גלידה היא המוצר הראשון שאנו קונים עם בוא ימי הקיץ החמים. אני מציע לא לעשות זאת יותר, אלא ללמוד לבשל את זה לבד בבית.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
גלידה היא אחד הפינוקים האהובים על ילדים ומבוגרים כאחד. קינוח זה יכול להיות בעל טעמים שונים בהתאם לאילו תוספים מתווספים לו. לדוגמה, ניתן להכין גלידה עם שוקולד, קפה, וניל, קרמל, פירות, פירות יער, אגוזים, מנטה וכו '. אבל מסיבה כלשהי נראה לחלק שהכנת גלידה בעצמם היא עסק בעייתי מאוד. מסיבה זו, עקרות בית רבות מעדיפות לרכוש אותו בחנויות. אבל זה בכלל לא המקרה! גלידה תוצרת בית אפשר להכין לבד, ואפילו בלי מכשיר גלידה חשמלי מיוחד.
בסקירה זו, אני מציע להכיר את המתכון להכנת גלידת פודינג. הוא מוכן על בסיס קרם שכולם ללא יוצא מן הכלל אוהבים. אך לרוב אנו משתמשים בה להשראת עוגות, והיום נכין גלידה על בסיס שלה! הגלידה הזו עשירה מאוד בקלוריות, אז אם אתם סופרים קלוריות, אז תשאירו את העניין הזה מאוחר יותר. אחרי הכל, הטעם והמבנה הקרמי של המוצר תלויים בכמות השומן, ויש כאן הרבה מזה. מזון דל שומן לא יעבוד כמו במקום מבנה עדין, אתה מקבל גבישי קרח, שמהם גלידה תיכרך על השיניים כמו חול.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 257 קק"ל.
- מנה - כ -1, 2-1, 3 ק"ג
- זמן בישול - 40 דקות, בתוספת זמן לצינון והתקשות
רכיבים:
- חלב - 1 ליטר
- חמאה - 250 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- קמח חיטה - 2 כפות ללא עליון
- סוכר - 150 גרם
- ונילין - שקית (11 גרם)
איך להכין גלידת פודינג:
1. מניחים את הביצים בסיר בישול ומוסיפים להן סוכר. לפיכך, יהיה נוח יותר לבשל מוצרים מבלי להזיז את מסת הביצה לשום מקום.
2. טורפים ביצים בעזרת מיקסר עד לקבלת סמיכה. הם צריכים להיות אווריריים, מוקצפים ומתרחבים.
3. לאחר מכן מוסיפים קמח לביצים הטרופות.
4. מערבבים שוב היטב את החומרים. לאחר שהקמח יתערב, הפאר והנפח יירדו מעט.
5. לאחר מכן יוצקים חלב למסת הביצים. זה צריך להיות בטמפרטורת החדר, אז הוצא אותו מהמקרר תחילה.
6. מניחים את הסיר על הכיריים ומפעילים את הגדרת החום הבינוני.
7. מבשלים מזון ברציפות, תוך בחישה בעזרת מטרפה או כפית, כדי שלא יידבקו לתחתית ולא ייצרו גושים. ברגע שהמסה מתחילה להתעבות ולעלות, מסירים מיד את המחבת מהאש. לאחר מכן מוסיפים סוכר וניל וחמאה בטמפרטורת החדר. ממשיכים לערבב את המזון עד שהשמן נמס לחלוטין ומתפזר לכל אורכו.
8. משאירים את הגלידה להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז מעבירים אותה לכלי פלסטיק ומכניסים למקפיא.
9. שומרים את הגלידה במקפיא עד שהיא מתמצקת. במקביל, מערבבים את החומרים כל חצי שעה. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כל תוספי טעם למסה הקפואה מעט, כגון אגוזים כתושים, פרג מבושל, קוקוס, שוקולד קצוץ וכו '.
מגישים את הגלידה המוגמרת לשולחן הקינוחים. טעים מאוד להשתמש בו עם עוגיות, מרנגים, קוניאק, פירות מסוכרים, פירות יבשים, סירופים, ריבות וכו '.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת גלידת גלידה בבית.
