מה יכול להיות טעים יותר מכופתאות חזיר תוצרת בית? מילוי עסיסי ובצק דק רך הם המפתח להצלחה. לבשל איתנו את המנה הזו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- הכנה שלב אחר שלב של כופתאות תוצרת בית עם תמונה
- מתכוני וידאו
אנחנו רוצים לבשל כופתאות חזיר תוצרת בית - מנה שרק לעתים רחוקות אף אחד לא מסרב לשולחן. ללוש להם את הבצק במים. ישנן אפשרויות רבות להכנת בצק כופתאות, זה נראה לנו האופטימלי ביותר; מסתבר שהוא רך וגמיש, נדבק היטב ואינו זוחל במים. אתה יכול להתנסות ולדלל את המים 50x50 עם חלב גולמי, אתה יכול לגוון את טעם המלית על ידי שילוב סוגי בשר שונים. דבר אחד יישאר ללא שינוי: הטעם של כופתאות תוצרת בית הוא תמיד טוב יותר מאלו שנקנו בחנות. וזה לא רק שאתה בטוח באיכות המוצרים ובתנאים שבהם מכינים את הכופתאות - מנות תוצרת בית תמיד מכינות באהבה!
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 250 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- קמח - 450 גרם
- מים - 200 מ"ל
- ביצה - 1 יחידה.
- מלח - קורט
- עיסת חזיר - 400-500 גרם
- בצל נורה - 2-3 יח '.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול כופתאות חזיר תוצרת בית - מתכון עם תמונה
1. מכינים את הבצק לכופתאות במים. לשם כך שופכים מים לתוך הקמח המנופה, שוברים את הביצה ומוסיפים מלח. ללוש את הבצק הרך, לעטוף אותו בניילון ולתת לו לעמוד כשעה. זה יהפוך את הבצק לגמיש יותר ויתעצב בצורה טובה יותר.
2. מכינים בשר טחון מבשר ובצל. נסו לא להפריע את הבשר הטחון דק מדי. אם אתה משתמש במטחנת בשר, בחר רשת עם חורים גדולים יותר, אם אתה טוחן בשר בקערת בלנדר, אל תפעיל סיבובים גבוהים. אם הבשר הטחון דק מאוד, כמו עיסה, סיבי הבשר יאבדו מהמיץ שלהם והמלית תתייבש. ועוד דבר: כדי שהכופתאות לא ייראו ריקות, נפח הבשר הטחון חייב להיות שווה לנפח הבצק. עם הפרופורציות האלה, הכופתאות שלך יהיו מספקות.
3. אפשר להכין כופתאות ביד, אבל החלטנו לחסוך זמן והשתמשנו בכופתאות. הבצק נחלק ל -4 חלקים, אחד מהם התגלגל בשכבה דקה והניח על מכונת כופתאות.
4. בכל "חלת דבש" שמנו כפית לא מלאה של בשר טחון, טובלת אותו מעט לתוך חורי הכופתאות.
5. סוגרים את הבשר הטחון בשכבת בצק מגולגלת נוספת ומרדדים אותו בעזרת מערוך, דוחפים את הקצוות ויוצרים כופתאות.
6. הניחו את הכופתאות המוגמרות על קרש חיתוך זרוע קמח, צפו לגורלכם: מקפיא או סיר. אנו ממשיכים לפסל את הכופתאות עד שהבצק והבשר הטחון נגמרים.
7. אם אתם מתכוונים לבשל כופתאות מיד, מבלי לשלוח אותן למקפיא, שימו את המים. שמים כמה גרגירי שחור ופלפל אנגלי ועלה דפנה לסיר לפי הטעם. מנמיכים בעדינות את הכופתאות למים רותחים, מערבבים, מונעים מהן להידבק יחד או להידבק לתחתית. נותנים לו לרתיחה מספר דקות, ולאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את הכיסונים עד שהם רכים, עד שהם צפים.
בתמונה יש כופתאות תוצרת בית מוכנות ביושקה
8. מגישים כופתאות חזיר תוצרת בית העשויות מבצק במים, בטעם חתיכת חמאה. כופתאות עסיסיות וארומטיות, תוצרת בית טעימות. קדימה לשולחן!
ראה גם מתכוני וידאו:
1. איך להכין כופתאות ביתיות טעימות
2. כופתאות חזיר
