ריבת דובדבן, מתכון שלב אחר שלב שאליו אנו מביאים לידיעתכם, יוצא עשיר וטעים. כיצד להכין את הריבה הטעימה ביותר, קרא את המתכון שלנו.
אם מישהו ישאל אותי איזה ריבה אני הכי אוהב לאכול בחורף (למעשה, לא רק בחורף), אז התשובה תהיה ברורה במסגרת המאמר הזה - כמובן שזו תהיה ריבת דובדבן. כל המשפחה בסולידריות איתי באהבתי לתכשיר המתוק הזה. אפשר לבשל ריבה עם או בלי בורות, אבל אני מעדיף בורות מגולענים. למרות שיש ריח מיוחד בריבה עם זרעים (לאוהבים, אנו ממליצים לך להרתיח את הזרעים בסירופ למשך 20 דקות).
לריבה, קחו רק פירות יער בשלים ועסיסיים. מתיקות היא כמובן גם חשובה, אבל לא כל כך. על מנת שהגרגרים יישארו טעימים ועסיסיים לאחר הרתיחה, חשוב לתת לריבה להתבשל לאחר כל הליך. פירות היער ספוגים בסירופ, נשארים שלמים ורכים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 224 קק"ל.
- מנה - 4 קופסאות שימורים
- זמן בישול - 12 שעות
רכיבים:
- סוכר - 1 ק"ג
- דובדבנים מגולענים - 1 ק"ג
שלב אחר שלב הכנת ריבת דובדבן מגולענת וללא מים
הדבר הראשון שאני עושה הוא לשטוף את הדובדבנים; במידת הצורך אנו משרים אותם במי מלח (כדי להיפטר ממזיקים). לאחר מכן אנו מסירים את העצמות בצורה הנוחה לך. נהניתי מאוד להשתמש בבקבוק הצוואר הדק. שמים דובדבן על הצוואר וסוחטים את העצם בעזרת מקל. הדובדבן נשאר שלם, והזרע נופל לתחתית הבקבוק. הקירות ואתם נשארים נקיים.
ממלאים את הדובדבנים בסוכר בקצב של 1 עד 1. מועכים את הדובדבנים כך שהסוכר יתפזר באופן אחיד. אנו משאירים את הדובדבנים לפחות 4 שעות, כך שהם נותנים מספיק מיץ.
זה כמות המיץ שהדובדבן נתן לי בן לילה.
לשים קערה או סיר עם ריבה על אש גבוהה. ברגע שהדובדבן רותח מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות. מסירים את הקצף בעזרת כף או כף מחוררת. לאחר חמש דקות מסירים את המיכל מהאש ונותנים לריבה לנוח 3-4 שעות, ועדיף להשאיר אותה עד שהיא מתקררת לגמרי.
אנו חוזרים על ההליך 3 פעמים. מכינים את צנצנות הריבה לפני הבישול בפעם השלישית. עקר אותם ותן להם להתייבש לגמרי. כדי להפוך את זה למהיר יותר, אתה יכול לעקר את הצנצנות בתנור - לשטוף אותן עם סודה לשתייה ולהכניס אותן רטובות לתנור קר. מחממים אותו ל -120 מעלות. עקר את הצנצנות למשך 5 עד 10 דקות.
יוצקים את הריבה לצנצנות מקוררות ומיד סוגרים במכסים.
ניתן לאחסן ריבת דובדבנים מוכנה ללא גרעינים למשך יותר משנתיים, אך ריבת זרעים - לא יותר משנתיים.
ראה גם מתכוני וידאו:
ריבת דובדבן מגולענת חמש דקות
