חציל מטוגן עם שום וגבינה הוא אחד המתכונים הפשוטים שמוכנים לכל סעודה או ארוחה יומית. הוא נוח וזמין ליישום אפילו עבור טבח טירון ומארחת.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הקיץ הוא עונה עשירה מאוד במגוון ירקות, המאפשרת לעקרות בית לבשל מנות רבות ומגוונות מדי יום. עם זאת, בגלל מזג האוויר החם, לפעמים אתה לא רוצה לאכול ארוחת צהריים או ארוחת ערב דשנה. ואז נשנושים קלים ולבבים לעזרתכם. המתכון לחציל מטוגן עם שום וגבינה הוא מציל חיים אמיתי לכל מארחת.
בעת רכישת חצילים למנה זו, שימו לב למראה שלהם. הפירות הטעימים ביותר הם צעירים. הם אינם מכילים זרעים רבים ומכוסים בעור דק של כחול כהה עם גוון מבריק. מכיוון שחצילים מטוגנים סופגים הרבה שמן במהלך הבישול, מנה זו אינה מומלצת לאנשים הסובלים מעודף משקל. אבל עבור כל שאר האנשים, האוכל הזה אפילו שימושי מאוד. הרי החצילים עשירים בחומצות אורגניות, פקטין וסיבים, הממיסים גודש בכיס המרה. ירק נוסף משמש ביעילות בתזונה רפואית, השימוש בו הוא מניעה מצוינת של טרשת עורקים. חציל מוריד את הכולסטרול בדם ומנרמל את תפקוד המעיים.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 65 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות, בתוספת זמן השריית החציל (אופציה היא אופציונלית)
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- מיונז - 2-3 כפות (אופציונאלי)
- גבינה - 100 גרם
- מלח - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
מתכון שלב אחר שלב לחציל מטוגן עם שום וגבינה:
1. שוטפים ומייבשים את החצילים בעזרת מפית. חותכים אותם לטבעות בעובי 5 מ מ. עם זאת, ניתן לחתוך אותם, לא רק לטבעות, אלא גם לפרוסות מלבניות רוחביות, ואז בצורה המוגמרת תקבל צלחות חציל ארוכות. אם אתה משתמש בפירות ישנים, הם מכילים הרבה מרירות, אשר תחילה חייבת להיות הוסר. לשם כך מניחים את הירק הקצוץ במי מלח למשך 10 דקות. לאחר מכן מסננים את המים וסוחטים את הירקות.
2. מניחים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים. מניחים את טבעות החצילים ומטגנים אותן משני הצדדים עד להזהבה. כשמטגנים את הירק על הגב מתבלים אותו במלח ופלפל בזמן הטיגון החציל סופג הרבה שמן מה שיהפוך את החטיף לשומני למדי. כדי למנוע זאת, אפשר לגלגל אותם בקמח, תערובת של ביצים וקמח, או מביצים ופצפצים לפני הטיגון.
3. בזמן שהחצילים מטוגנים מגררים את הגבינה ומגרדים את השום.
4. הניחו את החצילים המוגמרים על צלחת שבה תגישו אותם לשולחן.
5. מתבלים את הירקות המטוגנים בשום לחוץ.
6. יוצקים מעט מיונז על כל עיגול. למרות שאי אפשר להשתמש בו או להחליף אותו בשמנת חמוצה או ברוטב אהוב אחר.
7. מפזרים את החציל גבינה מגוררת ומגישים את המתאבן לשולחן. אבל אם תרצה, אתה יכול גם לאפות אותם בתנור או במיקרוגל. אז הגבינה תימס, תהפוך לחמה ומחוספסת.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל חצילים עם גבינה ושום.
