תיאור הצמח, טיפים לגידול בתוך הבית, המלצות לטיפול, השקיה, האכלה והשתלה, רבייה והדברה. הזית או הזית האירופי (Olea europaea) שייך לסוג הזיתים (Olea), שמקורו במשפחת הזיתים (Oleceae), הכוללת כ -25 סוגים נוספים. הצמח מעובד לשמן זית מאז ימי קדם וכמעט בלתי אפשרי לפגוש אותו בטבע. מולדת הזית נחשבת לדרום מזרח הים התיכון, הצמח גדל בכל מדינות אזור זה. תוכלו גם לפגוש את עץ הזית באבחזיה וחוף הים השחור (קרים, גאורגיה, אזרבייג'ן, עיראק, איראן ומדינות אחרות עם תנאי אקלים דומים). אבל המדינה, עם האזכורים הראשונים לתרבות יקרת ערך זו, עדיין נחשבת ליוון, שבה הצמח עדיין גדל באופן פעיל ומשמש אותו בתחומי חיים רבים. בתחילת המאה ה -16 הובא הזית האירופי ליבשת אמריקה וגידולו בעיקר בפרו ובמקסיקו.
מאז תקופת המערכת הפרימיטיבית, יש אזכורים לתרבות עתיקה זו. כבר אז האנושות הבינה את היתרונות של הצמח והשתמשה בו באופן פעיל. כיום, השטח עליו מגדל הזית האירופי מסתכם במיליוני דונם. על פי ההערכות של היום, יותר מכל הוא גדל באיטליה; מטעי זיתים באזור זה עולים על המדינה הקלאסית שבה מפותחים ייצור נפט - יוון. הגן הבוטני ניקיטינסקי (קרים) יכול להתגאות בכך שיש על השטח שלו עץ זית, שחצה את רף 2000 השנים.
לצמח יש צמיחת עץ או שיח בעיקר בגובה של 1-3 מטרים. הקליפה המכסה את הגזע המעוות עם קשרים רבים היא בצבע אפור. בגיל מבוגר, תא המטען מכוסה שקעים. ענפי זית נבדלים על ידי צמתים רבים, הם באורך מספיק, כמה זנים נבדלים בירידות.
צלחות העלים עוריות, הן יושבות כמעט על הענפים, בעלות צורה פשוטה של מחלקים מוארכים. הקצה שלהם מוצק, המשטח מלמעלה גוון אפור-ירוק, ועל הגב יש גוון כסוף. עד החורף, מסת העלים לא נופלת, ובמשך 2-3 שנים, יש חידוש הדרגתי של מספרים.
תהליך הפריחה תלוי ישירות בתנאי האקלים ונמתח מסוף אפריל עד אמצע הקיץ. הפרחים קטנים מספיק באורך של 2-4 מ מ, בעלי ניחוח ריחני. צבועים בצבע לבנבן, שני אבקנים צומחים בפנים. הניצנים עצמם ממוקמים בצירים של לוחות העלים, התפרחות נראות כמו לוחות גזע. תפרחת אחת יכולה לכלול 10 עד 40 פרחים.
אם עץ חודש וחצי לפני הפריחה חווה תנאי גידול צחיחים ומחסור בחומרים מזינים, אזי מספר הניצנים יירד בחדות וכתוצאה מכך התשואה תרד. לאחר מכן יש צורך ליישם את שיטת ההאבקה הצולבת (אלוגמיה) - האבקה מפרח של צמח אחד תועבר לסטיגמה של עקרון הפרח של עץ אחר. יחד עם זאת, התשואה עולה, שכן כאשר משולבים תאים שונים מבחינה תורשתית, לירי המתקבל יש תכונות מוגברות לכדאיות.
זיתי בר (Olea europaea var. Sylvestris) וזיתים מעובדים (Olea europaea var. Europaea) הם זנים של הזית האירופאי ובעלי אותה קבוצת כרומוזומים (diploid 2n = 2x = 46), כלומר יש להם אותם תאים נועדו להעביר מידע על תכונות תורשתיות ואחסנה.
פרי הזית הוא עוף, שבדרך כלל שונה בצורת אליפסה מוארכת במידות 0.7–4 ס"מ וקוטר 1-2 ס"מ. אף הפרי מחודד מעט, אך עשוי להיות בוטה. הקליפה המקיפה את העצם (פריקארפ) בשרנית מאוד ומכילה שמן זית. צבע עיסת הגרגרי תלוי בסוג הצמח: ישנם גוונים ירוקים, שחורים או סגולים עמוקים. הפרי מכוסה בפריחה עזה למדי בצורת שעווה. האבן שבתוך הפרי מובחנת בצפיפותה ובנוכחות חריצים לאורך כל המשטח. ההבשלה מתרחשת בדרך כלל 4-5 חודשים לאחר תהליך הפריחה. הפריון הגבוה ביותר מושג על ידי עץ שעבר את אבן הדרך של 20 שנה. הפרי מתרחש בדרך כלל פעמיים בשנה. זית אירופאי הוא צמח חד -מיוני (פרחים של מין אחד פורחים רק על שיח או עץ אחד), ולכן מומלץ לשתול שני צמחים בחור אחד בעת השתילה.
נהוג לקצור צלחות עלים בזמן שהזית פורח. הייבוש מתרחש באוויר הצח או בחדרים מיוחדים עם אוורור טוב. כמעט 90% מהיבול שנקטף משמש לייצור שמן זית, שגם אם הוא ללא חומרים משמרים שומר על תכונותיו לאורך זמן. כמו כן משמשים זיתים בבישול. הם כבושים לעתים קרובות עם או בלי זרעים; כיום, מספר רב של יצירות מופת תזונתיות כבר בלתי נתפס בלי מוצר זה. פירות הזיתים עשירים מאוד ביסודות קורט מועילים ותרכובות שונות. תפוקת השמן על חומר יבש לחלוטין משתנה מול 50-80%. הצמח משמש גם בקוסמטיקה, עיבוד עץ (עץ בגוון צהבהב-ירוק, חזק וכבד, מלוטש בקלות). ברפואה משתמשים לא רק בשמנים, אלא גם בתמיסות של עלים, המסדירים את לחץ הדם והנשימה.
ענף עץ הזית נחשב לסמל שלום, שכן התנ"ך מזכיר כי הביאה אותו יונה כסימן לכך שזעמו של אלוהים על האנושות הוא פסוק והזרימה העולמית תיעצר. עץ הזית היה הראשון שגדל לאחר אסון פלנטרי זה והעיד על השלום בין אלוהים לאנשים. במסורות האיסלאמיות, זית נחשב ל"עץ החיים "והוא אחד העצים האסורים בגן עדן.
המלצות לגידול זיתים אירופיים
הצמח נדיר לגובה של 2 מ 'כאשר הוא גדל בתוך הבית. הוא משמש לעתים קרובות לגידול בונסאי.
- תְאוּרָה. אוליבה פשוט מתחממת בקרני השמש, לכן עליך לבחור חלונות הממקסמים את זרימת האור. אדני חלון מדרום מזרח, דרום מערב וכמובן חשיפה דרומית מתאימים. אם הצמח נרכש זה עתה, הוא חייב להיות מורגל לקרני השמש בהדרגה. ברגע שהאביב מגיע והטמפרטורות כבר לא יורדות למשך הלילה, אז יש צורך להוציא את העץ לאוויר צח, לבחור מקום מואר היטב - מרפסת, גינה או טרסה מתאימים לכך.
- טמפרטורת תוכן הזית. מכל ירוק עד, הזית האירופי הוא העמיד ביותר בפני כפור. מטבע הדברים, טמפרטורות הקיץ החמות אינן מפחידות עבורה, מכיוון שהיא עצמה אוהבת להתמקם על המדרונות מתחת לשמש הקופחת, אך התוכן האופטימלי יהיה בטווח של 20-25 מעלות צלזיוס. עם בוא הסתיו, הצמח זקוק לתנאים קרירים, עם מספיק תאורה. הטמפרטורה בחורף לא אמורה לרדת מתחת ל -4 מעלות צלזיוס, אך חשוב ביותר לשמור על האינדיקטורים בטווח של 10-12 מעלות. ישנן עדויות לכך שעצים בוגרים למדי סבלו מירידות טמפרטורה קצרות טווח של עד 12-18 מעלות מתחת לאפס.
- היווצרות כתר העץ. בבית, יש צורך לבצע גיזום קבוע של מסת החלב. יש לקצר ענפים חלשים או ארוכים מדי.אך חשוב לזכור כי יבול טוב יהיה על ענפי הצמיחה של השנה שעברה, כך שלא כדאי לחתוך את היורה באופן קיצוני.
- לחות אוויר. עבור זית כדאי להקפיד על מדדי לחות באוויר בטווח של 60-70%. אם הוא עולה, הצמח לא יסבול זאת. רק אם הטמפרטורה בתקופת הקיץ הפכה גבוהה מאוד, אז כדאי לרסס את מסת העלים של הצמח. לשם כך נלקחים מים רכים, נטולי זיהומים ומלחים, בטמפרטורת החדר.
- השקיית זיתים. מכיוון שמערכת השורשים של עץ או שיח הגדל בסביבה טבעית מסועפת למדי, הדבר מסייע לצמח לסבול תקופות יבשות בשלווה. עם זאת, אם הזית חי בתוך הבית, אין צורך לבצע בדיקה כזו. יש להרטיב את האדמה בסיר 2-3 פעמים בשבוע. לשם כך יש לקחת מים רכים, מיושבים, מבושלים או מסוננים בטמפרטורה בטווח של 20-23 מעלות.
- היכרות תחבושות לזיתים אירופיים. כדי לשמור על מצב טוב בצמח, יש צורך לדשן את האדמה בסיר, לבחור תערובת עם קומפלקס של מינרלים ודישון המכילים כמות מספקת של חנקן. זה יעזור לעץ במראה הניצנים הראשונים שלו.
- בחירת קרקע והשתלת צמחים. הזית דורש השתלה שנתית עם שינוי בסיר לאחת גדולה יותר. מערכת השורשים של הצמח מסועפת מאוד, ואז לצמיחה תקינה של הזית, נדרש מקום לשורשים. ניתוח ההשתלה אינו דורש שום שיפורים מיוחדים. יש צורך להסיר בזהירות את השיח או העץ מהעציץ ולהשתיל אותו לעץ חדש עד לעומק כזה שהגזע אינו דורש תמיכה או קיבוע נוספים. בסיר יש צורך בארגון ניקוז איכותי מחומרים השומרים על לחות (חימר מורחב קטן או חלוקי נחל). ויש צורך גם שיוצרים חורים בסיר ליציאת לחות עודפת. ברגע שהצמח מגיע לגובה של 45 ס"מ, אז המיכל לא משתנה, אלא רק השכבה העליונה של הקרקע משתנה. עציצי שתילה נבחרים מחומרים טבעיים (למשל קרמיקה) בעומק בינוני.
האדמה לשתילת זיתים חייבת להיות אבן גיר פורייה, סחוטה היטב (זיתים גדלים על אדמה כזו בסביבתם הטבעית). חומציות הקרקע צריכה להיות pH 6-7. כדי להגדיל את חדירות המצע, מוחדר לתוכו חול גס או לבנים שבורות דק. אתה יכול להוסיף חתיכות פחם לאדמה. תערובת הקרקע נאספת גם באופן עצמאי מאדמה עלים, קומפוסט, חול נהר, לוקחים את המרכיבים ביחס של 3: 1: 1.
רבייה של עץ הזית בתוך הבית
אתה יכול להשיג צמח חדש באמצעות חומר זרע או צמחית.
חשוב לזכור שכאשר מתרבים בעזרת זרעים, תכונות ההורים עלולות ללכת לאיבוד, הנביטה היא רק 30%. פירות יער משמשים רק טריים או מיובשים - לא משומרים! יש צורך לקחת פרי בשל, להפריד את העצם מהעיסה. אז אתה צריך לשבור אותו ולקבל את הזרע. יש להשרות אותו בתמיסה בסיסית או במים חמים למשך יום לפחות. הזרע נטוע באביב והוא צריך לנבוט בטמפרטורה של 20 מעלות לפחות. לאחר מכן יש לשטוף ולייבש מעט. יש לשתול במצע לח, להעמיק לא יותר מ 2-3 ס"מ. האדמה מעורבת מדשא, אדמת גינה וחול נהר בפרופורציות של 2: 1: 0, 5. ניתן להוסיף מעט אדמת כבול, אבקת סיד מהיר (1 ק"ג תערובת אדמה להוסיף 20-25 גר 'סיד). תהליך הנביטה יכול להימשך עד חודשיים, והצמח הגדל יתחיל לפרוח לאחר 10 שנים.
שיטת הריבוי באמצעות ייחורים נחשבת לטובה ביותר. הענפים כרותים בחודשים מאי-יוני. יורה צריך להיות למחצה, באורך 10-15 ס"מ בקוטר 1.75-2 ס"מ.יש צורך להסיר את כל צלחות העלים, ולהשאיר 2-4 זוגות על גבי הזרדים. לפני השתילה, החיתוך מטופל בכל ממריץ השתרשות. המצע מוכן על בסיס חול גס או פרלייט עם אדמת כבול (בפרופורציות של 9: 1). הירידה מתבצעת לעומק של כ -10 ס"מ מתחת למדרון כלשהו. האדמה צריכה להיות תמיד לחה, אך לא רטובה. לצורך השתרשות מוקדמת, יש צורך שמדדי החום יהיו כ -20 מעלות, החימום התחתון של הקרקע משמש. אם הייחורים כבר מזוגגים, השתרשותם תהיה איטית יותר. אתה יכול לחכות להיווצרות השורשים על ידי הנחת הזרדים במיכל מים. בכל מקרה יש לעטוף את הגזרי בשקית ניילון או לכסות אותם בצנצנת זכוכית. התאורה צריכה להיות טובה, אך נקייה מאור שמש ישיר. חשוב לא לשכוח לאוורר את השתילים ולהרטיב את האדמה. לאחר מספר חודשים הצמחים ישתרשו וניתן לשתול אותם בעציצים נפרדים עם אדמה המתאימה לגידול נוסף, או לשתול באדמה פתוחה באזור מואר היטב.
ניתן לבצע רבייה באמצעות חלקים מהגבעול. יש לחתוך ענף זית באורך של עד 30 ס"מ בקוטר של 7.5-10 ס"מ. חתך זה ממוקם במיכל עם מים משוחררים היטב ומצע חדיר אוויר. לאחר זמן מה, יריות חדשות רבות מופיעות. במקרה זה, יש לחלק את הענף בזהירות, ולשתול את החלקים בעציצים נפרדים.
בבסיס גזע הזית צומחים לעתים קרובות צאצאים, שמותר להם לגדול ולהתפתח מספיק. במקרה זה, יש להסיר מעת לעת ענפים קצרים. לאחר שנתיים, הצאצאים מופרדים מצמח האם ושותלים אותם במיכלים נפרדים.
בעיות בגידול זיתים אירופיים
מבין המזיקים אפשר להבחין: זחלים, חרקי אבנית, קשקשים מזויפים, גלילי עלים, עש לכריית זיתים. כשהוא מושפע, כתם חום לא אחיד מופיע על צלחות העלים. העלים מתחילים ליפול, הצמח מאט והפוטוסינתזה מתדרדרת. כדי להילחם בהם, משתמשים בכל קוטל חרקים מודרני, אך יש להסיר ולשרוף את כל העלים הנגועים. אחד ממזיקי הזיתים הוא זבוב הזית, המשפיע על פירות ההבשלה. אין תרופות, יש צורך להסיר את כל גרגרי הזית הנגועים.
יש גם נדן זית מובהק, חיפושית עלים (טל דבש). כאשר הם פגומים, צלחות העלים מתמוטטות, מכיוון שהמזיקים מוצצים את המיץ מהניצנים והעלים, הגבעולים הצעירים מתחילים לפגר מאחור בהתפתחותם. מופיע חומר דביק - טל דבש על הענפים והעלים, והוא יכול להוביל לנזק של פטרייה מפויחת, שתתבטא כציפוי של עלים וענפים עם פריחה שחורה. החל טיפול עם קוטלי חרקים ממוצא צמחי ופתרונות המבוססים על פירתרין.
מבין המחלות הזית מושפע מטחב אבקתי - פריחה לבנבן מופיעה על הפירות והעלים ועלולה לגרום לאובדן היבול כולו. רובד זה הוא שכבה דקה של נבגים פטרייתיים. כדי להילחם בזה, יש צורך להפחית באופן מיידי את כמות הדשנים המיושמים המכילים חנקן ולהתאים את לחות הקרקע. פתרון של נחושת גופרתית משמש גם לעיבוד גבעולים ועלים (1 גרם של התרופה מדוללים ב -1 ליטר מים). עם זאת, ניתן להשתמש גם בשיטות חלופיות:
- 30 גרם. יש לשפוך אפר בכמות קטנה של מים, להרתיח ולאחר מכן להוסיף עוד 1 ליטר מים, לטפל בצמח המושפע בהפסקה של 10 ימים;
- ריסוס עצי זית 2-3 פעמים בתמיסת סבון וסודה (ממיסים 6 גרם סבון כביסה ו -1 גרם סודה ב -2 ליטר מים);
- טיפול בתמיסת זבל (חלק אחד של הזבל מומס ב -3 חלקים של מים).
הזית עמיד מאוד למחלות, אך הרטבה מוגזמת של האדמה בסיר עלולה להזיק, הדבר מוביל לתחילת ריקבון מערכת השורשים. במקרה של בעיה כזו, יש להניח סיר עם צמח במקום שטוף שמש, להפסיק להשקות ולבצע טיפול בקוטל פטריות.
איך נראה הזית האירופי, צפה בסרטון זה:
