המנה המוצעת תעזור לכם להתקרר ולמלא אתכם בארוחה דשנה בקיץ החם. אוקרושקה על מים עם מיונז וחרדל היא מנה טעימה ומזינה שתשמח את כל האוכלים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
Okroshka הוא מרק קר פופולרי בכל עת של השנה. הוא מוכן רק עם ירקות או בתוספת מוצרי בשר המוסיפים שובע: נקניקיות, בשר חזיר, בשר רזה. הוא מגיע עם קוואס, מים מינרליים, מי גבינת קפיר, שמנת חמוצה, מיונז. Okroshka אוהב הרבה עשבי תיבול טריים. כל המוצרים בהם נעשה שימוש חייבים להיות טריים. המרכיבים החיוניים של בסיס האוקרושקה הם מלפפונים טריים, ביצים קשות, בצל ירוק ועשבי תיבול טריים. למרות שכל הירקות, הגולמיים והמטופלים בחום, מתווספים אליו, לעתים קרובות יותר רותחים, פחות אופים.
ממגוון אפשרויות הבישול למנה זו, אני חולק מתכון לאוקרושקה במים עם מיונז וחרדל. מיונז מוסיף למנה מנה חריפות ועושר, וחרדל - החריפות והתיאבון הדרושים. לפעמים החרדל במתכון מוחלף בחזרת, הוא נותן טעם ו"מרץ "מיוחד. מוגש אוקרושקה צוננת. לכן הם ממלאים אותו במשקאות קרים או, בצורת מדולל, מצננים אותו לטמפרטורה הרצויה במקרר.
ראה גם כיצד לבשל אוקרושקה רזה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 195 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן לבישול וקירור מזון
רכיבים:
- נקניק - 300 גרם
- פטרוזיליה - חבורה
- ביצים קשות - 5 יח '.
- תפוחי אדמה מבושלים במדיהם - 4 יח '.
- מיונז - 400 מ"ל
- מים צוננים מבושלים - 3 ליטר
- חרדל - 2 כפות
- חומצת לימון - 1 כפית בלי שקופית לפי הטעם
- מלפפונים - 3 יח '.
- מלח - 1 כפית בלי שקופית או לפי הטעם
- בצל ירוק - צרור
- שמיר - צרור
שלב אחר שלב בישול אוקרושקה במים עם מיונז וחרדל, מתכון עם תמונה:
1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות מעט קטנות יותר. טעמו של אוקרושקה מושפע מאופן החיתוך של החומרים. לכן, חותכים את כל המוצרים לחתיכות שוות קטנות.
2. חותכים את הנקניקייה באותו גודל כמו תפוח אדמה ושולחים אותו לסיר שליד תפוח האדמה.
3. קולפים ופורסים את הביצים המבושלות.
4. שוטפים את המלפפונים. מייבשים במגבת נייר וחותכים כמו כל המזונות. למרות שאתה יכול לגרר אותם אם אתה רוצה. אז מיץ המלפפונים יתערבב עם המרכיב הנוזלי של okroshka וישפר את טעמו.
5. שוטפים בצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה וקוצצים דק.
6. מוסיפים לסיר מיונז. כדי לתדלק אותו, מומלץ להשתמש בקלאסי ללא תוספים. לטעם חריף מוסיפים חרדל, ולחמיצות נעימה מוסיפים חומצת לימון הניתנת להחלפה במיץ לימון או חומץ. לאחר מכן ממליחים את האוכל.
7. מערבבים את כל המזונות החתוכים כך שיתמוססו היטב באוקרושקה. אם יוצקים את האוכל במים ואז מוסיפים מיונז, הוא לא יערבב, אלא יצוף בצורה של חתיכות קטנות, מה שיקלקל את מראה המנה.
8. ממלאים את האוקרושקה במים רתוחים קרים. קודם כל מרתיחים ומצננים במקרר. אתה יכול להשתמש במים מינרליים במקום במים.
10. מערבבים במים אוקרושקה עם מיונז וחרדל. בדרך כלל הוא מיוצר מיד בסיר כך שיהיה לו זמן להחדיר. אם מבשלים אותו מראש - למשל, לקראת החג הקרוב, חותכים את האוכל, מכניסים אותו לסיר ושומרים אותו במקרר. ו-1-2 שעות לפני ההגשה שמים מיונז עם מלח, חרדל וחומצת לימון, מערבבים ומדללים במים קרים לעובי הרצוי.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל אוקרושקה עם שמנת חמוצה.
