הכינו את ארוחת הבוקר הצרפתית המושלמת והפשוטה המהירה והקלה וטעימה! מתכון שלב אחר שלב עם צילום של חביתה בצרפתית עם חלב וגבינה. מתכון וידאו.
חביתה טעימה ומזינה עם חלב וגבינה היא ארוחת הבוקר המושלמת. ביצים מטוגנות לארוחת הבוקר תמיד נכונות ולשווא יש אנשים שמתעלמים מכך. לא במקרה ארוחת הבוקר האנגלית הקלאסית כוללת ביצים וחזיר. המאפיין העיקרי של כל החביתות האופייניות למטבחי העולם; ביצים לחביתה כמעט ולא מוקצפות במיקסר. ההגדרה המקובלת של חביתה היא להקציף קלות את הביצים בעזרת מזלג ולטגן במחבת. המנה אינה דורשת הכנה רבה, והמרכיבים העיקריים זמינים לכולם. חביתה צרפתית אמיתית מתגלה כעדינה, אוורירית וטעימה מאוד! והגבינה הצמיגה שנמסה בפנים היא הפרט שבזכותו כולם יתאהבו במנה הזו!
סודות השפים הצרפתים בהכנת חביתה
- שפים צרפתים לא משתמשים במיקסר ולא במטרפה כדי לערבב ביצים: רק מזלג. מכיוון שהמסה המוקצפת תיפול לקצף לאחר הבישול.
- אין לתבל את החביתה בהרבה תבלינים. הרבה עשבי תיבול יהרגו את הטעם המקורי של המנה. המתכון הקלאסי לחביתה צרפתית, ככלל, אינו כולל אפילו ירקות.
- אל תבשלו יותר מדי את החביתה. הוא אוסף או מתכרבל לצינור כשהמסה רק מתחילה להתייצב. כבר מקופלת, למנה יש זמן לבשל וזוכה לטעם עדין ללא קרום מטוגן.
- מתכון החביתה הצרפתי מאפשר להוסיף חמאה מומסת לתערובת החביתה. זה יהפוך את המנה לרכה וטעימה יותר.
ראה גם כיצד להכין חביתת דלעת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 198 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- ביצים - 1 יח '.
- חלב - 25 מ"ל
- גבינה קשה - 30 גרם
- מלח - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
הכנה שלב אחר שלב של חביתה צרפתית עם חלב וגבינה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הביצים, מייבשים אותן במגבת נייר, שוברים בעדינות את הקליפות ומסירים את התכולה.
2. מערבבים את החלבונים והחלמונים בעזרת מזלג מבלי להקציף לקצף.
3. מוסיפים קורט מלח למסה ויוצקים חלב בטמפרטורת החדר. מערבבים את האוכל עד לקבלת מרקם חלק.
4. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה.
5. במחבת מחממים היטב את השמן הצמחי ויוצקים את מסת הביצה.
6. בעוד שתערובת הביצים טרם התייצבה, מפזרים עליה מיד שבבי גבינה.
7. תוחבים את שולי לביבת הביצים משני הצדדים, מחממים בינוני-גבוה ומטגנים את החביתה הצרפתית עם חלב וגבינה במשך 2-3 דקות עד שהביצים נקרשות. מגישים את המנה לשולחן מיד לאחר הבישול. אתה יכול להגיש אותו ישירות בתבנית שבה אתה מבשל, כי זה ישמור על המנה חמה לאורך זמן.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת חביתת גבינה צרפתית.
