צום או רוצה לרדת קילוגרמים מיותרים? אז אתה צריך לאכול מנות ירקות דלות קלוריות. בישול ירקות בתנור! ולטעם מדהים, כובשים אותם ברוטב יין.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הקיץ והסתיו עשירים במבחר עצום של ירקות. אני רוצה לנסות לבשל הכל. עם זאת, בתקופה הקדחתנית שלנו במטרופולין גדול, פשוט אין מספיק זמן להכל. לכן, היום נבשל ירקות בחיפזון, שטעמם אינו גרוע יותר מאשר מטוגנים. בינתיים חצילים, עגבניות ופלפלים ייעלמו בתנור, אפשר להתמודד בשלווה עם המנה העיקרית.
אפשר לאפות ירקות שלמים או לחתוך לחתיכות. ניתן לפרוס אותם פשוט על תבנית, או למתוח אותם על שיפודי עץ. האפשרות האחרונה מסוגלת לקשט את השולחן החגיגי המעולה ביותר. בכל המקרים המתכונים די פשוטים, מהירים וטעימים. בנוסף, ניתן לבשל ירקות כאלה לא רק בתנור, אלא גם בחוץ על הגריל.
אפשר להגיש אותם לבד, או כסלט ירקות חם. ארוחה כזו מתאימה לצמחונים, אנשים עם בעיות במערכת העיכול, צום, שאינם יכולים לאכול מזון מטוגן או רוצים לרדת במשקל. עם זאת, אנשים רגילים שאוהבים לאכול טעים יאהבו גם את המנה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 129 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- פלפל מתוק - 2 יח '.
- עגבניות - 6-8 יח '.
- שום - 3-4 שיני שיניים
- יין לבן יבש - 50 מ"ל
- רוטב סויה - 50 מ"ל
- מלח - קורט
- כל תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול של חצילים, פלפלים ועגבניות שנאפים בתנור ברוטב יין:
1. שוטפים ומייבשים את החצילים. חותכים את הזנב בצד אחד ואת הקצה בצד השני. חותכים את הירק לרצועות או לפרוסות גדולות. אם הפרי בשל או כתמים כהים מופיעים על העיסה לאחר החיתוך, הוא מכיל מרירות. לאחר מכן מפזרים עליו מלח ומניחים לחצי שעה. לאחר מכן שוטפים במים זורמים ומייבשים. אין מרירות בפירות צעירים, כך שניתן להימנע ממניפולציות כאלה.
2. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגבעול, מחלקים אותו לשניים וחותכים את המחיצות עם הזרעים. חותכים את הפלפלים ל-4-6 חתיכות, תלוי בגודל המקורי.
3. בחרו עגבניות צפופות ויציבות, כך שבאפייה הן לא יתפרקו ויהפכו למסה בלתי מובנת. שוטפים אותם וחותכים אותם לשניים. למרות שאם הפירות קטנים מאוד, אתה יכול להשאיר אותם שלמים.
4. מקלפים את השום, שוטפים וקוצצים דק.
5. שמים לקערה חצילים עם פלפלים ושום, מתבלים בתבלינים, יוצקים יין ורוטב סויה.
6. מערבבים את הירקות.
7. מוסיפים את העגבניות ומערבבים שוב בעדינות כדי למנוע פגיעה בהם. השאירו את הירקות במרינדה במשך חצי שעה. למרות שזה לא הכרחי ואתה יכול להמשיך מיד לטיפול בחום.
8. מסדרים את הירקות בשורה אחת על תבנית אפייה כך שלא ייגעו זה בזה. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים אותם במשך חצי שעה. מגישים חם. למרות שאחרי הקירור הם נשארים אותו טעים.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת סלט חצילים ופלפל חריף אפוי.
