זה ידוע כי חומרים מזינים רבים במזון מתכלים במהלך טיפול בחום. למד על היתרונות והסכנות של דיאטת מזון גולמי בפיתוח גוף. כל ספורטאי יודע שכדי להגיע לתוצאות באימון, נדרשת אימון אינטנסיבי, הקפדה על שיטת מנוחה ושינה. כל זה בהחלט נכון ואף אחד לא יתווכח עם האמת האמיתית. עם זאת, לא פעם נשכחים שבחיים יש צורך בבריאות טובה כדי להשיג כל מטרה. אם ההתקדמות באימון תלויה במידה מסוימת במאפיינים גנטיים, הרי שהבריאות מושפעת יותר מאורח חיים המבוסס על תזונה.
וכאן מתחילות הבעיות. כולם יודעים על המצב האקולוגי, ובאופן בלשון עדינה, לא נעים להם. אבל גם לזה אין את ההשפעה הגדולה ביותר על הבריאות בעולם המודרני. מספיק להסתכל על התוויות של המוצרים שבהם אנו משתמשים כדי להבהיר הכל. כל יצרן רוצה להשיג את הרווח המקסימלי במינימום השקעה. כל הספורטאים צריכים להבין זאת ולצרוך מזון טבעי בלבד.
אך אין גבולות לשלמות, וכולם רוצים להגביר את יעילות האימון ואחת הדרכים להשגת מטרה זו היא שיפור התזונה. כדי להבין כיצד ניתן להשיג זאת, יש לפנות לפיזיולוגיה האנושית. הגוף שלנו בעל נטייה גנטית לאכילת מזון גולמי, צמחי. אך לצורך הטמעה מלאה של חומרים מזינים, יש צורך במיקרופלורה בריאה במעיים. ניתן להשיג זאת רק על ידי אכילת מזון גולמי שלא בושל. היום נדבר על היתרונות והסכנות של דיאטת מזון גולמי בפיתוח גוף.
עקרונות נטורופתיה ותזונת מזון גולמי
גישה זו לתזונה באה לידי ביטוי במדע שנקרא נטורופתיה, שעיקרון הבסיס שלו הוא שלגוף האדם יש פוטנציאל גדול לריפוי עצמי וריפוי עצמי. אנשים רבים חושבים על גופם כאיברים נפרדים המחוברים זה לזה. למעשה, עבור רבים, הגוף שלנו הוא כמו מנגנון שבו, במידת הצורך, אתה יכול להחליף חלק כושל. נטורופתיה מניחה גישה אחרת, בהתחשב בכך שקל יותר למנוע את כל המחלות מאשר לרפא מאוחר יותר.
התזונה שאחריה נטורופתים מתבססת על דיאטת מזון גולמי. לגוף יש מספר רב של מנגנונים להתאמה כמעט לכל סביבת חיים. זה חל גם על מזון. אנשים החיים באזורים שונים של כדור הארץ, נוטים לאכול מזונות מסוימים, אך במידת הצורך הגוף מסתגל למוצרי מזון חדשים, אלא אם כן הם בושלו. לפני שעוברים ישירות לנושא המאמר של היום - היתרונות והנזקים של דיאטת מזון גולמי בפיתוח גוף, כדאי לברר מהיכן נובעת האנרגיה המאוחסנת במזון.
כולם מכירים את שלושת החומרים המזינים העיקריים הדרושים לגוף - שומנים, תרכובות חלבון ופחמימות. צמחים צוברים עבורם אנרגיה, ומקבלים אותה מהשמש. במהלך הפוטוסינתזה, מולקולת ATP נוצרת בתאי הצמח, המהווה מקור לאנרגיה. לאחר מכן, ATP נצרך לסינתזה של פחמימות ושומנים המצטברים בצמחים. כאשר הם נאכלים, מתרחשת תגובה הפוכה ושומנים ופחמימות צמחיים מתפרקים לחומרים פשוטים, מהם הגוף מסנתז את האלמנטים הדרושים.
הרס מזון ותזונת מזון גולמי
כעת נבחן מה קורה עם כל החומרים המזינים והמים החיוניים במהלך טיפול בחום.
מים
בהשפעת טמפרטורות גבוהות מבנה המים נהרס ואז הגוף צריך להשקיע כמות מסוימת של אנרגיה כדי לשחזר אותו. אנו יכולים לומר כי הדבר מסיר את המידע הכלול בגבישי המים.
פחמימות
כבר בטמפרטורות מעל 65 מעלות, הקשרים של הפחמימות עם חומרים מזינים אחרים (מינרלים, ויטמינים וכו ') מתחילים להישבר. עם חימום נוסף פרוקטוז מתפרק באופן חלקי וכתוצאה מכך מסונתזים חומצות לבוליניות ופורמיות. לדוגמה, שינויים חמורים מאוד מתרחשים בדגן במהלך הטחינה שלו. ככל שהטחינה דקה יותר, חלקיקי עמילן יותר באים במגע עם אוויר, מה שגורם לתגובות חמצון ההורסות את מאגרי האנרגיה של הדגן.
שומנים
כאשר מחממים אותם לטמפרטורות גבוהות, השומנים מתחילים להתחמצן, מה שמוביל ליצירת חומרים אגרסיביים שונים, למשל, אפוקסידים, רדיקלים וכו 'כאשר מחממים שומנים מעל 200 מעלות, חומצה לינולאית, ויטמינים ופוספוליפידים מתפרקים. שומנים באיכות גבוהה נמצאים בזרעים ובאגוזים. יש לציין כי הטבע הגן באופן אמין על חומרי הזנה במוצרים אלה מפני חמצון והתמוטטות.
תרכובות חלבון
כולם יודעים על החשיבות של חומר מזין זה לספורטאים. עם זאת, לא הרבה אנשים יודעים שכדי להטמיע את תרכובות חומצות האמינו בצורה הטובה ביותר, מולקולות חלבון חייבות לשמור על המבנה הטבעי שלהן, שמתחיל להתפרק כבר בטמפרטורות מעל 42 מעלות.
מזונות שבושלו מאבדים הרבה מהחומרים המזינים שלהם. בנוסף, כמות גדולה של מוצרי פירוק מסוכנת לבריאות.
כיצד לשפר את תזונת המזון הגולמי עבור מפתחי הגוף?
כפי שניתן לראות מכל המתואר, דיאטה של מזון גולמי בפיתוח גוף מועילה אך לא מזיקה. כדי לשפר את תוכנית התזונה, וכתוצאה מכך, להגביר את יעילות האימון, יש לנטוש את המזון ה"מת "המיותר לגוף. עם זאת, אין צורך כלל לעבור לתזונה של נטורופתים.
לדוגמה, אם אינך יכול לאכול דגים גולמיים, אינך צריך להכריח את עצמך. אכלו מזון טרי ואם אפשר לא מבושל. אכלו ירקות רק גולמיים ונסו לא לקצוץ אותם, מכיוון שזה גם הורס כמה חומרים מזינים.
את המוצרים שאתה רגיל להשתמש בהם במזון מעובד תרמית (בשר, דגים ועופות) אסור לטגן, אלא לבשל. זה ישפר משמעותית את איכות התוכנית התזונתית שלך וישיג תוצאות מעולות באימון שלך.
למד על היתרונות והסכנות של דיאטת מזון גולמי עבור מפתח גוף בסרטון זה:
