מוכנים לנסות מנת עוף חדשה? הכינו פפריקאש עוף והוסיפו את המתכון הפשוט והטעים הזה לארסנל הקולינרי שלכם.
גם אם נתקלתם לראשונה במילה פפריקאש, אז בטוח שזה נראה תואם את המילה פפריקה. ואתה צודק בהחלט בנושא! המנה, שהיא חלק מהמטבח ההונגרי והאוסטרי הלאומי, מוכנה תוך שימוש חובה בפפריקה, תיבול מועדף של המומחים הקולינריים של אותו אזור. פפריקאש עוף הוא צלי פשוט וטעים של בשר עוף, שאליו נלקחות לרוב ירכיים או פילה. על פי המתכון, בשר העוף מבושל ברוטב שמנת חמוצה עבה עם פפריקה, פלפלים ובצל. זוהי פפריקה גרוסה המעניקה לה צבע עשיר ומעניקה לה מראה מעורר תיאבון. הכינו מנה כזו במטבח שלכם, ותראו שפשטות וטעם מעולה הם אלו שיכולים להפוך את פפריקאש העוף לאחת המנות האהובות עליכם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 90 קק"ל.
- מנות - ל -4 אנשים
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- ירכי עוף - 4 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- פלפל אדום מתוק - 1 יחידה.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 150 גרם
- פפריקה טחונה - 1 כפית
- קמח חיטה - 1 כף. l.
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן צמחי לטיגון - 50 גרם
- פטרוזיליה - כמה זרדים
הכנה שלב אחר שלב של פפריקש עוף לפי מתכון פשוט וטעים עם צילום
קולפים את הבצל, קוצצים דק ומתחילים לטגן בשמן צמחי במחבת שחוממת מראש. כאשר נתחי הבצל הופכים שקופים מוסיפים את הפפריקה הטחונה.
הסר את העור מירכיים העוף השטופות, אם הן גדולות מדי, חתוך לחתיכות בינוניות. במשך 10 דקות נתבשל במחבת עם בצל מוקפץ ארומטי.
נכין את העגבנייה והפלפל. מוציאים את הגרעינים בפלפל המתוק, חותכים מעט את העגבנייה, שמים אותה בקערת מים רותחים למשך 10 שניות ולאחר מכן מסירים את הקליפה בקלות. חותכים את הירקות לקוביות קטנות ומוסיפים לתבשיל העוף. מבשלים את הבשר במשך 15-20 דקות.
בקערה נפרדת, עד לקבלת מרקם חלק, מערבבים שמנת חמוצה וקמח חיטה, מוסיפים מלח ומעט פלפל שחור.
יוצקים את ירכי העוף בשמנת חמוצה ומבשלים אותם כ -10 דקות נוספות מתחת למכסה סגור על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבשר הופך רך ונפרד בקלות מהעצם. הרוטב יסמיך במהלך הזמן הזה.
מגישים פפריקאש עוף חם. קוצצים פטרוזיליה טרייה לקישוט נתחי העוף. לתוספת אפשר להציע פסטה, אורז או תפוחי אדמה.
פפריקש עוף ריחני ומעורר תיאבון כבר על השולחן. מתכון פשוט וטעים למטבח ההונגרי המסורתי מוכן להוסיף לארסנל הקולינרי שלכם.
מנה בהירה, עסיסית וטעימה להפליא רק מתחננת לאכול! בתאבון!
ראה גם מתכוני וידאו:
פפריקאש עוף טעים
