אתה יכול להכין ממתקים טעימים ובריאים בבית בעצמך. זה לא לוקח הרבה זמן, מאמץ ומוצרים. דוגמה לכך היא ממתקי חלב בשוקולד. כל מה שאתה צריך זה חלב, שוקולד, סוכר וג'לטין. בואו נתחיל!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
במאמר זה, אראה לכם כיצד להכין ממתק חלב תוצרת בית טעים במו ידיכם. האם אתה חושב שזה בלתי אפשרי? אם אתה באמת רוצה, אז הכל תמיד יסתדר. האם אתם תוהים מדוע לאפות ממתקים אם מבחר רחב מהם נמכר היום בכל חנות? הסיבות לכל עקרת בית עשויות להיות שונות - חלקן חוששות מתוספים מזיקים ורוצות להגן על יקיריהן מהן, אחרות רוצות לטעום מהמוצר בבית. יש גם סיבות אחרות. עם זאת, זה לא הדבר החשוב ביותר, אבל העיקר הוא מתכון מוכח טוב. בין אם מדובר בנקניק, בצק ביתי או ממתקים, ההצלחה תלויה בעיקר באמינות המתכון המשמש. כדי לא לבזבז זמן ולקלקל את האוכל, עליך להכין מנות שכולם מכירים. במאמר זה אספר לכם מתכון אמין לממתקי שוקולד חלב.
כדי שיהיה יותר נוח להכין ממתקים, רצוי להשתמש בתבניות מתולתלות מיוחדות. ואז הממתקים ייראו יפה. מתכון זה לממתקים פשוט מאוד להכנה, והכי חשוב במהירות. לא נדרשות עלויות עבודה מיוחדות, בעוד שהמוצר טעים מאוד. ניתן לבצע שינויים במתכון זה. לדוגמה, ניתן להחליף חלב בהצלחה בשמנת או בשמנת חמוצה, ובמקום שוקולד מריר אפשר לקחת חלב או לבן. בנוסף, ניתן להשלים את רכיב החלב על ידי הוספת אגוזים או פירות יער כלשהם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 450 קק"ל.
- מנות - 24
- זמן בישול - 30 דקות, בתוספת זמן להתקשות
רכיבים:
- חלב - 300 מ"ל
- סוכר - 50 גרם או לפי הטעם
- קוניאק - 30 מ"ל (לא חובה)
- ג'לטין - 15 גרם
- שוקולד מריר - 100 גרם
בישול ממתקי חלב בשוקולד:
1. שוברים את השוקולד לחתיכות, שמים אותו בקערה עמוקה וממיסים באמבט מים או במיקרוגל. במקביל יש לוודא שהוא לא רותח, אחרת הממתקים יהיו מרירים. יש צורך שהשוקולד רכש רק עקביות רכה.
2. לוקחים תבנית ממתקים מסיליקון ומשמנים בעזרת מברשת בצק סיליקון את התבניות בציפוי שוקולד. יוצרים את שכבת השוקולד בעובי של כ 2-3 מ מ.
3. שלחו את התבנית למקפיא כדי שהשוקולד יתייצב היטב.
4. בכלי קטן מרתיחים את הג'לטין. תוכל לקרוא את ההוראות המלאות לבישול שלה על אריזת היצרן. עם זאת, עקרונות הבישול הכלליים הם כדלקמן. שופכים את תכולת השקית לכלי וממלאים אותה במים חמים. מערבבים ומשאירים עד שהגבישים מומסים לחלוטין. מבשלים ג'לטין למתכון זה ב -50 מ ל מי שתייה.
5. מרתיחים חלב, מוסיפים סוכר, מערבבים ומניחים לצינון לטמפרטורת החדר. לאחר מכן יוצקים פנימה את הג'לטין המדולל והברנדי. במקום ברנדי אפשר לשפוך רום, וויסקי, משקאות חריפים ומשקאות אלכוהוליים אחרים. עם זאת, אם מכינים ממתקים למסיבת ילדים, אל תוסיף אלכוהול. אפשר לשפוך במקום סירופ פירות.
6. מערבבים את מסת החלב.
7. יוצקים את תערובת החלב לתבניות ומקררים את הסוכריות.
8. ממש תוך שעה, רכיב החלב יתמצק. לאחר מכן מוציאים את הסוכריות מהתבניות ומגישים. יחד עם זאת, זכור כי הממתקים מוכנים על בסיס ג'לטין, כך שהם לא יכולים להיות על השולחן במשך זמן רב, כיג'לטין מתחיל להתרכך בטמפרטורות גבוהות. אם אתם מתכננים להגיש ממתקים על שולחן מזנון, השתמשו באגר-אגר במקום בג'לטין.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין ממתקים מחלב.
