נותרו כוס בירה אחרי מסיבה מהנה? קח את הזמן שלך לשלוח אותו לביוב, לבשל לביבות בבוקר והתוצאה פשוט תדהים אותך.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
סוגים שונים של פנקייק מצויים במטבחים הלאומיים של עמי העולם. לכן, מספר מתכוני הבצק נמדד בעשרות ואפילו במאות. לרוב, טורטיות עגולות ודקות נאפות מקמח חיטה בחלב. עם זאת, במקומות שונים בעולם יש לביבות אורז, תירס, סולת או כוסמת.
מתכון זה מציע לאפות לביבות עם בירה ושמנת חמוצה. המתכון טעים מאוד, וראוי לציין שגם בלי חלב אפשר לאפות לביבות, והן יהיו טעימות ודקות מאוד. ואם אתם רוצים לביבות שופעות, הוסיפו לבצק חלבונים מוקצפים לקצף חזק. למרות העובדה שמשתמשים במשקה הופפי, הלביבות לא חייבות להיות מלוחות, הן מתאימות למלית מתוקה ורטבים. עקרות בית רבות חוששות לאפות לביבות בירה, מחשש שלא יצליחו להיפטר מריח הבירה המתמשך. למרות שזה נעשה לשווא, tk. כשמטגנים לביבות יש ניחוח הדומה ללחם יותר מאשר לבירה. בנוסף, כשמוציאים את הפנקייק מהתבנית הריח נעלם מיד.
שמנת חמוצה ממלאת תפקיד של מוצר חלב ומחליפה חלב מסורתי. המוצר מעניק ללביבות גמישות וקצוות חומים פריכים. למרות שנוכחותו במתכון היא אופציונלית, אני מכניס אותה לבצק, כי נותרו שרידיה שאינם בשימוש.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 190 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קמח חיטה - 1 כוס
- בירה - 1, 5 כוסות
- שמנת חמוצה - 2-3 כפות.
- ביצים - 1 יח '.
- שמן צמחי מזוקק - 2 כפות
- סוכר - 3-4 כפות
- מלח - קורט
הכנת לביבות עם בירה ושמנת חמוצה
1. יוצקים את הבירה לקערת ערבוב עמוקה. אני ממליץ להשתמש במשקה קל. החושך קצת מריר.
2. טורפים פנימה ביצה, יוצקים שמן צמחי, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח וסוכר. מוצרי הלביבות צריכים להיות כולם באותה הטמפרטורה, בטמפרטורת החדר, לכן הוצא את כל החומרים מהמקרר לפני כן.
3. מערבבים את החומרים הנוזלים עד לקבלת מרקם חלק.
4. מוסיפים קמח. רצוי לנפות אותו במסננת, אך אפשרות זו היא אופציונלית. אז, הלביבות יתגלו כעדינות יותר.
5. ללוש את הבצק לתערובת חלקה וללא גושים. ניתן לעשות זאת בעזרת מטרפה או בלנדר. אם יש לכם זמן פנוי, השאירו את הבצק לשבת במשך חצי שעה. במהלך הזמן הזה הגלוטן יתנפח, הלביבות יחזיקו טוב יותר, יהפכו רכות וגמישות יותר. אבל, בהיעדר דקות נוספות, אתה יכול מיד להתחיל לאפות, גם המוצרים יתגלו כטובים.
6. שמים את התבנית על הכיריים, מברישים בחתיכת בייקון או שמן צמחי ומחממים. זה הכרחי כדי שהפנקייק הראשון לא ייצא גושי. לאחר המצקת לוקחים חלק מהבצק ויוצקים אותו באמצע התבנית. תן לו להתפשט במעגל ושלח אותו לאש.
7. מביאים לחום בינוני ומטגנים את הפנקייק עד להזהבה. כשהקצוות של הפנקייק משחימים, הופכים אותו ואופים כדקה אחת ממש, כי בצד האחורי, הם אופים הרבה יותר מהר.
8. שמים את הלביבות המוכנות בערימה על צלחת. אם אתה רוצה שיהיו להם קצוות פריכים, השאר אותם באוויר, אם אתה מעדיף קצה רך, כסה אותם במכסה. מכסה למיקרוגל אידיאלי לכך.
ראה גם מתכון וידאו על אופן בישול לביבות בירה.
