עוגת פינצ'ר מרהיבה וטעימה עם דובדבנים קלה להכנה ואינה דורשת הוצאה גדולה על רכישת המוצרים הדרושים. זה בסמכותה של כל מארחת, ואפילו של חסרת ניסיון. לכן, אל תהסס לקחת על עצמך את הכנתו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כך קרה מבחינה היסטורית שהמארחות מכינות ממתקים טעימים תוצרת בית לכל חג. בין אם מדובר בג'לי מתוק, בפשטידה או בעוגה, אך אף אירוע אינו מושלם ללא שולחן קינוחים, במיוחד אם יש ילדים בבית. והם בהחלט לא יכולים לדמיין חיים ללא מגוון טובות. היום אני מציע לבשל את עוגת הפינצ'ר בתנור, למרות שעל פי המתכון הזה אפשר לבשל אותה בקלות בסיר איטי.
עוגה זו נחשבת לפופולרית ביותר במדינות חבר העמים. זה מוסבר בכך שהמוצר טעים מאוד, חסכוני וקל להכנה. בשל העובדה שאתה לא צריך להקציף את המרכיבים במשך זמן רב ולאפות הרבה עוגות, העדינות מכינה די מהר. ישנן וריאציות רבות של הכנתו. במתכון זה, אני מציע להכין עוגה מחתיכות קטנות של עוגת ספוג שוקולד בתוספת דובדבנים טריים, קפואים או משומרים ושמנת חמוצה. מסתבר שהמוצר כל כך עדין וטעים עד שמשקי הבית לא יוכלו לקרוע את עצמו ממנו. עוגה שנרכשה בחנות אינה דומה להמצאה תוצרת בית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 210 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- קמח - 250 גרם
- ביצים - 5 יח '.
- סוכר - 100 גרם לבצק, 200 גרם לשמנת (או לפי הטעם)
- אבקת קקאו - 3 כפות
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל
- סוכר וניל - 2 כפיות
- דובדבנים (טריים, קפואים או משומרים) - 200 גרם
- מלח - קורט
- שוקולד מריר - לקישוט
מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגת פינצ'ר עם דובדבנים:
1. בקערה שבה תעסו את הבצק, הקציפו פנימה את החלמונים ותוסיפו סוכר. מקציפים את המוצרים במיקסר במהירות גבוהה עד שנוצר צבע לימון ומסת אוויר תפוחה. מניחים את החלבונים בכלי נקי ויבש ומוסיפים קורט מלח. שלח אותם למקרר. תוך כדי עבודה עם מוצרים אחרים.
2. לאחר מכן מנפים קמח ואבקת קקאו לתוך עיסת הביצה דרך מסננת דקה.
3. מניחים את הקרסים על המיקסר ולשים את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.
4. מקציפים במיקסר את החלבונים עד שנוצר קצף יציב ואוורירי ומוסיפים לבצק.
5. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. עקביותו צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
6. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ויוצקים את הבצק. שלח אותו לתנור שחומם ל -180 מעלות, שם אופים במשך כ -40 דקות. נסה את המוכנות בעזרת קיסם מעץ - הוא צריך להיות יבש. במידת הצורך אופים את העוגה עוד 5 דקות.
7. העוגה המוגמרת תהיה גבוהה מספיק. חותכים אותו לרוחב לשתי עוגות. אחד מהם צריך להיות חלק מהגובה הכולל של המוצר. מניחים את הקרום הדק על הצלחת בה תיצרו את העוגה, וחותכים או שוברים את הקרום הגדול לחתיכות בינוניות.
8. מקציפים במיקסר שמנת חמוצה עם סוכר לקצף יציב. זמן ההקצפה יהיה כ -10 דקות. שוטפים או מפשירים את הדובדבנים ומוציאים מהם זרעים. משמנים את עוגת הבסיס בקרם ומניחים מעל - חלק מהדובדבנים.
9. יוצקים שמנת חמוצה לחתיכות העוגה השבורות ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את הדובדבנים ומערבבים שוב.
10. מניחים את תערובת השמנת והקרם על בסיס העוגה ויוצרים עוגה אליפסה. בשלב זה ממיסים את השוקולד באמבט אדים או במיקרוגל. אך וודאו כי הוא לא רותח, אחרת מרירות תופיע וטעם המוצר ישתנה.
אחת עשרה.יוצקים את העוגה עם ציפוי שוקולד ומקררים 3-5 שעות להשרייה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין עוגת פינצ'ר מתולתלת עם דובדבנים.
