דגים טריים תמיד בריאים וטעימים, במיוחד כשהם מבושלים נכון. אתה יכול לבשל במהירות ובקלות קרפיון מטוגן במחבת. טעמם המתוק ינצח את לבם של רבים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
קרפיון נהר קרוציאני הוא דג נפוץ בארצנו. ככלל, הוא נושך בפזיזות, ועל כל פיתיון. למרות מחירו הדמוקרטי ומקורו הפלבי, דג זה פופולרי מאוד בהכנת מנות יומיומיות. יש לו טעם מתקתק נעים מאוד, בשר עסיסי ורך. איכויות אלה כוללות קרפיון בקטגוריית יצירות המופת הקולינריות. ישנן אפשרויות רבות לבישול קרפיון קרוצ'י. הוא נאפה בתנור בשרוול או בנייר כסף, צלוי על הגריל, מבושל, מבושל, מבושל בסיר איטי, דוד כפול … אבל היום נשרף איך לבשל קרפיאן קרוצ'י מטוגן במחבת.
כולם אוהבים קרפיון קרוצ'י מטוגן, במיוחד ילדים, אם כי מבוגרים לא ממש אוהבים לבחור מהם עצמות, וזה אופייני לדג הזה. המתכון עצמו פשוט מאוד. הדג אינו דורש תבלינים מיוחדים, מורכבות ועלויות עבודה. וכדי שהקרפיון הצלבני ייצא ללא עצמות, יש צורך לבצע חתכים לאורך הפגר בעזרת סכין חדה, כמו חריצים. ואז, בעת הטיגון, העצמות יהפכו רכות ולא יורגשו. אם אתה רוצה שלקרפיון הקרוסיה המטוגן יהיה קרום פריך וזהוב, גלגל אותם בקמח.
ראו גם כיצד לטגן קרפיון קטן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 137 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קרפיון קרוציאני - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 0.5 כפית
- תיבול לדגים - 1 כפית (אופציונאלי)
- שמן צמחי - לטיגון
בישול שלב אחר שלב של קרפיאן קרוציא מטוגן במחבת, מתכון עם תמונה:
1. בעזרת מגרד מסירים את הקליפה מהקרפיון הקרוצי. חותכים את הבטן ומסירים את הקרביים. בצע זאת בזהירות כדי שכיס המרה שלך לא תתפוצץ. אחרת, לדג יהיה טעם מריר, שאי אפשר יהיה להיפטר ממנו. הסר גם את הזימים וקילף את הסרט הדק השחור מהבטן בפנים. לאחר מכן שוטפים את הפגרים מתחת למים קרים ומייבשים אותם במגבת נייר. אם תרצה, תוכל לערוף את ראשי הדג, לחתוך את הסנפירים והזנב.
2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב.
3. מניחים את הקרפיאן הקרוציאן בתבנית שחוממה מראש עם שמן קרוציאן והופכת את המבער מעט מעל בינוני.
4. מתבלים את הדג במלח ופלפל שחור.
5. לאחר מכן מתבלים את הפגר בתיבול הדגים.
6. מטגנים את הקרפיון הקרוציאן מצד אחד עד להזהבה, ואז הופכים אותו ומבשלים עד שהוא רך. בדרך כלל זמן הטיגון לא לוקח יותר מ 15-20 דקות משני הצדדים. מגישים קרפיאן קרוסיה מטוגן טרי במחבת עם כל תוספת. זה הולך טוב במיוחד עם פירה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל קרפיאן קרוסיאן מטוגן במחבת בפירורי לחם.
