צלעות טלה מבושלות עם כוסמת הן תוספת והן בשר. הכוסמת ספוגה במיץ בשר, מה שהופך אותה לארומטית ועסיסית, כשהיא נשארת מתפוררת. אני מציע לבשל את המנה הטעימה הזו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כוסמת היא דגני בוקר המבוקשים ביותר בקרב עקרות בית וטבחים. ישנם מספר עצום של מתכונים להכנתו. עם זאת, המנה הפופולרית והטעימה ביותר היא כוסמת מבושלת בשיטת פילאף. אם מישהו לא אוהב את הדגנים האלה, אז בגרסה הזו כל אחד יעריך את המנה ויגלה את טעם הדגנים בעצמו.
היום אני מציע לבשל כוסמת עם צלעות טלה. זו מנה נפלאה מסדרת "ללקק את האצבעות". המנה נצרכת ומשבחת בכנות על ידי כולם בהחלט, ואפילו מי שלא אוהב כבש. מכיוון שטעמו הספציפי כלל אינו מורגש במנה. ומי שמתקשה ללעוס כבש יעריך גם את האוכל, כי כאן, וכמעט ואין צורך ללעוס, הבשר עצמו יסתיר בפה. בנוסף, מנה זו גם בריאה מאוד, מזינה ובעיקר יוצאת דופן. הכבש הולך טוב עם כוסמת. מוצרים נותנים אחד לשני את המיטב. ופלוס נוסף של המנה - אתה לא צריך להשקיע הרבה זמן בבישול. באופן כללי, עדיף לבשל ולטעום את האוכל פעם אחת מאשר לקרוא על יתרונותיו מאה פעמים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 142 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 45-50 דקות
רכיבים:
- כוסמת - 150 גרם
- צלעות כבש - 800 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
הכנה שלב אחר שלב של צלעות טלה מבושלות עם כוסמת:
1. שוטפים את צלעות הטלה ומייבשים במגבת נייר. חותכים בעזרת סכין לפי העצמות כך שתהיה שכבת בשר ושומן על כל צלע.
2. לשים את התבנית על הכיריים, להתיז שמן ולחמם היטב. כשהחמאה מתחילה לרחוש אפשר להתחיל לבשל. מניחים צלעות במחבת ומדליקים אש גבוהה. מסדרים את הבשר הכי רחוק שאפשר כדי שהחתיכות לא יגעו זו בזו. לפיכך, הם יטוגנו ולא מבושלים. מבשלים את הבשר כ-10-15 דקות עד להזהבה. מתבלים אותו במלח ופלפל גרוס.
3. מרימים תבשיל נוח עם תחתית עבה ומניחים בו את הצלעות.
4. שוטפים את הכוסמת ויוצקים על הבשר. אין צורך לערבב, יש להניח אותו בשכבה אחידה. מתבלים אותו במעט מלח.
5. ממלאים את האוכל במי שתייה כך שהוא יהיה אצבע אחת מעל הרמה.
6. מניחים את הסיר על הכיריים, מדליקים אש גבוהה ומרתיחים. מנמיכים את הטמפרטורה, מכסים את הסיר ומבשלים כרבע שעה. לאחר זמן זה, כבו את האש, אך אל תפתחו את התבנית. עטפו אותו במגבת חמה והניחו לו לשבת עוד 10-15 דקות. מערבבים בזהירות את האוכל לפני ההגשה כדי לא למעוך את הכוסמת ולפצל את המנה לצלחות.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול חלצי טלה מבושלים.
