האם אי פעם המלחת דג אדום בבית? למרות שזה פשוט להפליא וזול משמעותית מרכישת מוצר מוגמר בסופרמרקט. בואו לגלות במתכון שלב אחר שלב עם תמונה כיצד להמליח רכס סלמון בבית? מתכון וידאו.
סלמון הוא סוג דג בעל ערך וטעים. עם זאת, בשל עלותו היקרה, מעטים יכולים להרשות לעצמם זאת. לכן, חלק מהאנשים משתמשים באלטרנטיבה משתלמת יותר - רכס, שאפשר גם להמלח. הרכסים המלוחים מעט של הדג יהיו מוכנים תוך יום אחד בלבד. הם יהיו חטיף נהדר לבירה ויין. לאחר הסרת בזהירות את בשר הדג האדום המלוח מהרכס, ניתן לשים אותו על כריכים עם חמאה או גבינה רכה. הוא מתווסף לסלטים, למאפים ולמתאבנים קרים שונים. בכל המנות לפי הטעם, דג אדום שנלקח מהרכסים לא יהיה שונה מפילה יקר. יחד עם זאת, תהיו בטוחים באיכות ההמלחה, וגם תחסכו משמעותית את תקציב המשפחה.
אתה יכול לקנות קישוטים של דגים אדומים כמעט בכל המרכולים. למתכון, הרכסים מתאימים טריים או קפואים. הם איכותיים ומתאימים לצריכה, ממש כמו הפילה עצמו. אם ההקפאה היא יחידה, אז זה לא ישפיע מאוד על הטעם. עם זאת, בעת בחירת רכסים, שימו לב כך שהבשר לא ייפרד מהעצם ולא יהיה לו ריחות זרים. בסקירה זו נלמד כיצד להמליח את רכסי הדגים האדומים בבית. בהחלט כל עקרות הבית והאוכלים יהיו מרוצים מהתוצאה. אחרי הכל, התהליך הזה מהיר, והתוצאה טעימה!
ראה גם כיצד לבשל סלמון מלוח בבית.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 189 קק"ל.
- מנה - 2 רכסים
- זמן בישול - 12 שעות
רכיבים:
- רכסי סלמון - 2 יח '.
- סוכר - 1 כפית
- מלח - 1 כף
הכנה מפורטת של רכסי סלמון המלוח, מתכון עם תמונה:
1. להפשיר גב סלמון באופן טבעי ללא שימוש במיקרוגל. שוטפים אותם מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. השאירו אותם לשכב בטמפרטורת החדר לייבוש ומזג האוויר לגמרי. לאחר מכן חותכים אותם לחתיכות נוחות.
2. מצאו מיכל נוח שבו תמלחו את הדג. מערבבים מלח וסוכר ומערבבים. יוצקים מעט תערובת מתוקה ומלוחה לתחתית הכלי.
3. שמים את נתחי הדג האדום בשכבה אחת בכלי ומפזרים עליהם תערובת של מלח וסוכר.
4. ממשיכים להניח את נתחי הדג זה על זה, ומתבלים אותם במלח וסוכר.
5. מניחים את המכסה על הדג ומקררים במשך 12 שעות. לאחר מכן שוטפים אותו היטב במים קרים זורמים, שוטפים את כל המלח ומייבשים אותו במגבת נייר. אחסן דגים בכלי נוח, נקי ויבש במקרר. השתמש ברכסי סלמון מומלחים למשך 3 ימים.
ראו גם מתכון וידאו על המלח רכסי סלמון.
