אין לך זמן ורצון לאפות עוגות לעוגה האהובה עליך במשך זמן ארוך ומייגע? לאחר מכן מכינים את עוגת נפוליאון מבצק עלים שמרים מוכנים. טעמו העדין להפליא של המעדן יפתיע וישמח כל אוכל. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
כל עקרות הבית מכירות את "נפוליאון" המסורתי במגוון גרסאות. עם זאת, לא הרבה אנשים רוצים לטרוח לאפות לו עוגות. במקרה זה, תוכלו להכין בקלות את המעדן המועדף עליכם בעזרת בצק שמרים עלים. מוצר מוגמר למחצה הוא מוצא מצוין עבור מי שאינו "ידידותי" עם מאפים. עוגת נפוליאון כזו העשויה מבצק שמרים נפוח היא הרבה יותר מהירה וקלה להכנה מהגרסה הקלאסית. מכיוון שהבצק מוכן לחלוטין, אין צורך ללוש אותו או לרדד אותו. כיום ניתן לרכוש צלחות קפואות בכל חנות. במקרה זה, העוגה תתגלה כטעימה ואוורירית באותה מידה. נפוליאון לפי המתכון הזה לא ישאיר אף אחד אדיש, ואפילו מתחיל יכול להתמודד עם הכנתו. קח את השיטה הזו לשירות, וחדש את קופת הממתקים במקרה של אורחים בלתי צפויים ומסיבות תה בלתי מתוכננות. עוגה כזו תיראה טוב על שולחן חגיגי.
הגרסה הקלאסית של נפוליאון מיוצרת עם פודינג בחלב. אבל אם תרצה, ניתן להחליף את הקרם באחד אחר שאתה אוהב יותר. כמו כן, ניתן לגוון מעדן ידוע על ידי הוספת בננות קצוצות, תותים ופירות אחרים אליו. זה יהפוך את זה אפילו יותר טעים.
ראה גם כיצד להכין עוגת נפוליאון תוצרת בית.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 569 קק"ל.
- מנה - עוגה אחת
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- בצק שמרים תופח - 1 ק"ג
- חמאה - 75 גרם
- ביצים - 6 יח '.
- סוכר וניל - 1 כפית
- חלב - 1 ליטר
- סוכר - 200 גרם
- קמח - 4 כפות ללא עליון
שלב אחר שלב הכנה של נפוליאון מבצק שמרים נפוח, מתכון עם תמונה:
1. מפשירים את עוגות הבצק המסחרי המוכן באופן טבעי ללא שימוש במיקרוגל. חותכים אותם לשכבות גדולות ככל שרוצים לראות את גודל העוגה המוגמרת, ומניחים אותם על תבנית אפייה ללא גלגול.
2. אופים את הבצק בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15 דקות עד שנוצר קרום זהוב על העוגות.
3. מוציאים את תבנית האפייה עם הבצק מהתנור, ובעוד שהוא חם חותכים את הקרום לאורכו ל -2 חתיכות. מניחים אותם על תבנית אפייה, חתוכים כלפי מעלה.
4. שולחים את העוגות בחזרה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, אופים עוד 7-10 דקות.
5. בינתיים מכינים את הקרם. יוצקים את החלמונים לתבנית בה תבשלו את השמנת. הלבנים אינם נחוצים לקרם, אז לשים אותם בקערה, לכסות בניילון נצמד ולשלוח אותם למקרר.
6. מוסיפים סוכר לחלמונים.
7. מקציפים במיקסר את החלמונים והסוכר לתערובת חלקה ואוורירית, בצבע לימון. ואז יוצקים לתוכם חלב בחדר.
8. מערבבים חלב עם חלמונים במיקסר ומוסיפים קמח מנופה דרך מסננת דקה. מערבבים שוב את האוכל בעזרת מיקסר עד לקבלת מרקם חלק.
9. מניחים סיר על הכיריים על אש בינונית ומבשלים את השמנת תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע היווצרות גושים.
10. ברגע שהבועות הראשונות מופיעות על פני הקרם, מסירים את התבנית מהתנור, אך ממשיכים לערבב אותה עוד 5 דקות.
11. מניחים את החמאה וסוכר הוניל בשמנת. מערבבים את השמנת ומניחים לצינון לטמפרטורת החדר.
12. בצלחת שבה תאספו את העוגה, מרחו שכבה קטנה של שמנת כדי להשרות את העוגה מלמטה.
13. מניחים את הקרום האפוי על השמנת.
ארבעה עשר.מורחים קרם על העוגה בשכבה נדיבה.
15. ממשיכים לפרוס את כל העוגות אחת אחת ומשמנים אותן בשמנת.
16. מורחים שמנת על שולי העוגה כך שתהיה רוויה היטב מכל הצדדים.
17. מפזרים את הנפוליאון מהבצק עלים עם אגוזים מרוסקים, פירורי עוגיות, שאריות עוגה או כל אבקה אחרת. השאירו אותו להשרות בטמפרטורת החדר למשך 3 שעות, ולאחר מכן עטפו אותו בניילון נצמד כדי לשמור על יבש והכניסו למקרר למשך 2-3 שעות. אז העוגות הביתיות יהיו מוכנות לטעימה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין עוגת נפוליאון מבצק עלים מוכן.
