המתכון הקלאסי להכנת סירות חצילים עם בשר טחון. אופציה טעימה להפליא להכנת מתאבן שאינכם מתביישים להציע לאורחים בשולחן החגיגי! מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- הכנה שלב אחר שלב של סירות חצילים ממולאות בכבש
- מתכון וידאו
חצילים אידיאליים למלית הן בצורת והן בתוכן. המילוי הנפוץ ביותר הוא בשר. בקר, חזיר, עגל, הודו, עוף … כל אלה הם סוגי בשר המתאימים למילוי. היום אנו מכינים סירות חצילים ממולאות בכבש. זו מנה קלה להכנה המשתלבת עם קלות אכילה. הוא עשיר בשילוב של טעמים וניחוחות של מוצרים שמדגישים ומשלימים זה את זה בהרמוניה. ניחוח עז של רוטב עגבניות, טעם של בשר, מרקם של חצילים, מגע אחרון - גבינה. ביחד זה טעים מאוד. המנה מתגלה כפשוטה בלתי ניתנת לחיקוי! בנוסף מכינים מיד מנות שנוחות להגיש. המתכון הנפלא הזה יגוון ארוחות ערב וארוחות צהריים, הן בימי חול והן בחגים.
חצילים יכולים להיות ממולאים גולמיים או אפויים מראש עד שהם מבושלים למחצה. אפשר לאפות אותם שלמים או לחתוך אותם לחצאי סירות. אם אתם צמים או לא אוכלים בשר, ניתן להחליף את מילוי הבשר בבטחה בדג טחון או בפטריות. גם חצילים ממולאים בדגנים, למשל קוסקוס, יהיו טעימים. ואם אתה אוהב את המתכון, אז אפשר להחליף את החצילים בקישואים צעירים, זה גם ייצא טעים מאוד! אפשר להגיש את האוכל בכוחות עצמו, אם כי טעים מאוד להגיש אותו עם לחם פיתה עם עשבי תיבול וירקות טריים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 125 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- בצל - 1 יח '.
- תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
- מלח - 1 כפית
- כבש - 300 גרם
- גבינה - 50 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- רסק עגבניות - 2 כפות
הכנה שלב אחר שלב של סירות חצילים ממולאות בשר טלה, מתכון עם תמונה:
1. קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים במחבת בשמן צמחי עד שקיפות בהירה.
2. שוטפים את הכבש, מייבשים וקוצצים דק. שלחו אותו למחבת עם הבצל והמשיכו לטגן על אש בינונית.
3. מוסיפים למחבת רסק עגבניות, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומבשלים על אש קטנה מכוסה במשך 5 דקות.
4. שוטפים את החצילים, מייבשים וחותכים לשניים לאורכם. בעזרת סכין לחתוך את העיסה כדי ליצור סירה מהירק. הבשר החתוך אינו שימושי למתכון, אך אין לזרוק אותו אלא להשתמש בו להכנת מנה נוספת, למשל, קוויאר, תבשיל, סאטה.
5. ממלאים את חלל החציל במילוי, פורשים אותו בערימה.
6. חותכים את הגבינה לפרוסות בעובי 3-4 מ מ ומכסים את מילוי הבשר.
7. מכניסים לתבנית אפייה את סירות החצילים הממולאות בכבש ומכניסים לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך חצי שעה. במשך 20 הדקות הראשונות, מבשלים את המתאבן מתחת למכסה או נייר כסף, ואז מסירים אותו להשחמת הגבינה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל חצילים ממולאים בכבש.
