כולם יודעים שכבש ואורז הם שני מוצרים שמשלימים זה את זה בצורה מושלמת. שומן כבש רווי מעניק לאורז רוך בלתי נתפס. הכינו את המנה הזו לפי המתכון שפורסם וודאו שהמילים נכונות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כבש הוא בשר רך וטעים, יחד עם זאת הוא מאוד שומני, לכן אי אפשר לקרוא לזה תזונתי. אבל לפעמים אתה יכול לפנק את עצמך באוכל טעים ולבבי, ולהכין מנה נפלאה שבה משולבים צלעות כבש עם אורז. תיהנו מהטעם הנפלא של האוכל, תשבעו להפליא ולא תרגישו רעב לאורך זמן.
מנה זו מוכנה די מהר, ממש 40-45 דקות והכל מוכן. קודם כל, צלעות מטוגנות על אש גבוהה, ולאחר מכן יוצקים אורז. את המוצרים יוצקים עם מים ומבשלים עד שהאורז מבושל. ואם אתה מוסיף גזר ובצל לבשר, ומבשל זיוורק, אז אתה מקבל פילאף קווקזי אמיתי. בהיעדר צלעות, אתה יכול להשתמש בכל חלק אחר של הכבש. בנוסף, ניתן להחליף בשר כבש בהצלחה לא פחות עם סוג אחר של בשר שומני, למשל חזיר. עם זאת, אם אתה מפחד לעלות במשקל עודף, קח נתח בשר רזה ללא שכבות שומן. כדאי גם להיזהר עם מנה שמנה לאנשים עם לבלב חולה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 537 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- צלעות כבש - 700 גרם
- אורז - 150-200 גרם
- זעפרן - 1 כפית ללא עליון (אופציונלי)
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית חסר ראש או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב בישול צלעות כבש עם אורז:
1. שוטפים את הצלעות מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר. חותכים אותן בעצמות כך שלכל אחת יש שכבת בשר.
2. יוצקים שמן למחבת ומחממים היטב. מוסיפים צלעות בחום גבוה ומטגנים עד להזהבה. אני מפנה את תשומת לבכם לכך שחייבים לחמם היטב את המחבת, ולבשל את הבשר אך ורק בחום גבוה. אחרת, הוא יהיה מבושל, השומן יתחיל להימס, והצלעות לא ייצאו עסיסיות כל כך.
3. לאחר מכן מתבלים את הבשר במלח ופלפל ומערבבים. לאחר מכן מפזרים עליהם זעפרן. זה הכרחי פשוט לצבע המנה. על פי המתכון, תבלין זה אינו נדרש, כך שאם הוא אינו קיים, אז זה בסדר.
4. שוטפים את האורז מתחת למים זורמים ויוצקים על הבשר, מפזרים אותו על כל הצלעות. שוטפים היטב את האורז כדי לשטוף את הגלוטן, ואז הוא יתפורר. מתבלים את האורז במלח לפי הטעם.
5. ממלאים את המזון במי שתייה כך שיכסה את מפלס האורז באצבע אחת יותר. אל תערבבו את החומרים !!!
6. מכסים את המחבת במכסה, מבשלים, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עד שהאורז מוכן. הוא יספוג את כל המים, יתרחב בנפחו ויהפוך להיות רך. הוא יהיה מוכן תוך 15 דקות בלבד. לאחר זמן זה, כבו את הגז, אך אל תפתחו את המחבת. מניחים למנה לשבת עוד 15-20 דקות. לאחר מכן מערבבים את האורז עם צלעות ומגישים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל צלעות טלה עם אורז וכרוב כבוש.
