יש הרבה שזיפים במגרש הגן, הקפיאו אותם לשימוש עתידי לחורף. ואז, עד הקציר הבא, יהיו לך פירות בשלים ומתוקים בהישג ידך. מתכון שלב אחר שלב עם תמונות של שזיפים מגולענים קפואים. מתכון וידאו.
ישנן דרכים רבות לשמר שזיפים לחורף. אנו מייבשים אותו, משמרים אותו בצורת קומפוטים, מבשלים שימורים, ריבות, ריבות ופירה. אבל עכשיו ההקפאה צוברת יותר ויותר פופולריות. לכן, במאמר זה, נלמד כיצד להקפיא שזיפים בחתיכות מגולענות לחורף במקפיא. ניתן לאחסן פירות כאלה במשך שנה. אפשר להשתמש בשזיפים מתוקים וקרים קפואים ישירות מהמקפיא. איתם תוכלו לאפות עוגת שזיפים, לגלגל או להכין כופתאות בכל עת.
להקפיא, לקצור או לרכוש שזיפים בשלים ללא נזק, שקעים או כתמים. הקפיאו רק שזיפים בשלים, טעימים וארומטיים. אין להקפיא פירות לא בשלים או בשלים מדי, כי לאחר ההפשרה, טעמם וניחוחם לא סביר שיהיו נעימים לכם. לפני ההקפאה, טעמו מהפרי על ידי נגיסת שזיף אחד. אם המיץ האדום הכהה ניתז מהשזיף, והפרי הנבחר מענג עם טעם מתוק וריח, שאר הפירות אמורים להיות טובים. אם עיסת הפרי חמוצה או גרגירית, עדיף לא להקפיא אותם. ואם השזיפים מעט קשים, השאירו אותם בטמפרטורת החדר למספר ימים להבשיל, וכשהם בשלים לגמרי, התחילו להקפיא.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 185 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 20 דקות עבודה פעילה, בתוספת זמן להקפאה
רכיבים:
שזיפים - כל כמות
שלב אחר שלב הכנת שזיפים קפואים בחתיכות מגולענים, מתכון עם תמונה:
1. מניחים את השזיפים במסננת ושוטפים מתחת למים קרים זורמים.
2. מורחים אותם על מגבת כותנה לייבוש.
3. חותכים את הפירות לשניים בעזרת סכין ומוציאים את הגרעינים.
4. חותכים את הבשר לחתיכות או טריזים. למרות שאפשר להקפיא שזיף מגולענים בכל דרך שהיא: חצאים, רבעים או פירות יער שלמים, אם עושים חתך רק מצד אחד בעת הסרת הגלעין.
5. ממלאים את השזיפים בשקית הקפאה מיוחדת, ממלאים אותה כמעט עד למעלה, משאירים למעלה 2.5 ס מ. מסירים את כל האוויר מהשקית או בעזרת משאבת ואקום להסיר אוויר מהשקית. שלחו את השקית למקפיא והקפיאו את הפירות בטמפרטורה של -23 מעלות צלזיוס. קח שקית כל שעה וצחקק כדי שהפרוסות לא יידבקו לגוש אחד.
אבל אם יש לך מקום פנוי במקפיא, כדי שהגרגרים לא יידבקו יחד בזמן ההקפאה, הניח אותם על קרש חיתוך או מזרן מרופד בניילון נצמד. כפי שהוא, שלחו את השזיפים למקפיא למשך כ -4 שעות, עד שהם יציבים ויבשים וכבר אינם נדבקים לאצבעותיכם כאשר נוגעים בהם. לאחר מכן שמים את הפירות בשקית או בכלי פלסטיק לאחסון.
אחסן את נתחי השזיפים הקפואים מגולענים עד הבציר הבא. אתה יכול להשתמש בהם להכנת שייק, קוקטייל, משקה, קינוח, מילוי פירו וכו '.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול שזיפים קפואים.
