מתכון שלב אחר שלב עם צילום הכנת חטיף קר אוניברסלי-חציל כבוש עם בצל בבית. תכולת קלוריות נמוכה. מתכון וידאו.
חציל כבוש עם בצל ושום הוא מתאבן קר פשוט, פופולרי ודורש מתוך סדרת מתכונים מהירים. אבל, למרות זאת, ההכנה מספקת ומעוררת תיאבון. עם ניחוח ייחודי וחריפות מתונה, הוא מגוון את התזונה היומית והופך ארוחת ערב משפחתית רגילה לחג אמיתי. המנה ללא ספק תשמח את אוכלי האוכל בטעמה האופייני והפיקנטי.
ברוב המקרים, חצילים כבושים משמשים כתוספת למנות בשר ודגים, תוספות שונות והמנה העיקרית. אפשר להגיש אותו גם עם פרוסת לחם. הארוחות מוכנות במהירות ובקלות, ומערך מינימלי של מוצרים. במרינדה מערבבים את ניחוחות השום, החומץ והפלפל והחציל רווי במרינדה הזו, שממנה הם הופכים עסיסיים מאוד. והבצל נשאר פריך מבלי לאבד את חדותו.
יש לציין כי גם החצילים בריאים מאוד, כי השימוש בהם עוזר להוריד את הכולסטרול בדם. חצילים צעירים אידיאליים לכבישה. יש להם בשר מוצק ועור מחוספס. ופירות כאלה לא יתפרקו במהלך טיפול בחום. חצילים חלב מכילים גם כמות מינימלית של זרעים, המפחיתים את איכותו וטעמו של המוצר המוגמר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 98 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 45 דקות, בתוספת זמן למרינדה
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- רוטב סויה - 2 כפות
- כוסברה - כמה זרדים
- סוכר - 1 כפית ללא עליון
- שמן צמחי - 4 כפות
- בצל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- בזיליקום - כמה זרדים
- מלח - קורט
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח לטעימה
הכנה שלב אחר שלב של מתאבן קר חציל כבוש עם בצל, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את החצילים, שמים בסיר, מכסים במים ומרתיחים במים מומלחים מעט במשך 15 דקות לאחר הרתיחה. אם הפירות בשלים יש להסיר מהם את המרירות תחילה. אין מרירות בירקות צעירים. כדי להסיר את המרירות מהפרי, דוקרים את החצילים בעזרת מזלג במספר מקומות ומשרים במי מלח כחצי שעה. לאחר מכן שוטפים ומרתיחים אותם. שיעור המים למלח הוא כדלקמן: 1 כף נלקחת לליטר אחד. מלח.
מומחים לא ממליצים להרתיח חצילים במשך זמן רב, אחרת הם יהפכו רכים ויהפכו למסה הומוגנית. בנוסף, טיפול בחום ממושך יפחית את ריכוז הויטמינים וחומרים המזינים בפירות.
2. מוציאים את החצילים המבושלים מהתבנית, מניחים על קרש ומצננים. לאחר מכן חותכים אותם לסורגים, טבעות או חצי טבעות גסות.
3. קולפים את הבצל והשום, שוטפים וקוצצים דק. מניחים ירקות בכלי פלסטיק.
4. שוטפים כוסברה ובירחן בזיליקום, מייבשים, קוצצים דק ושולחים למיכל עם הבצל.
5. יוצקים שמן צמחי, רוטב סויה לירקות, מלח, פלפל ומתבלים בסוכר. אתה יכול להוסיף חומץ שולחן רגיל או חומץ תפוחים אם תרצה, או להוסיף את התבלינים והתבלינים האהובים עליך. יחד עם זאת, קחו בחשבון שהכחולים סופגים תבלינים היטב, לכן הוסיפו אותם במידה. אחרת, שימוש יתר בתבלינים יהפוך את הפרי לטעים פחות.
6. מערבבים היטב את הירקות ומשאירים אותם למשך 10 דקות כך שיהיו רוויים בניחוח וטעם.
7. חצילים פרוסים ומצוננים לגמרי שולחים לקערה עם הבצל.
שמונה.מערבבים את המתאבן הקר של החצילים עם הבצל, סוגרים את הכלי עם מכסה ושולחים למקרר להריבה במשך 3-5 שעות.
