למרבה הצער, באזורנו, זרבובית לרוב זמינה רק בהקפאה. עם זאת, מתקבלים ממנה מנות מצוינות לא פחות, שטעמן אינן נחותות מדגים טריים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
צפרדע הוא דג בריא וטעים מאוד, במיוחד אם נאפה בתנור. אפשר לבשל אותו כמובן במגוון דרכים: לטגן, לתבשיל, להרתיח, לאפות על פחם … כל המנות טעימות ובריאות, אך דרך הבישול הכי שימושית והמשתלמת לכולם היא אפייה בתנור, איתו, אני בטוח, כל חובבי מאכלי הים הזה יסכימו … לכן, נכין את הפלגל בדיוק באותו אופן.
אפשר לאפות שפתית בשרוול קולינרי או בנייר כסף, לבד או עם ירקות שונים. בסקירה זו נבשל אותו בבידוד נהדר, פשוט נניח אותו על תבנית אפייה ונמרח במיונז, ואם תרצה, תוכל להשתמש בכל רוטב. זה יתגלה כטעים מאוד, ארומטי ומעורר תיאבון. בשר דג לבן עדין ישמח כל גורמה למהדרין. ואחד היתרונות העיקריים של שפתית הוא התכולה הנמוכה יחסית של עצמות, המאפשרת לחתוך אותו לפילה במידת הצורך. לא פחות חשובה צורת הפגר השטוחה, שגם היא תאפשר לכם להתנסות בה, אך נדבר על כך בהמשך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 56 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- פרפר - 4 יח '.
- תיבול לדגים - 1 כפית
- מיונז לפי הטעם
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לשימון תבנית האפייה
שלב אחר שלב בישול של שפתית אפויה בתנור עם מיונז:
1. יש להפשיר תחילה את הפלפל. עשו זאת באופן טבעי ללא מים חמים או תנורי מיקרוגל. לאחר מכן יש לשטוף אותו מתחת למים זורמים ולייבש אותו במגבת נייר. אתה יכול לחתוך את הסנפירים, הזנב והראש אם תרצה. אבל אני לא, כי משקי הבית אוהבים "להתרסק". משמנים תבנית אפייה בשכבה דקה של שמן צמחי ומניחים את הדג.
הערה: למעוף יש ריח ספציפי שלא כולם אוהבים. הוא מפרסם חלק כהה של העור בצד אחד של הפגר, כי מצד שני, יש לה עור בהיר. אם הריח הזה לא מפריע לך, לא ניתן להסיר את העור. אם אתה מרגיש ניחוח יוד ומרירות קלה, עדיף להסיר את החלק הכהה של העור. כיצד לנקות כראוי שפך, ניתן למצוא באתר מאמר מפורט עם תמונות נלוות.
2. מפזרים את הפגר עם מלח, פלפל גרוס, תיבול דגים ומיונז. התאימו את כמות המיונז בעצמכם. אם אתה לא מפחד לאכול מזונות שומניים, אתה יכול לשמן את הדג בשפע מכל הצדדים. אם אתה רוצה מנה יותר תזונתית, אתה יכול להוציא מיונז לגמרי מהמתכון. כמו כן, מיץ לימון יעזור לחשוף את מאפייני הטעם של המנה. לכן, לפני האפייה, אפשר לפזר איתו את הדג. בנוסף, מיץ לימון יסיר את הארומה הלא נעימה שמפחידה רבים.
3. מחממים תנור ל -180 מעלות ושולחים את הדג לאפייה במשך חצי שעה. הוא מתבשל מהר מאוד, לכן היזהרו לא לייבש אותו.
4. מגישים את הפגר המוגמר לשולחן מיד לאחר הבישול, כיוון שהוא טעים, עסיסי וריחני כשהוא מוכן טרי. לקבלת טעם פלסטר יותר, אפשר לפזר את הפגר המוגמר בכמות קטנה של גרידת לימון לפני ההגשה.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול שפתית בתנור.
