הכל על פטרוזיליה. מדוע יש לאכול אותו ואילו תכונות שימושיות הוא מכיל, כמו גם השימוש בו ברפואה. הרכב ויטמינים ומיקרואלמנטים של סלרי אבן.
מה זה "סלרי אבן"
פטרוזיליה היא צמח ממשפחת המטריות. פשוטו כמשמעו שמו מתורגם מהשפה היוונית "סלרי אבן". זהו דשא ירוק. בעל ניחוח חריף. פטרוזיליה נפוצה באירופה וברוסיה. הדשא אינו גחמני בגידול בגינה ובבית.
פטרוזיליה פורחת בתחילת הקיץ, והיא נושאת פירות מסוף הקיץ ועד תחילת הסתיו. צבעם של הזרעים אפור-חום. צמח זה אוהב מים, אך במידה. אם אין מספיק לחות, לא יהיו יורה. במהלך צמיחת הצמח, יש להרטיב אותו במידה, ואז הפטרוזיליה תעניק יבול עשיר. היא עמידה בפני שינויי טמפרטורה ואוהבת קור יותר מחום. פטרוזיליה יכולה אפילו לסבול את החורף מתחת לשלג. עם זאת, בשנה השנייה לחיים, היא דורשת שינוי טמפרטורה לטובת שנה חמה. סלרי האבן אוהבים להיות בשמש. אם זה לא מספיק לצמיחתו, אז הדשא חולה ונעלם.
הרכב "זהוב": ויטמינים וקלוריות
כבר בקרב היוונים, הוא השתייך לצמחי הקודש. ותכונותיו הרפואיות היו ידועות הרבה לפני הופעתן ברוסיה. הוא אחד המובילים בקרב עשבי תיבול, ירקות ופירות מבחינת התוכן של ויטמין C. אכילת אותו מדי יום מאפשרת לך לחדש את היצע הערך היומי הנדרש בוויטמין זה. כמות זו של ויטמין C עולה אפילו על כמות C בלימון. כמו כן, פטרוזיליה עוקפת גזר בתכולת בטא קרוטן. עשב מרשים זה מכיל גם פרוביטמין A בכמות הדרושה כדי לענות על הצרכים היומיומיים של הגוף.
תכולת הקלוריות של פטרוזיליה
לכל 100 גרם הוא 47 קק ל בלבד:
- חלבונים - 3, 7 גרם
- שומן - 0.4 גרם
- פחמימות - 7, 6 גרם
הוא מכיל ויטמיני B, חומצה פולית, אשלגן, מגנזיום וברזל, פלבנואידים, פיטונצידים ואינולין. בשל הרכב זה, פטרוזיליה נקראת עתודה אמיתית "זהובה" של ויטמינים.
תכונות שימושיות של פטרוזיליה
ראשית, פטרוזיליה משמשת ברפואה. הודות לשמן האתרי הכלול בהרכב, צמח זה הופך להיות מכייח מצוין להצטננות, כמו גם לחומר חיטוי טוב. לטיפול במחלות משתמשים בזרעים ובעשבי תיבול. הרפואה המסורתית ממליצה על פטרוזיליה בצורה של מרתחים וחליטות לטיפול בברונכיטיס, תהליכים דלקתיים וכתרופה עממית מונעת. מיץ ירוק שימושי משמש לטיפול במחלות לב ולהורדת רמת הסוכר בדם. לכן, עבור חולי סוכרת, פטרוזיליה היא ישועה של ממש.
כמו כן, תבלין קולינרי זה משמש כמשתן. לשם כך משתמשים במרתח של פטרוזיליה. אותו מרק משמש גם כתרופה לתהליכים דלקתיים של בלוטת הערמונית, אבנים בכליות ובשופכן, תקלות במחזור החודשי, וחוסר יכולת מינית. פטרוזיליה מנקה את הגוף ללא רבב, מפנה אותו מרעלים וקילוגרמים מיותרים. לכן, אם אתם סובלים מעודף משקל, מומלץ לשתות עירוי יומי של צמח זה בשילוב מרתח של עלי שומר ושן הארי.
הוא גם מקל על גירוי לאחר עקיצות חרקים, ובעיקר מדבורים (פשוט מדכאים צרור ירוק טרי ומשחים את הנשיכה). והשימוש בו כתרופה לריח רע מהפה יכול להעניק לו תפקיד מוביל ברפואת שיניים.
התכונות המיטיבות של הפטרוזיליה נלחמות גם בפגיעה בראייה, השילוב שלה עם מיץ גזר נותן תוצאה מוחשית לאחר חודש של שימוש.
בשל תכונותיו המועילות, פטרוזיליה משמשת בקוסמטיקה כמרכיב העיקרי במסכות הלבנה. הרכבו מסוגל לסייע בפתרון הבעיה של נמשים בפנים. השימוש במרתח של עשב התיבול מדי יום לא רק מלבין את העור, אלא גם גורם לו להיראות צעיר יותר ומעניק זוהר בריא, כמו גם אפקט מיצוק.
הוא משמש בבישול כתיבול העיקרי למנות בשר ודגים, כמו גם לסלטים. מומחים קולינריים יבשים או טריים מכל רחבי העולם יוצרים שילובי טעם ייחודיים במנות. הוא משמש גם לעתים קרובות מאוד לקישוט מנות ולהעניק להן רעננות ומקוריות.
פגיעה והתוויות נגד
לפטרוזיליה, למרות יתרונותיה הרבים, כמו לכל מוצר אחר, יש התוויות נגד ופגיעה. זה לא מקובל לאכול את שורש הצמח הזה במהלך ההריון. זה יכול לעורר הפלה.
כמו כן אסור לתהליכים דלקתיים בכליות ליטול מיץ פטרוזיליה. אותו הדבר ניתן לומר על כל תהליך דלקתי בגוף. אינך יכול להשתמש בצמח כמזון לדלקת שלפוחית השתן. במידת האפשר, פטרוזיליה צריכה להימנע מהתזונה.
יש להגביל את הכמות המרבית המותרת של מיץ ירוק ליום לארבע כפות. אחרת, צמח זה יכול לא רק לגרום לאלרגיות, אלא גם להחמיר מחלות כרוניות.
לפיכך, השימוש בפטרוזיליה מניח ידע על הגוף של עצמך. מחלות בהן השימוש בו אסור להוות סימן להוצאת צמח זה ממזון. אם לגוף אין התוויות נגד לאכול פטרוזיליה או להשתמש בה כתרופה, הרי שהשימוש בה באמת יכול להועיל.
סרטון על היתרונות של פטרוזיליה
[מדיה =
