איך לבשל סלט מלון מקורי בבית? 6 מתכונים מובילים עם תמונות. טיפים וסודות קולינריים. מתכוני וידאו.
מלון הוא פרי דרומי בעל ניחוח עדין וטעם נעים. זה טעים כשלעצמו, אבל זה משתלב גם עם רוב המאכלים האחרים. לדוגמה, מלון מכין סלטים טעימים וקלילים. בנוסף לטעם, הוא גם דל קלוריות, כך שהוא אידיאלי לתפריט דיאטה ולאנשים שצופים בדמותם.
סודות סלט מלונים
- כדי שהסלט יהיה טעים, כדאי לקנות את הפרי הבשל. בעת בחירה, בדוק את הפרי לאיתור נזק מכני וכתמים חשודים בקרום. מלון טוב נראה יפה ללא סדקים, כתמים או שקעים.
- בשלותו של המלון מסומנת בעיקר על ידי ריחו. הפרי הבשל מעניק ניחוח עשיר ורענן עם תווים של דבש, פרחים וניל.
- קליפתו של מלון בשל, בלחיצה באצבע, צריכה להתכופף ולקפוץ. אם הקרום קשה, מלון ירוק, ואם נשאר חור לאחר הלחיצה, הגרגרים בשלים מדי.
- פרי בשל הוא כבד במשקלו, וכאשר מקישים אותו הוא משמיע צליל עמום ולא קולני.
- ברי בוגר בעל זנב יבש, ועקב פרחים רך.
- צבעו וצורתו של מלון יכולים להיות שונים. הפרי יכול להיות רשת, חלקה, עגולה, מלבנית.
- לאחר שחתכו את הגרגרי, הביטו בזרעים - הם צריכים להיות גדולים ולרדת מהעיסה בקלות.
- צבע העיסה יכול להיות שונה, זה תלוי במגוון.
- סימן לעודף חנקות הוא הימצאות ורידים לאורך, גוון אפור וזרעים ריקים.
- למלונים הגדלים בדשן בדרך כלל אין ניחוח עשיר.
- אם אתה רוצה לשמור את מלון עד האביב, שמור אותו על 0-3 מעלות צלזיוס. אך בטמפרטורות הקרובות לאפס, הוא יתחיל לקפוא ולאבד את תכונותיו המועילות.
- שומרים את הפירות החתוכים רק במקרר. אבל אל תגזימו, כי גז אתילן מזיק עלול להשתחרר. מעל הטמפרטורות, חיי המדף יפחתו.
- לסלטים עדיף לבחור מלון עם עיסה צפופה. זנים עסיסיים מאוד יתנו הרבה נוזלים, שממנה המנה תתגלה כמימית. הזנים האידיאליים לסלט הם מוסקי וקנטלופ.
- בסלטים מומלחים מלון מתאים עם עופות (ברווז, עוף, הודו), בשר חזיר, גבינה, בשר חזיר, פירות ים, עגבניות, מלפפונים.
- סלטים עם אגסים מתובלים במיונז, יוגורט, מיץ לימון, שמנת חמוצה, שמן צמחי.
- אם הסלט עם מלון הוא פרי, הוא מתובל ברטבים עם אלכוהול, דבש. שפר את טעם האוכל בעזרת קליפת לימון או מיץ.
- פירות הדר יכולים לסייע בשימור צבעם של פירות אחרים הנוטים להתכהות בעת חיתוך, כגון תפוחים ואגסים.
- כל סלטים ליופי ולחומצן מפזרים שקדים, פיסטוקים, צנוברים.
ראה גם כיצד להכין סלט מלון מלוח.
סלט מלון וגבינה
סלט המלון והגבינה בולט בהכנתו הפשוטה. זה יוצא דופן וטעם נהדר. כל גבינה מתאימה למתכון, למשל, גבינת קורד, פטה, מוצרלה, גבינת פטה …
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 129 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- גבינה - 200 גרם
- פלפל שחור גרוס טרי - קורט
- בזיליקום - 3-4 עלים טריים
- שמן זית - 3 כפות
- מלפפונים - 2 יח '.
- מלון - 300 גרם
- מלח - קורט
סלט מלון וגבינה לבישול:
- שוטפים את המלון, קולפים אותו, בוחרים את הזרעים וחותכים לחתיכות.
- שוטפים את המלפפונים, חותכים את הקצוות וחותכים לחצאי טבעות. גודלם לא צריך להיות קטן יותר מפרוסות המלון.
- שוטפים עלי בזיליקום, מייבשים וחותכים לרצועות דקות.
- קוצצים את הגבינה לקוביות.
- מניחים בקערת סלט פרוסות מלון, מלפפון פרוס, גבינה ובזיליקום.
- מתבלים את האוכל במלח, פלפל גרוס טרי ומעליו שמן זית איכותי ללא טעם מריר.
- מערבבים בעדינות הכל ומגישים מיד או מצננים מראש במקרר מתחת לניילון נצמד למשך חצי שעה.
סלט מלון ועוף
סלט מלון ועוף הוא לא ממש תפריט תזונתי, אך הוא דל בקלוריות ובריא הרבה יותר מצלחת תפוחי אדמה מטוגנים. לכן, סלט כזה ירווי במשך זמן רב ויכול לשמש כארוחת ערב מלאה.
רכיבים:
- פילה עוף מבושל - 1 יח '.
- מלון - 300 גרם
- מלפפון - 1 יחידה.
- שמן זית - 3 כפות
- מיץ לימון - 1 כף
- מלח - קורט
- עשבי תיבול טריים (כל) - מספר ענפים
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
סלט מלון ועוף לבישול:
- שוטפים ומייבשים את המלון, קולפים ובוחרים זרעים, חותכים לפרוסות ומניחים בקערה.
- חותכים את פילה העוף המוכן והצונן לפרוסות או קורעים אותו ביד.
- שוטפים את המלפפונים, מייבשים וחותכים לפרוסות.
- שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק.
- מערבבים שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל שחור גרוס ומערבבים בעזרת מזלג.
- מתבלים את הסלט ברוטב, מערבבים ומגישים, מקשטים בשומשום.
סלט מלון וחזיר
מלון עם בשר חזיר יבש הוא מתאבן מרענן קלאסי מעורר תיאבון. האיחוד מבוסס על שילוב שנבדק ומוכח היטב של מתוק ומלוח. עדיף להגיש פינוק כזה עם כוס יין אדום יבש בהיר.
רכיבים:
- חזיר - 4 פרוסות
- פרמזן - 50 גרם
- מלון - 150 גרם
- ירוקים לפי הטעם
- מלח - קורט
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן זית - 3 כפות
- חומץ בלסמי - 1 כף
הכנת סלט עם מלון וחזיר:
- קולפים וזורעים את המלון השטוף וחותכים לחתיכות קטנות.
- חותכים את החזיר לפרוסות קטנות.
- חותכים את הפרמזן לחתיכות בינוניות או מגררים בפומפייה גסה.
- שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק.
- בקערת סלט משלבים בשר חזיר, פרמזן, מלון, עשבי תיבול, מלח, פלפל, שמן זית וחומץ בלסמי.
- מצננים את הסלט במקרר למשך 15 דקות ומגישים.
סלט פירות עם מלון
את המתכון הקלאסי לסלט פירות מלון ניתן להגיש על השולחן החגיגי כקינוח!
רכיבים:
- מלון - 150 גרם
- אבטיח - 150 גרם
- ענבים נטולי זרעים - 100 גרם
- נקטרינה - 1 יחידה.
- מיץ לימון - 3 כפות
- עלי כותרת שקדים - לקישוט
סלט פירות מלון לבישול:
- שוטפים מלון ואבטיח, מייבשים, מקלפים, בוחרים זרעים וחותכים לפרוסות שוות.
- שוטפים את הנקטרינה, מסירים את הבור וחותכים לקוביות.
- שוטפים, מייבשים את הענבים ומסירים את הגרגרים מהגפן.
- שמים בקערה מלון, אבטיח, ענבים ונקטרינה.
- מפזרים את הפרי במיץ לימון, מערבבים ומגישים, מקשטים בעלי כותרת שקדים.
סלט מלון ושרימפס
סלט מרענן לחובבי אקזוטיות חריפה וחובבי פירות ים. עיסת שרימפס טעימה ועסיסית מתיישבת היטב עם מלון מתוק.
רכיבים:
- מלון - 150 גרם
- שרימפס קלופים מבושלים - 150 גרם
- מלח - קורט
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן זית - 3 כפות
- חומץ יין - 1 כף
- מיץ לימון - 1 כף
- עלי חסה - 2 יח '.
סלט מלון ושרימפס לבישול:
- שוטפים את המלון, מייבשים אותו, מקלפים אותו וחותכים אותו לקוביות.
- יוצקים שרימפס קלופים מבושלים עם מים בטמפרטורת החדר כדי להפשירם. לאחר מכן מייבשים אותם במגבת נייר.
- שוטפים את עלי החסה, מייבשים וקורעים ביד בסדר אקראי.
- להלבשה, מערבבים שמן זית עם מיץ לימון, חומץ יין ושמן זית.
- מערבבים מלון, שרימפס, חסה ויוצקים על הרוטב.
סלט מלון וג'מון
חובבי בשר וסלטים יוצאי דופן יאהבו את השילוב של מלון ריחני עם חזיר עדין ביותר ועלי סלט טריים.
רכיבים:
- תערובת סלטים (קרחון, ארוגולה, חסה רומאית) - 300 גרם
- ג'מון - 150 גרם
- מלון - 200 גרם
- שמן זית - 3 כפות
- מלח - קורט
- פלפל שחור גרוס - קורט
סלט מלון וחזיר חזיר:
- שוטפים את תערובת הסלטים ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
- שוטפים את המלון, מסירים את הקליפה, קולפים את הזרעים וחותכים את הבשר למשולשים קטנים.
- מחלקים בעדינות את הג'מון לחתיכות קטנות בעזרת הידיים.
- מניחים את תערובת הסלטים בשכבות בקערת סלט הגשה, מלון ורימון מעל.
- מכינים רוטב על ידי ערבוב מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל.
- מתבלים את סלט המלון בג'מון עם הרוטב ומגישים.
מתכוני וידאו:
סלט מלון וארוגולה מרענן
