בבית, אתה יכול בקלות ובמהירות, תוך חיסכון בכסף ובזמן, להכין את מרפסת ההודו העדינה ביותר. אני חולק את רזי הבישול ומתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
המחירים של טורקיה באליק צומחים מדי יום! אבל כדי לחסוך מעט באליק, אתה יכול לבשל אותו בבית! זה יהיה הרבה יותר בריא וטעים יותר, יתר על כן, זה יהיה הרבה יותר זול! לאחר שהכינו אותו לפחות פעם אחת לבד, אף אחד אחר לא יסרב לחטיף בשר כל כך טעים וטעים. יתר על כן, המנה מתגלה כטבעית וזולה בהרבה ממוצר בחנות!
במתכון המוצע, בשר הודו נרפא. אבל אתה יכול להשתמש בכל סוג של בשר. בנוסף, ישנן דרכים ומתכונים רבים להכנתו. אני אגיד לך איך לבשל פילה הודו באליק בדירה עם כספים מינימליים ועלויות עבודה. בישול זה בכלל לא קשה, וזה לוקח זמן מסוים.
פילה טורקיה המוכן לפי מתכון זה מושלם כמתאבן בשר קר, לכריכים, כריכים, סלטים וכו '. מסתבר שהבליק רך, עסיסי וטעים מאוד. זהו מתאבן בשר נהדר, הן לשולחן חגיגי והן לחיי היום יום! שימו לב כי בשר המוכן בצורה זו נשמר במקרר למשך זמן רב.
ראו גם כיצד מבשלים פילה הודו יבש באליק.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 144 קק"ל.
- מנה - כ 700 גרם
- זמן בישול - 8 שעות להמלחה, 7 ימים לייבוש
רכיבים:
- טורקיה - 1 ק"ג
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית
- מלח - 700 גרם
שלב אחר שלב הכנה של טורקיה באליק, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את פילה ההודו מתחת למים זורמים ומייבשים היטב במגבת נייר. חותכים אותו לחתיכות בינוניות כדי שיהיה קל לחתוך.
2. בחר מיכלי כבישה שאליהם יוצקים מחצית מהמלח. מורחים אותו באופן שווה על כל התחתית.
3. מפזרים מלח עם קורט פלפל שחור גרוס.
4. מניחים את בשר ההודו על כרית מלח.
5. מפזרים את הפילטים קורט פלפל שחור.
6. לאחר מכן ממלאים את הבשר במלח הנותר כך שיכסה אותו באופן שווה מכל הצדדים, ואין אפילו נקודה ריקה אחת.
7. סוגרים את המיכלים עם מכסה ושולחים למקרר למלח במשך 8 שעות.
8. לאחר זמן זה, מיץ ייווצר בקערת ההודו, והבשר עצמו יהפוך צפוף וקשה יותר.
9. שוטפים היטב את הפילטים המלוחים במים קרים זורמים, שוטפים את כל המלח. לאחר מכן מייבשים היטב את הבשר בעזרת מגבת נייר. לייבוש הטוב ביותר, השאירו אותו בחוץ למזג אוויר וייבש לחלוטין.
10. מניחים את הודו על בד כותנה. זה יכול להיות בד גבינה, מגבת, פשתן וכו '. עטפו את הודו במטלית והכניסו למקרר למשך שבוע. הופכים אותו מצד לצד כל יום כך שהבשר יבול באופן אחיד. ניתן לתלות אותו גם במרפסת או במרתף, בלחות מתונה ובטמפרטורות שלא יעלו על +7 מעלות. תרנגול הודו, ככל שהוא מתייבש יותר, כך הוא יהיה צפוף ויבש יותר. הוא טעים בכל צורה שהיא, אבל שקול את הרגע הזה אם אתה מכין אותו לתאריך מסוים.
טיפ: כדי לא לקלקל את כל מגבות המטבח, אני ממליץ להקצות את הבד שבו עוטפים את הבשר בנפרד למנה זו. מכיוון שחתיכת בד זו תהיה שימושית לך יותר מפעם אחת.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול תרנגול הודו יבש.
