האם אתה רוצה לאכול ארוחת ערב בסגנון סיני? הכינו אורז מטוגן מפטריות. המנה קלה להכנה, יחד עם זאת משביעה ועם תווים מזרחיים בולטים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אורז הוא אחד הדגנים העיקריים. הוא מהווה בסיס לתזונה עבור מדינות, יבשות ומשפחות רבות. מבין המנות השונות בהשתתפותו, היום אני מציע לבשל אורז מטוגן עם פטריות. מנות כאלה פופולריות במיוחד בסין ובדרום אסיה. יש מאות, אם לא אלפים, של המנה הזו. הפופולריים ביותר הם חזיר, עוף, פירות ים וצמחוניים (עם שום בר, אפונה, בצל ירוק, תרד וכו '). אפשר גם להתנסות ברטבים. השתמש בדגים במקום בסויה. אז האורז לא יהיה חריף, אלא טעים ומזין.
בישול מנה כזו הוא קל ומהיר. נהוג להגיש אותו מיד לאחר הבישול. לעתיד, הם לא מבשלים אותו לחימום, אחרת כל הקסם של האוכל יאבד. עם זאת, ניתן לבצע מחצית מהעבודה מראש, כגון אורז רותח. שימו לב שצריך לבשל אורז ללא מלח. מתכון זה הוא גם אופציה מצוינת לסילוק שאריות האורז אתמול. בגרסה שלהלן ניתן להגיש את המנה בו זמנית כתוספת וכמנה עיקרית. הוא מתבשל במהירות ויכול להיות ארוחת ערב בימי חול. מבוגרים יעריכו את הקלילות והטעם המעולה, בעוד ילדים יאהבו את הצבע יוצא הדופן. כמו כן ראוי לציין כי מנה זו רזה ושייכת למנות צמחוניות. לכן, ניתן לבשל אותו במהלך הצום.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 108 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- פטריות (בכל) - 300 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
- תבלינים ותבלינים (בכל) - לפי הטעם
- אורז - 150 גרם
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
כיצד להכין אורז מטוגן עם פטריות צעד אחר צעד:
1. שוטפים את האורז מתחת למים זורמים. אם תשטוף את הגלוטן כמה שיותר, הוא יתפורר. לשם כך, החלף את המים בערך 6-7 פעמים, עד שיתבהר. לאחר מכן מעבירים אותו לסיר, ממלאים במי שתייה ביחס של 1: 2 ומרתיחים עד שהם רכים. המים צריכים להיספג לחלוטין. לאחר מכן מצננים את האורז מבלי לערבב כדי לא לפגוע במבנה האורז.
2. שוטפים את הפטריות וחותכים לרצועות. למנה אפשר להשתמש בשמפיניון או בפטריות צדפות. הדרך הקלה ביותר לעבוד איתם. פירות קפואים או משומרים מתאימים גם הם. יש להפשיר אנשים קפואים מראש בטמפרטורת החדר, לשטוף היטב את השימורים.
3. מחממים שמן במחבת ומוסיפים פטריות.
4. מטגנים אותם על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. מביאים לחום זהוב.
5. במחבת אחרת מטגנים את האורז המבושל הקר כ -3 דקות. מערבבים עד שהוא הופך מתפורר וכל הגרגירים משתחררים.
6. מערבבים אורז עם פטריות במחבת אחת.
7. מערבבים, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם. למעלה עם רוטב סויה או דגים, יין או חומץ תפוחים אם תרצה. מוסיפים כל עשבי תיבול ותבלינים. מערבבים, מטגנים 2-3 דקות ומגישים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל אורז מטוגן עם פטריות.
