איך לאפות מאפינס תות כוסמת בבית. 7 מתכונים מובילים עם תמונות בישול. סודות וטיפים של שפים. מתכוני וידאו.
עונת התותים קצרה למדי, כך שמהרגע שהיא מתחילה צריך להספיק לבשל את כל המתכונים עם הגרגרי הזה, כולל. ואופים מאפינס תות. וכדי שהם לא רק יהיו טעימים, אלא גם בריאים, נשתמש בקמח כוסמת, שאינו מכיל גלוטן. הוא מקור לחלבון צמחי, מכיל כמעט את כל ויטמיני B וחומצות האמינו הדרושות לגוף. בנוסף, הוא מתעכל בקלות על ידי הקיבה, בעל תכונות ריפוי והזנה. לכן, בחומר זה אנו מציעים TOP-7 מתכונים טעימים ובריאים למאפינס כוסמת עם תותים.
איך לבשל קמח כוסמת בבית
קמח כוסמת הוא מוצר שימושי ובעל ערך רב. מנות איתו מומלצות מאוד לאנשים שגלוטן אינו מותר להם, כי אין חומר כזה בכוסמת. כוסמת מסירה את כל הרעלים מהגוף, מפחיתה רמות סוכר גבוהות בדם, מסירה עודפי מים מכל הרקמות. הוא כלול כמעט בכל הדיאטות.
קמח כוסמת ניתן להכין לבד או לקנות מוכנים בחנות. אך מכיוון שלא תמיד ניתן להשיג אותו בחנות, אנו ממליצים להכין קמח בבית. כדי לבשל אותו, מיין קודם את הכוסמת. לאחר מכן שוטפים במים זורמים ומייבשים בתנור בחום של 150 מעלות כך שיתייבש לחלוטין. כפי שהוא, מניחים אותו במטחנת קפה, בלנדר, מעבד מזון וטוחנים אותו לקמח. אתה יכול להשתמש בטחנת יד. לאחר מכן מנפים אותו דרך מסננת דקה להסרת חלקיקים גדולים, המוחזרים לקוצץ ונטחנים.
אחסן קמח כוסמת בכלי יבש וסגור היטב הרחק מאור השמש.
טיפים וסודות קולינריים
- גלוטן וגלוטן זה אותו דבר. כלומר, קמח כוסמת אינו מכיל גלוטן. גלוטן מצוי בקמחי חיטה, שיפון ושעורה. לכן, לדביקות הבצק, במידת הצורך, ניתן להוסיף כמה כפות מקמח מסוג זה.
- ניתן לערבב קמח כוסמת עם סוגים אחרים: שיבולת שועל, אורז, חיטה, זרעי פשתן, חומוס, תירס, אפונה, קמח שומשום.
- השתמש בקיסם כדי לבדוק את המאפים. אם חתיכות בצק נדבקות אליו ממשיכים לאפות. אם המוצר מוכן, המקל הנקב יהיה יבש.
- קאפקייקס נחשבים מוכנים כאשר לאחר הבדיקה הבאה רואים מקל נקי.
- אבקת אפייה רגילה לקמח ללא גלוטן לא תעבוד, עליכם להשתמש בסודה מיוחדת או סודה לשתיה. אתה יכול גם להכין בעצמך עם סודה לשתיה, חומצה טרטרית ועמילן.
קאפקייקס ללא סוכר
מאפים טעימים תוך דקות ומוצרים זמינים - מאפינס כוסמת עם תותים ללא גלוטן וסוכר. פירות יער, קינמון ודבש הכלולים בקינוח ימלאו את המעדן בהטבות וויטמינים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 139 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- דבש - 2 כפות
- שמנת חמוצה 20% שומן - 1 כף.
- קינמון - 1 כפית
- קמח כוסמת - 1 כף.
- תות - 200 גרם
- סודה - 0.5 כפית
- ביצים - 1 יח '.
בישול עוגות כוסמת תות ללא סוכר:
- שוברים את הביצה לקערה עמוקה וטורפים במיקסר. אם הביצים קטנות השתמשו בשתיים.
- מוסיפים דבש נוזלי טבעי ומקציפים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק. אם הוא מסוכר, תמיס אותו קודם.
- יוצקים שמנת חמוצה למסת הביצים, מוסיפים קינמון ומערבבים הכל. אם אתה רוצה להפחית את תכולת הקלוריות של המאפים, קח שמנת חמוצה עם אחוז השומן הנמוך ביותר. ניתן להוציא קינמון, אם תרצה, מרשימת המרכיבים או להחליף בגרידת לימון או וניל.
- מוסיפים קמח כוסמת עם סודה לשתייה ומערבבים לתערובת אחידה.
- שוטפים ומייבשים את התותים במגבת נייר. קורעים את הזנבות וחותכים את הגרגרים ל-4-6 חתיכות, תלוי בגודל.
- מערבבים את כל האוכל.
- מניחים את תבניות הסיליקון על תבנית אפייה ושמים חלק מהבצק בכל אחת כך שתמלא 2/3 מהנפח הכולל.
- שלחו את מאפינס הכוסמת עם תותים ללא סוכר לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות לאפייה.
מאפינס ללא ביצים על יוגורט
מאפינס כוסמת ארומטיים בהירים עם תותים ללא ביצים על יוגורט ימשכו את כל מי שאוהב מתכונים חדשים וניסויים קולינריים מעניינים. זהו מתכון תזונתי בו מחליפים את קמח החיטה המוכר והידוע בכוסמת. יחד עם זאת המאפים מתוקים וטעימים ובעיקר בריאים.
רכיבים:
- כוסמת - 1 כף.
- סובין חיטה - 50 גרם
- צימוקים - 50 גרם
- יוגורט טבעי - 100 מ"ל
- תות - 200 גרם
- סודה - 1 כפית ללא מגלשה
- דבש - 2 כפות או לפי הטעם
- שמן צמחי מזוקק - לשימון תבניות
- מלח - קורט
בישול עוגות כוסמת עם תותים ללא ביצים על יוגורט:
- מיין את הכוסמת כך שלא ייכנסו אבנים ופסולת ירקות לקינוח. לאחר מכן שוטפים במים זורמים, יוצקים 2 כפות. מי שתייה קרים. מתבלים במלח ומבשלים מכוסה על אש נמוכה במשך 20 דקות לאחר הרתיחה. אתה יכול גם לבשל דגנים במיקרוגל.
- טוחנים את דייסת הכוסמת המוגמרת בבלנדר עד למסה הומוגנית או הומוגנית למחצה.
- שלב מסה כוסמת עם סובין.
- מוסיפים לבצק יוגורט, דבש וסודה לשתייה. מערבבים הכל היטב. אפשר להשתמש בקפיר במקום ביוגורט.
- שוטפים את הצימוקים, יוצקים מעל מים רותחים ומניחים להתפחה של 10 דקות. מייבשים את הצימוקים המאודים במגבת נייר ומכניסים לבצק.
- מערבבים היטב את כל המרכיבים כך שהם מתפזרים באופן אחיד.
- מפרידים את החלמון מהחלבון ומקציפים במיקסר. מוסיפים אותו לבצק ולשים הכל היטב.
- מתבלים את החלבון המצונן במקרר במלח וטורפים במיקסר לקצף לבן רך ויציב. שולחים אותו לתוך הבצק ומערבבים פנימה בכמה משיכות איטיות כדי שהבצק יהיה תפוח.
- חותכים את התותים שטופים ומיובשים לחתיכות ומוסיפים אותם לבצק. מערבבים הכל בעדינות.
- משמנים תבניות אפייה בשמן צמחי וממלאים 2/3 מנפחם בבצק.
- מחממים את התנור ל -200 מעלות ושולחים את מאפינס הכוסמת עם תותים ללא ביצים על יוגורט לאפייה במשך 20-25 דקות.
קאפקייקס עם תותים קפואים על קפיר
מאפינס כוסמת עם תותים על קפיר הם מאפים ביתיים פשוטים, טעימים ופופולריים מאוד. תותים קפואים משתלבים בהרמוניה במילוי. למאפים המוגמרים ניתן להוסיף משקאות אלכוהוליים כדי להפוך את הקינוח לטעים יותר. אבל אם אתה מבשל לילדים קטנים, אז עדיף לא לעשות זאת.
רכיבים:
- דייסת כוסמת מוכנה - 5 כפות
- סוכר - 100 גרם
- קפיר - 200 מ"ל
- ביצים - 1 יח '.
- תותים קפואים - 300 גרם
- קמח שיבולת שועל - 190 גרם
- ונילין - 0.5 גרם
- סודה - 1 כפית
- אגוזי מלך - 2 חופן
- שמן צמחי - 50 מ"ל
בישול מאפינס כוסמת עם תותים על קפיר:
- טוחנים את דייסת הכוסמת בעזרת בלנדר לטבול עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים למסה שהתקבלה ביצים, קפיר, סוכר, ונילין ומערבבים הכל.
- שלבו קמח שיבולת שועל עם סודה לשתיה ושלחו לאוכל.
- יוצקים פנימה שמן צמחי ולשים את הבצק כך שיהיה כמו שמנת חמוצה סמיכה.
- חותכים את האגוזים לחתיכות קטנות ומוסיפים לבצק.
- מפשירים את התותים, מסננים את המיץ ומגלגלים את הגרגרים בקמח. לאחר מכן שולחים אותם לבצק ומערבבים.
- מחלקים את הבצק לתבניות מאפינס וממלאים 2/3 מהם.
- אופים מאפינס כוסמת עם תותים על קפיר בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות.
קאפקייקס תות מיובשים ללא גלוטן
מאפינס כוסמת עם תותים מיובשים ללא גלוטן יוצאים רופפים, לחים ולא יבשים. הטעם של המאפים טעים כמו המן, שבו מורגשים היטב גרגירי קמח כוסמת.יחד עם זאת, עצם הטעם של קמח כוסמת לא מורגש כלל.
רכיבים:
- סוכר - 50 גרם
- שמן צמחי ללא ריח - 50 מ"ל
- אבקת קקאו - 2 כפות
- ביצים - 1 יח '.
- קמח כוסמת - 50 גרם
- מים - 3 כפות
- סודה - 1/3 כפית
- תותים מיובשים - 50 גרם
הכנת מאפינס כוסמת מיובשת ללא גלוטן:
- מפרידים את הלבן מהחלמונים. מקציפים במיקסר את החלבון עד לשיאים יציבים. מערבבים את החלמון עם סוכר וטוחנים.
- מוסיפים קקאו למסת החלמון, יוצקים שמן צמחי ומערבבים לתערובת אחידה.
- מוסיפים קמח למסה, יוצקים מים ולשים את הבצק כך שיתגלה עקביות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
- לאחר מכן מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את החלבון המוקצף לתוך הבצק ומערבבים לאט.
- מוסיפים לבצק תותים מיובשים ומערבבים בעדינות.
- מחלקים את הבצק לתבניות מנות ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות עד לבישול במשך כ -30 דקות.
- מכסים את המאפינס המוגמרים באבקת שוקולד או אבקת סוכר, אם רוצים.
מאפינס חלב עם תותים
מאפינס חלב בטעם עם תותים וקמח כוסמת הם אופציה מצוינת לקינוח מתוק לתה לילדים ולמבוגרים. לאפייה, בנוסף לטעמה, יש גם תכונות שימושיות. קאפקייקס ריחניים ומתפוררים. וטעים!
רכיבים:
- קמח כוסמת - 3 כפות.
- סוכר - 2 כפות.
- אבקת אפייה - 1 כפית
- סודה - 0.25 כפית
- מלח - קורט
- חלב - 100 מ"ל
- יוגורט - 150 מ"ל
- שמן צמחי מזוקק - 100 מ"ל
- תות - 300 גרם
- גרידת לימון - 1 כפית
עוגות תות כוסמת חלב לבישול:
- מוסיפים את כל החומרים היבשים לקמח: מלח, סוכר, סודה, אבקת אפייה. מערבבים את כל המוצרים.
- טורפים בנפרד את כל המזונות הנוזלים: יוגורט, חלב, ביצים, שמן צמחי.
- מערבבים את החומרים הנוזלים עם החומרים היבשים ומערבבים במהירות לאיחוד הכל.
- שוטפים את התותים, מייבשים במגבת נייר, חותכים לחתיכות בינוניות ומוסיפים לבצק יחד עם גרידת הלימון.
- מערבבים את הבצק ומחלקים אותו לתבניות במנות.
- אופים עוגות כוסמת חלב עם תותים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות.
קאפקייקס ביצים
קאפקייקס כוסמת ביצה ותות - אפייה ללא גלוטן. הוא פונה במיוחד לאלו האלרגיים לחיטה, בעוד שאר הטועמים יתעניינו לנסות מאפים חדשים ויוצאי דופן.
רכיבים:
- קמח כוסמת - 100 גרם
- סוכר - 100 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- שמן חמניות - 50 מ"ל
- מים - 3 כפות
- אבקת קקאו לא ממותקת - 1 כף
- אבקת אפייה - 0.75 כפית
- תות - 300 גרם
בישול מאפינס כוסמת עם ביצי תות:
- שוברים את הביצים לקערה ומפרידים את החלבונים מהחלמונים.
- מוסיפים סוכר לחלמונים ומקציפים היטב במיקסר כך שהסוכר נמס לגמרי ומתקבלת עיסת ביצים הומוגנית עם קצף.
- מוסיפים אבקת קקאו לתערובת החלמונים, יוצקים שמן צמחי עם מי שתייה בטמפרטורת החדר. מערבבים הכל היטב במיקסר.
- מנפים קמח, מערבבים עם אבקת אפייה ומוסיפים לחומרים נוזליים.
- מקציפים במיקסר במהירות גבוהה את החלבונים שהתקררו עד לקבלת קצף יציב ולבן במשך כ -4 דקות. להקצפה טובה יותר אפשר להוסיף להם קורט מלח.
- בחלקים, ב-3-4 מנות, מוסיפים לבצק הכוסמת חלבונים מוקצפים ולשים את הבצק כך שיתברר הומוגני וחלק, בעוד שהוא לא סמיך במיוחד. עקביות הבצק צריכה להידמות לשמנת חמוצה 20% שומן.
- שוטפים את התותים, מייבשים בעזרת מגבת כותנה, מסירים את הזנבות וחותכים לחתיכות. מכניסים אותו לבצק ומערבבים בעדינות.
- משמנים תבניות ברזל בשמן צמחי ומורחים עליהן את הבצק וממלאים אותן ב 2/3 חלקים.
- אופים מאפינס כוסמת על ביצים ותותים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות בממוצע.
מאפינס כוסמת
ריחני להפליא, עסיסי, רך, פירורי בינוני וטעים מאוד - מאפינס עם דייסת כוסמת ותותים. אף אחד לא ינחש שהרכב מכיל קמח כוסמת.קינוח יוצא דופן זה, אך טעים ובריא, קל מאוד להכנה.
רכיבים:
- כוסמת - 100 גרם
- יוגורט - 150 גרם
- קמח כוסמת - 100 גרם
- אבקת אפייה - 3 כפיות
- ביצים - 3 יח '.
- שמן צמחי - 3 כפות
- תות - 300 גרם
- חמאה - 50 גרם
בישול מאפינס כוסמת ותות:
- מיין את הכוסמת, הסר אבנים קטנות ופסולת. שוטפים אותו היטב במים קרים ומייבשים במחבת על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת ומביאים אותו לצבע חום זהוב. לאחר מכן שופכים אותו לסיר, מכסים במים רותחים ומרתיחים עד שהם רכים במים מומלחים קלות. מוסיפים אליו חמאה ומערבבים.
- מערבבים סוכר עם ביצים בכלי נפרד וטורפים במיקסר.
- מוסיפים לביצים שמן צמחי, יוגורט, קמח, אבקת אפייה ומערבבים הכל היטב בעזרת מטרפה.
- מוסיפים לדייסה כוסמת מבושלת ומערבבים.
- שוטפים את התותים, מייבשים, חותכים לרצועות ומוסיפים לבצק.
- משמנים את כוסות המאפינס בחמאה ויוצקים את הבצק.
- שלחו את המאפינס עם דייסת כוסמת ותותים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, במשך כ -15 דקות.
