האם אתה אוהב מאפים קצרים, ובעיקר כל מיני לחמניות? אז אתה כאן! אני חולק מתכון שלב אחר שלב עם צילום של גליל מאפה קצר אך טעים עם ריבת אגסים. מתכון וידאו.
גליל חולי פריך, פירורי ורך. כולם אוהבים אותו, במיוחד ילדים. ישנם מספר מתכונים לבצק לחם. כמה עקרות בית משתמשות בביצים לאפייה, אחרות משתמשות בשמנת חמוצה, ואחרות משתמשות רק בחמאה או במרגרינה. יש גם מספר עצום של מילויים, מפירות טריים ועד בשר טחון. כלומר, לחמניות כאלה יכולות להיות עם מילוי מתוק ומלוח כאחד. לבעלי שן מתוקה, אני מציע לאפות קינוח טעים - גליל קצר עם ריבת אגסים.
אולי המילוי הזה ייראה רגיל, אבל לכל אפייה יש טעם משלה. על ידי שילוב המוצרים הפשוטים ביותר ומילוי ארומטי, אתה יכול לפעמים לקבל גליל טעים של הבצק הרך ביותר שיימס בפה. למרות שאתה יכול להשתמש במגוון רחב של מילויים למאפים האלה אם תרצה. אם יש לך לחמניות מרובות, הכין אותן במילויים שונים. אם תרצה, תוכל לקשט את הגליל המוגמר. לקישוט, השתמשו באבקת סוכר, שוקולד או ציפוי צבעוני, שמנת וחבישות אחרות.
ראו גם הכנת פשטידת מאפה עם דובדבנים מתחת לקצף חלבון.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 485 קק"ל.
- מנה - 2 לחמניות
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- מרגרינה - 100 גרם
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- מלח - קורט
- ריבת אגסים - 300 גרם
- קמח - 400 גרם
- סוכר - 50 גרם או לפי הטעם
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל
- קינמון טחון - 1 כפית
הכנה שלב אחר שלב של גליל מאפה עם ריבת אגסים, מתכון עם תמונה:
1. חותכים את המרגרינה בטמפרטורת החדר לחתיכות בגודל בינוני ומורידים אותה למעבד מזון, שלתוכו מניחים את קובץ החיתוך.
2. מוסיפים שמנת חמוצה למעבד המזון.
3. יוצקים קמח אחר כך, מנפים אותו דרך מסננת דקה כך שהוא מועשר בחמצן. מוסיפים גם סוכר וסודה לשתייה.
4. ללוש בצק אלסטי ורך כדי שלא יידבק לדפנות הכלי. אם אתה לוש את הבצק בידיים, עשה זאת במהירות. כי בצק לחם קצר לא אוהב חום. לשם כך חותכים את החמאה לחתיכות קטנות יותר או מגרדים.
5. יוצרים מהבצק גוש, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה או להקפיא למשך 15 דקות.
6. לאחר מכן מרדדים את הבצק דק כ- 3-4 מ מ בצורה מלבנית.
7. שמים ריבת אגסים על הבצק ומרדדים אותו.
8. חותכים חתכים רדודים בעזרת סכין חדה במרחק של 1, 5-2 ס מ זה מזה. לחלופין, משמנים את הגליל בחלמון או חמאה כך שיהיה לו גוון זהוב.
9. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים גליל מחית עם ריבת אגסים לאפייה 30-40 דקות. כשהוא מקבל גוון זהוב מוציאים את הגליל מהתנור. כשהוא חם ורך, חותכים אותו למנות שבהן בוצעו החיתוכים ואבקים באבקת סוכר אם רוצים. אפשר לצרוך אותו חם ומצונן.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין שטרודל מאפים קצרים עם ריבה.
