האם אתה חושב שרק אנשי מקצוע יכולים לאפות את הלחמניות האווריריות הטעימות ביותר? אין דבר כזה! הכינו לחמניות ריבת שמרים מהירות וודאו שזה פשוט.
אנחנו רוצים לשתף אתכם במתכון ללחמניות שמרים מהירות שיעזרו לכם במצבים שבהם באמת אין זמן. אם תעקוב אחר ההמלצות שלנו, אז תוך פחות משעה, עשן מאפה ארומטי ועדין על השולחן. הבצק עצמו במאפה הזה מתגלה כאוורירי מאוד, בעל טעם עדין נעים, ומכיוון שהוא נייטרלי לחלוטין בטעם, אפשר להמציא לו כל מילוי. אם תרצו, הכינו גליל שמרים אוורירי, לחמניות או פשטידות ממולאות בפירות טריים או פירות יער, עם ממרח אגוזים או שוקולד, במילוי פרג או חלב מרוכז מבושל - יש הרבה אפשרויות! או שאתה יכול לבשל מילוי מלוח - ואז אתה מקבל פשטידות נשנושים מצוינות. היום רצינו משהו מתוק, אז אנחנו מכינים לחמניות שמרים מהירות עם ריבה.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 292 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 5
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קמח חיטה - 500 גרם
- חלב - 250 מ"ל
- שמן צמחי - 6 כפות. l.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמרים יבשים - 11 גרם (שקיק אחד)
- סוכר - 2 כפות. l.
- מלח - 1 כפית
הכנת לחמניות ריבת שמרים מהירה שלב אחר שלב
1. אנו מתחילים להכין את הבצק. שוברים את הביצה לכלי נוח, מוסיפים מלח, סוכר ומערבבים.
2. יוצקים את כמות החלב הנדרשת. יש לחמם מעט את החלב כך שיהיה חם, עד 30 מעלות מערבבים שוב את כל הרכיבים.
3. יוצקים שמרים מיידיים יבשים. ננסה לערבב את כל המרכיבים. תוכלו לראות כיצד השמרים יתחילו לפרוח ממש מול עינינו. בסוף יוצקים שמן צמחי. אם החלב עתיר שומן, ייתכן שהבצק לא יתפח באותה מידה, אולם זה לא ישפיע על הטעם.
4. סובבו את התנור 180 מעלות לפני לישת הבצק. עכשיו הבצק. מוסיפים קמח בהדרגה ולשים. מפרידים כחמישית מהקמח (100 גרם): תלוי באיכות הקמח, לא כל הקמח שימושי. כשהבצק כבר לא נדבק לידיים שלך, אין צורך בקמח יותר: הבצק לקח כמה שצריך.
5. מעצבים את הבצק לכדור ומניחים בקערה, מכסים בשקית ניילון, עוטפים במגבת, מכבים את התנור ומניחים בתוכו את הבצק. תן לזה לעמוד במשך 20-25 דקות עד שהוא יעלה.
6. במשך הזמן שהבצק מבלה בתנור חם, הוא יתפח יותר מפעמיים. כפי שאתה יכול לראות, זה קרה בזמן שיא!
7. מהבצק שעלה, שהפך לאלסטי ורך מאוד, אנו לוקחים חתיכה קטנה במשקל של כ -80 גרם. אם אין לך קשקשים, ניתן לקבוע את גודל נתח הבצק שיידרש ללחמנייה אחת בעין. הוא יהיה מעט גדול יותר מכדור טניס (פינג פונג).
8. מרדדים עוגה מלבנית קטנה, משמנים את פני השטח שלה בריבה שבחרתם למילוי.
9. מקפלים את הצדדים הנגדים למרכז, ולאחר מכן מקפלים את הבצק לצינורית. תן לתפר להיות בתחתית.
10. הצורה שבה נאפו את הלחמניות מרופדות בנייר אפייה ומפזרים את הלחמניות המוכנות.
11. מניחים ללחמניות לעלות במשך 10 דקות, משמנים אותן בחלמון ומכניסים לתנור. אופים עד להזהבה בחום של 180 מעלות.
12. ברגע שהעוגות משחימות אפשר להוציא אותן מהתנור ולהגיש.
13. לחמניות שמרים טעימות, רכות ובעיקר מהירות עם ריבה מוכנות.
ראה גם מתכוני וידאו:
1) המתכון הקל ביותר ללחמניות ריבה
2) לחמניות חמאה כמו מוך
