חצילים אפויים עם פלפלים מתוקים ידגישו בצורה מושלמת את טעם הברביקיו בחוץ, ישלימו פירה בארוחת הערב ויהפכו למנה ראשונה מצוינת לכל בשר על השולחן החגיגי. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
ירקות אפויים הם הטעימים והבריאים ביותר. בהשפעת חום "יבש" או תחת זרם אוויר חם בתנור, כל מזון מבושל במהירות ושומר על כל החומרים המזינים, המיצים ורוכש טעם ייחודי. לכן, אם אפשר, אז בהחלט כדאי להכין אוכל בצורה זו.
אני מציע מתכון לירקות אפויים עם שילוב טעם מדהים - חצילים עם פלפל, יין אדום, רוטב סויה, עגבנייה, חרדל ותבלינים ארומטיים. בישול הוא לא טרחה, העיקר לקלף, לחתוך ולשלוח את הירקות לתנור, והשאר תועלת טהורה. אחרי הכל, פלפלים וחצילים, פשוט אפויים בתנור בזהירות, שומרים על כל הויטמינים והמינרלים האפשריים. לטעם, ניתן לתבל את הירקות בתבלינים ובעשבי התיבול האהובים עליכם.
פלפלים אפויים עם חצילים הם מאכל רב תכליתי המשמש כתוספת, כולל כמרכיב של תוספות מורכבות; הם יכולים לשמש גם כמנה חמה עצמאית כחטיף. המנה בעלת טעם מעולה, ארומה מדהימה ומבנה עדין. המנה נהדרת לצמחונים או לאנשים בצום, אך מכיוון שהיא טעימה, בהחלט כולם יאהבו אותה.
ראו גם כיצד להכין תבשיל עגבניות.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 89 קק"ל.
- מנות - 2-3
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- מלח - קורט
- פלפל מריר - תרמיל אחד
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- רוטב סויה - 20 מ"ל
- פלפל חריף מתוק - 2-3 יח '.
- יין אדום יבש - 50 מ"ל
- חרדל - 1 כפית ללא מגלשה
שלב אחר שלב הכנת פלפל מתוק אפוי עם חצילים בתנור, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים יין אדום ורוטב סויה לקערה עמוקה. מוסיפים חרדל, מלח ופלפל שחור. שוטפים את הפלפל החריף, חוצים אותו לאורכו ומוציאים את הגרעינים. קוצצים דק את הפירות ושולחים למוצרים במרינדה.
2. מערבבים את המרינדה בעזרת מטרפה או מזלג.
3. שוטפים את החצילים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לפסים בגודל בינוני. אם הפירות בשלים, הם מכילים מרירות, שיש לסלקם. לשם כך מפזרים את החצילים הפרוסים עם מלח ומתייצבים כחצי שעה. כאשר מופיעות טיפות לחות באתרים החתוכים, יש לשטוף אותן מתחת למים זורמים ולייבש במגבת נייר.
חותכים את הגבעול מהפלפל החמוץ, מסירים את קופסת הזרעים וחותכים את המחיצות. שוטפים את הפירות, מייבשים במגבת נייר וחותכים לסורגים.
4. מניחים ירקות בקערת מרינדה.
5. מערבבים אותם היטב ואם יש לכם זמן פנוי, משאירים למרינדה לחצי שעה. למרות שאפשר לשלוח אותם מיד לתנור.
6. מניחים ירקות על תבנית אפייה. מסדרים אותם על שכבה אחת כך שהם אופים באופן אחיד. יוצקים עליהם את הרוטב.
7. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את האוכל לאפייה למשך חצי שעה. מגישים את הפלפלים הנאפים המבושלים עם חצילים בתנור חמים ומצוננים. אפשר להכין סלט חם עם ירקות, לטפטף שמן זית וחומץ בלסמי.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל חצילים אפויים עם ירקות בתנור.
