למד כיצד לבחור את חלבון מי הגבינה הנכון ולמה כל חובבי הכושר צריכים לקחת אותו. כיום כל ספורטאי יודע שבלי לצרוך מספיק חלבון, שום תוכנית אימון לא תהיה יעילה. מכיוון שקשה ביותר לספק לעצמם את כמות החלבון הדרושה רק בעזרת מזון, ספורטאים נאלצים להשתמש בתוספי ספורט. הם אבקה המכילה 75 עד 95 אחוז חלבון.
ברצוננו להודיע לך מיד כי כל תוספי החלבון הם מוצרים טבעיים ומקורות חלבון מהצומח או מן החי משמשים לייצורם. לפני שתתחיל לבחור את התוסף שלך, כדאי לדעת על סוגי חלבון מי הגבינה הקיימים כיום. נדון גם בחלבונים אחרים המשמשים בייצור תוספי מזון. כל סוג של חלבון מי גבינה יכול להיות היעיל ביותר במצב ספציפי.
תכונות של סוגי חלבון שונים
חלבון מי גבינה
כיום, ספורטאים קונים באופן פעיל את תוספי החלבון הספציפיים האלה. לייצורם משתמשים במי גבינת חלב, מהם מסירים זיהומים זרים. בשל קצב הספיגה הגבוה שלהם, תרכובות חלבון מי גבינה נצרכות בצורה הטובה ביותר לפני / אחרי אימון. זה יאיץ תהליכים מטבוליים, יספק את כל האמינים הדרושים לגוף, וגם יאט את תהליך הטמעת השומנים.
כעת הסוגים הבאים של חלבון מי גבינה משמשים לייצור מזון ספורט:
- תרכיז של תרכובות חלבון מסוג מי גבינה - הוא מכיל מקסימום 89 אחוזים של חלבונים וכמות מסוימת של סוכר חלב ושומן. מהירות ההטמעה של התרכיז היא בין 1.5 לשעתיים.
- חלבון מי גבינה מבודד - כמות החלבון בסוג זה של חלבון מי גבינה נעה בין 90 ל -95 אחוזים עם מינימום של שומן וסוכר חלב. הבידוד נספג למשך 60–90 דקות.
- חלבון מי גבינה הידרוליזט הוא החלבון המטוהר ביותר המכיל 99 אחוז חלבון. קצב ההטמעה הוא מקסימום 60 דקות.
טוהר כל סוגי חלבון מי הגבינה קובע את עלותם. ריכוז ובידוד משמשים לרוב אתלטים, מכיוון שהם סוגים יעילים וזולים ביותר של חלבון מי גבינה.
בעת בחירת תוסף, עליך לדעת את המידע הבא אודות תרכובות חלבון מי גבינה:
- קצב ספיגה גבוה, מה שהופך אותם לחיוניים לצורך אימון לפני / אחרי אימון.
- ערך ביולוגי גבוה.
- פרופיל אמין מלא (חלבון מי גבינה מכיל את כל חומצות האמינו).
- בעל מסיסות מעולה וטעם נעים.
- לא מומלץ להשתמש בין הארוחות ולפני השינה.
- השפעות על הגוף למשך 120 דקות לכל היותר.
קזאין
סוג זה של תרכובות חלבון הוא האיטי ביותר ונספג על ידי הגוף לאורך תקופה ארוכה. לכן אין טעם לקחת את זה לפני / אחרי סיום ההכשרה. כמו כל סוגי חלבון מי גבינה, הקזאין עשוי מחלב. יש לקחת את הקזאין לפני השינה.
יש לזכור את המידע הבא לגבי קזאין:
- הוא נספג באיטיות בגוף, ובכך מספק לו אמינים לאורך זמן.
- סוג תרכובת החלבון הטובה ביותר לצרוך לפני השינה.
- אין ליטול קזאין לפני / אחרי אימון.
- מכיל כמות גדולה של סידן.
- בהשוואה לסוגים אחרים של חלבון מי גבינה, הקזאין מתמוסס הרבה יותר גרוע וטעמו אינו כה אידיאלי.
- משך החשיפה לגוף הוא בין 4 ל -10 שעות.
תרכובות חלבון חלבי
פחות פופולרי מחלבוני מי גבינה קודמים. קזאין מהווה כ -80 אחוזים מהרכבו, כאשר היתר הוא מי גבינה. זה מאפשר לצרוך חלבון זה בין הארוחות או לפני השינה.
תזדקק למידע הבא אודות חלבון חלב:
- מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של קזאין, ניתן להשתמש בו לפני השינה.
- אין להשתמש לפני / אחרי האימון.
- מכיל הרבה לקטוז ולא כל גוף יקבל את זה.
- זול.
- משך החשיפה לגוף הוא כ 180 עד 240 דקות.
תרכובות חלבון סויה
מכיוון שחלבון סויה הוא חלבון צמחי, הרכב האמין שלו אינו שלם. הוא גם לא יעיל בצמיחת השרירים כמו כל סוגי חלבון מי גבינה. יחד עם זאת, חלבוני סויה מתאימים לאנשים המטיפים לתזונה צמחונית או הסובלים מלקטוז. יש גם לזכור כי תרכובות חלבון סויה מכילות פיטו -אסטרוגנים, והיא משמשת לעתים קרובות על ידי בנות, מכיוון שהיא מקדמת הפרשת הורמוני מין נקביים. גברים לא צריכים להיסחף עם חלבון מסוג זה.
חשוב לזכור את המידע הבא אודות חלבוני סויה:
- בין כל תרכובות החלבון הפופולריות, יש לו את הערך הביולוגי הנמוך ביותר.
- פרופיל האמין אינו שלם.
- הוא מכיל פיטו -אסטרוגנים, המועיל לגוף הנשי, וגברים לא צריכים להשתמש בו בכמויות גדולות, מכיוון שקצב ייצור הטסטוסטרון עשוי לרדת.
- יש לו השפעה חיובית על איזון השומנים.
- בעל מסיסות ירודה בנוזל ואין לו טעם נעים ביותר.
- בשל אופיו הצמחי, הוא יכול לשמש טבעונים.
- הזמן הטוב ביותר לקחת הוא מיד לאחר השיעור או בין הארוחות.
- פועל על הגוף בין 3 ל -5 שעות.
תרכובות חלבון ביצים
לסוג זה של תרכובות חלבון יש ערך ביולוגי גבוה. יתר על כן, מדענים משווים את כל סוגי החלבונים עם חלבוני ביצה. הוא גם מתעכל מאוד, אך בשל עלותו הגבוהה יחסית, הוא אינו פופולרי כל כך בהשוואה לכל סוגי חלבון מי הגבינה. משמש לעתים קרובות על ידי ספורטאים ללא לקטוז.
המידע הבא אודות חלבוני ביצה יהיה שימושי:
- נהדר לשימוש לפני / אחרי השיעור ולאחר התעוררות מהשינה.
- בעל הערך הביולוגי הגבוה ביותר.
- זה יכול להיחשב כחלבון אידיאלי, שכן כל האמינים כלולים במולקולות.
- בעלות יחסית גבוהה.
- פועל על הגוף בין 3 ל -5 שעות.
תוספים מרכיבים
זוהי צורה פופולרית למדי של תוסף חלבון המכילה סוגים שונים של תרכובות חלבון. לרוב אלה כל סוגי חלבון מי גבינה, סויה, ביצה, חלבון חלב. כתוצאה מכך, פרופילי האמין של תוספים אלה הושלמו. יחד עם זאת, הם תוספי מזון רב תכליתיים הניתנים לקחת לאחר השיעור ולאורך כל היום. שים לב כי יצרנים מוסיפים לעתים קרובות חומרים מועילים אחרים להרכב המוצרים הללו, למשל BCAA, שומנים בריאים, קריאטין, גלוטמין וכו '.
ישנם מספר דברים שכדאי לזכור לגבי תוספי מרכיבים:
- ניתן לשימוש לאורך כל היום ולאחר האימון.
- האפשרות הטובה ביותר לקיחת תוספי מרכיבים היא לשלב אותה עם חלבונים ומי קזאין מסוגים שונים.
- הערך הביולוגי אינו הגבוה ביותר.
- עלות אטרקטיבית.
- זה משפיע על הגוף מ 3 עד 6 שעות.
תרכובות חלבון בקר
סוג זה של חלבון מתקבל מבשר בקר טבעי ובזכות השימוש בטכנולוגיות טיהור מודרניות כל השומנים והכולסטרול מוסרים כמעט לחלוטין מהתוצר הסופי. סוג זה של תרכובת חלבון נחשב על ידי מפתחי גוף מקצועיים רבים כמקור החלבון הטוב ביותר. עם זאת, בשל העלות הגבוהה למדי, חובבים משתמשים בה לעתים רחוקות יחסית.
מבחינת קצב ההטמעה, הערך הביולוגי, כמו גם הרכב האמינים, חלבון בקר דומה לחלבון מי גבינה. עם זאת, כפי שאמרנו, עלות התוספים הללו גבוהה למדי וספורטאים שגופם אינו מקבל לקטוז משתמשים לרוב בתרכובות חלבון ביצה.
תרכובות חלבון קנבוס
סוג אקזוטי למדי של תוספים לשוק שלנו. יחד עם זאת, עליך לדעת על קיומו. כמו תרכובות חלבון סויה, קנבוס הוא צמחי. זרעי הצמח משמשים לייצור התוספים. יש לציין כי קנבוס מכיל כמות גדולה של חומצות שומן מועילות. זה מצביע על כך שלחלבון קנבוס יש השפעה חיובית על מאזן הליפופרוטאינים, מגן על שריר הלב ומערכת כלי הדם ממספר רב של מחלות.
כמו כן כדאי לזכור כי קנבוס מכיל מיקרו -חומרים חשובים לספורטאים, למשל אבץ, זרחן, גופרית, אשלגן וכו '. חלבון קנבוס הוא מקור לחומרים נדירים כגון מסו אינוזיטול (ויטמין B8) ופיטין. לחומר הראשון השפעה חיובית על חילוף החומרים של פחמימות ופורינים, לוקח חלק פעיל בסינתזה של אנזימים שימושיים שונים, וגם מנרמל את איזון השומנים.
פיטין הוא חומר דמוי ויטמין שיכול למנוע מחלות כבד שומניות בהעדר מזון חלבון מספיק. יש לציין כי קנבוס הוא המקור העיקרי ובעצם, למעשה, של הפיטין. לסיכום, נניח על הימצאותם של פקטינים בהרכב זרעי המפ, המסדירים את המיקרופלורה של מערכת העיכול. בהשוואה לחלבון סויה, חלבון קנבוס נספג הרבה יותר טוב בגוף.
למידע נוסף על סוגי החלבון בסרטון זה:
