מתכון שלב אחר שלב עם צילום של אוקרושקה במרק עוף עם צנוניות וחרדל. מנה ראשונה מזינה ותכולת קלוריות נמוכה. מתכון וידאו.
קיץ … חום … אני רוצה משהו קר … הגיע הזמן למרקים קרים. המקום הראשון ביניהם תופס איחוד מרק קיץ ומרק עוף - אוקרושקה. קל לעיכול על ידי הבטן ובזמן הבישול! מתאים בדיוק לימים חמים! עם החמין הטרי הזה, יש מגע מינימלי עם הכיריים. משתמשים בירקות טריים נוספים, ולאחר שחתכתם תבנית שלמה של אוקרושקה קרה, תוכלו לשכוח מהמטבח למספר ימים. אם אתה תומך באכילה בריאה, זוהי יצירת מופת קולינרית טובה ובריאה של האיכרים. אוקרושקה זו תיאכל בהנאה על ידי מבוגרים וילדים כאחד.
ישנן אפשרויות רבות להכנת מרק קיץ. Okroshka עשוי עם קפיר, קוואס, שמנת חמוצה, מרק. בסקירה זו נכין את האפשרות האחרונה. חרדל מתווסף למנה לטעם מר, וצנון לטריות. במקום חרדל, חזרת תיתן מרירות היטב. אוקרושקה הוחמצה בשמנת חמוצה וחומצת לימון, זה מה שנותן לו אפקט מרענן נוסף ביום קיץ חם. אבל מיץ לימון ואפילו חומץ יעשו טוב למשימה זו. מכל אפשרויות המרק, העוף המתאים ביותר למנה זו. זה ייתן את הקלילות שכל כך אהובה באוקרושקה. מרק הבקר והחזיר יהפוך את התבשיל לכבד מאוד ויהפוך אותו למרק קר.
ראה גם כיצד לבשל את גרסת החורף של okroshka.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 185 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן לרתיחה וקירור תפוחי אדמה עם ביצים ומרק
רכיבים:
- מרק עוף - 2.5 ליטר
- חרדל - 1 כף
- רגל עוף - 1 יחידה. עבור מרק
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל
- מלפפונים - 2 יח '.
- חומצת לימון - 1 כפית
- ביצים - 4 יח '.
- שמיר - צרור
- נקניק חלב - 300 גרם
- בצל ירוק - צרור
- צנון - 6 יח '.
שלב אחר שלב בישול אוקרושקה במרק עוף עם צנוניות וחרדל, מתכון עם תמונה:
1. מבשלים את המרק למנה מראש, למשל, בערב, כך שיתקרר בבוקר. כיצד לבשל את המרק בצורה נכונה, תוכל לקרוא על דפי האתר באמצעות שורת החיפוש.
מוציאים את רגל העוף מהמרק. מפרידים את הבשר מהעצמות וחותכים את הבשר לחתיכות בינוניות.
2. מרתיחים תפוחי אדמה עם ביצים מראש: תפוחי אדמה במעילים, ביצים - מבושל קשה. מקררים היטב את המזון. לאחר מכן מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בינוניות.
3. קולפים את הביצים וחותכים אותן לגודל תפוחי אדמה.
4. מסירים את סרט העטיפה מהנקניק וחותכים לקוביות. גודל המזון לא צריך להיות גדול מדי או קטן. בדרך כלל הכל נחתך לקוביות עם דפנות של 0.5-0.7 מ מ.
5. שוטפים את המלפפונים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הקצוות משני הצדדים וחותכים כמו מוצרים קודמים. יש לחתוך את כל מרכיבי המנה באותו גודל.
6. שוטפים את הצנון, מייבשים אותם, חותכים את הגבעול וחותכים אותם כמו מלפפונים.
7. שמיר עם בצל ירוק, שוטפים, מייבשים וקוצצים. מניחים את כל האוכל בסיר גדול.
8. שלבו שמנת חמוצה עם חרדל בכלי עמוק.
9. מערבבים היטב את רוטב השמנת החמוצה.
10. שלחו את רוטב השמנת החמוצה לסיר האוכל.
11. מערבבים את האוכל כמו סלט. אם הרוטב מתווסף לאקרושקה המדוללת במרק, השמנת החמוצה בנוזל לא תתמוסס היטב, ועלולה לצוף על פני השטח בפתיתים.
12. יוצקים את מרק העוף לסיר באמצעות סינון דק.
13. מערבבים את האוקרושקה במרק עוף עם צנוניות וחרדל. מתבלים במלח וחומצת לימון.שלח את okroshka למקרר למשך 1-2 שעות כדי להחדיר ולהצטנן, ולאחר מכן הגיש אותו לשולחן.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל אוקרושקה במרק עוף.
