אנשים רבים בימים אלה מוותרים על אכילת בשר. לצמחונים, יש מתכון נפלא למנת ירקות - סלק מבושל ביין. בואו נסתכל כיצד להכין את המנה הזו. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול של סלק מבושל ביין
- מתכון וידאו
מנות סלק אהובות על רבים. עבור חלק, סלק הוא בדרך כלל מוצר שאין לו תחליף. בורשט, מרק סלק מבושל איתו, ויניגרט וסלט הרינג מתחת למעיל פרווה. היא זכתה לפופולריות כזו בשל טעמה העדין והיתרונות הגדולים לגוף שלנו. בנוסף, יש לה צבע אדום עשיר שמושך תשומת לב ומעורר תיאבון. סלק ומרווה את הגוף בוויטמינים מרפאים, ומשמח את העין בצבע היפה שלה. היום אני מציע להתרחק מהמסורות, ולבשל מסלק, מנה חדשה לגמרי, אך טעימה, והכי חשוב לביצוע - סלק מבושל ביין. זוהי מנה של מטבח צרפתי המתאימה כתוספת למנות בשר ודגים. תבשיל סלק טעים חם, חם וקר.
המתכון המוצע הוא פשוט באופן בנאלי, והוא מוכן ממערך מינימלי של מוצרים. זה מייצר תוצאה מדהימה. לאחר שטעמת תבשיל סלק ספוג יין, בוודאי תבשל אותו יותר מפעם אחת. ניתן להשתמש בסלק במגוון דרכים: כנשנוש העומד בפני עצמו, כסלט חם, או להגיש כתוספת ירקות. לא משנה איזה תפקיד תבחר, הוא יישאר ריחני, רך, עסיסי וטעים. כמו כן, סלק זה, כמו ירקות מבושלים אחרים, מצוין לימי צום וצום. וגם זה ימשוך את אלה שרוצים להיפטר מקילוגרמים מיותרים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 52 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 45-50 דקות
רכיבים:
- סלק צעיר - 2 יח '.
- יין לבן יבש - 100 מ"ל
- שום - שן אחת
- מלח - קורט
- שמן זית - 3 כפות
- גבינה - 50 גרם (לא חובה) להגשה
בישול שלב אחר שלב של סלק מבושל ביין, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את השום, שוטפים, חותכים לקוביות או לרצועות ומניחים במחבת מחוממת היטב עם שמן זית. מטגנים אותו עד להזהבה, מוציאים מהתבנית וזורקים. יש צורך שהשום יעניק רק את הארומה והטעם שלו לשמן.
2. מקלפים את הסלק, שוטפים, חותכים לטבעות או חצי טבעות בגודל 3 מ מ ושולחים למחבת. מטגנים אותו מעט כ -2 דקות ומכסים ביין.
3. מערבבים, מרתיחים, מנמיכים את הטמפרטורה למינימום, מכסים את המחבת ומבשלים את הסלק במשך 20 דקות עד שהם רכים, כשהם צריכים להישאר יציבים ולשמור על צורתם היטב.
4. בשלב זה, אם רוצים, חותכים את הגבינה לפרוסות, שבעזרתן בהגשת סלק מבושל ביין מקשטים את המנה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל בקר עם סלק ביין.
