TOP 4 מתכונים עם תמונות של מנות דלעת רזה בבית. סודות בישול. מתכוני וידאו.
מנות דלעת רזות הן אופציה מצוינת לתפריט דל. הצום האורתודוקסי הארוך ביותר יתחיל בקרוב. לכן, מתכוני דלעת רזים יהיו ברכה אמיתית עבור עקרות בית. בנוסף, לדלעת יש ניחוח וטעם נעימים, מכיל ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים. מנת הדלעת הפופולרית ביותר היא דייסת דוחן או אורז. עם זאת, מכינים ממנו הרבה פינוקים: פשטידות, מרקים, לביבות, קדרות, מאפים מתוקים וכו '. חומר זה מציע מתכוני דלעת רזים טעימים מסוג TOP-4.
סודות וטיפים של שפים מנוסים
- הדלעת שייכת לירקות החורף, ולכן היא נשמרת בצורה מושלמת במהלך הסתיו והחורף במקום הכי קריר, מבלי לאבד את טעמה ותכונותיה השימושיות.
- דלעות קטנות, בהירות ויפות הן כנראה דקורטיביות, כך שאין להן טעם טוב. פירות טובים וטעימים לא חייבים להיות כתומים בהירים, הם יכולים להיות דהויים, אפילו ירוקים-אפורים.
- אסור לנתק את זנב הדלעת. בפרי בשל, הוא נופל בקלות מעצמו.
- לכל המתכונים, הדלעת מופשטת מגרעינים וסיבים.
- לדלעת יכול להיות עור קשה מאוד שקשה לחתוך אותו. מיקרו את הדלעת כדי לרכך אותה. אם הקליפה מתקשה, חותכים את הירק לחתיכות ואופים את הפירות בתנור. קל מאוד לקלף את הדלעת האפויה. בנוסף, הדלעת הריחנית ביותר אפויה, הפרי המבושל מאבד את ריחו וטעמו.
- ככל שעיסת הדלעת בהירה יותר, כך היא מכילה יותר ויטמין A.
- היופי הכתום משמש במזון מבושל, אפוי, מטוגן וגולמי.
- דלעת בחתיכות בינוניות של 2-3 ס"מ מבושלת במשך 20 דקות, פרוסות גדולות יותר עד 30 דקות. בתנור איטי, הוא מבושל מתחת למכסה במצב "אפייה" במשך 35 דקות. אופים עם קליפה במשך שעה אחת ב 200 מעלות צלזיוס.
- כדי לבדוק אם הדלעת מוכנה, חוררים אותה בעזרת מזלג, היא צריכה להיכנס בקלות.
- הדלעת נמצאת בהרמוניה מושלמת עם תבלינים: קינמון, הל, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, כוסברה, צ'ילי חריף, כמון.
- דלעת משמשת לעתים קרובות כצלחת. לשם כך חותכים דלעת קטנה לשניים, מסירים את הגרעינים ואופים בתנור עד שהם מבושלים למחצה. מוציאים חלק מהעיסה בעזרת כף, ומגישים את כל המנות ב"צלחות "המאולתרות המתקבלות.
פנקייק דלעת
לביבות דלעת לוונט טעימות, רכות ויפות. העיקר הוא לבחור דלעת עסיסית, מתוקה ובהירה. וכרוטב ללביבות, קחו ריבה, שוקולד או סירופ.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 215 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קמח מלא - 3/4 כפות.
- קמח רגיל - 3/4 כפות.
- חלב שקדים - 1, 5 כפות.
- סוכר - 1, 5 כפות
- קינמון - 1/4 כפית
- מחית דלעת - 0.5 כף.
- שמן צמחי - 1/4 כף.
- אבקת אפייה - 2 כפיות
הכנת פנקייק דלעת דליקה:
- למחית דלעת, מרתיחים או אופים את הדלעת, ואז טוחנים בעזרת דוחף או בלנדר.
- לחלב שקדים יש להשרות שקדים (200 גרם) למשך הלילה. לאחר מכן מערבבים את השקדים עם מים (2 כפות) וטוחנים הכל בעזרת בלנדר. לאחר מכן מסננים את חלב השקדים המוכן דרך בד גבינה. אין צורך בשאריות אגוזים למתכון, השתמשו בהם להכנת מקרונים.
- להכנת לביבות רזות יש לשלב קמח, אבקת אפייה, סוכר וקינמון.
- במיכל אחר משלבים חלב שקדים, שמן צמחי ומחית דלעת.
- מערבבים רכיבים יבשים ונוזלים, מערבבים כך שלא יהיו גושים.
- אם בצק הפנקייק סמיך מוסיפים מעט מים או מיץ / מרק דלעת. מניחים לבצק לשבת במשך 5 דקות.
- מחממים את התבנית ומברישים בשמן לפני האפייה של הפנקייק הראשון.
- יוצקים את הבצק בעזרת מצקת, מסובבים את התבנית כך שיתפזר, מניחים אותה על האש ומחכים שהפנקייק "יתפוס".
- לאחר מכן הפוך אותו לצד השני והביא אותו לנכונות.
- יוצקים את לביבות הדלעת הרזה המוכנות עם סירופ, ריבה או ריבה, כי הם לא מתוקים. אם כי, אם רוצים, ניתן להוסיף לבצק סוכר לפי הטעם.
מרק פירה דלעת
מרק מחית דלעת דקה קליל ומשביע בו זמנית. זה קל להכנה, ותוכל להתנסות במרכיבים ותבלינים שונים לקבלת טעם ייחודי.
רכיבים:
- דלעת - 1 ק"ג
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- בצל נורה - 1 יח '.
- מרק ירקות - 1 ליטר
- רוזמרין - ענף אחד.
- אגוז מוסקט - 0.5 כפית
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- תבלינים לפי הטעם
- שמן צמחי - 4 כפות
- עלה דפנה - לפי הטעם
- גרגירי פלפל שחור ופלפל אנגלי - לפי הטעם
הכנת מרק מחית דלעת דקה:
- מקלפים את הדלעת של הזרעים, החלקים הפנימיים הרכים וקולפים.
- מקלפים את תפוחי האדמה.
- מוציאים את הקליפות מהבצל.
- שוטפים את כל הירקות, חותכים לקוביות ושולחים לתבנית שחוממת מראש עם שמן צמחי.
- מבשלים ירקות מכוסים עד שהם מבושלים. מוסיפים ענף רוזמרין וממלאים מים לפי הצורך.
- בסוף הבישול מוסיפים את המלח המתובל ומעבירים את הירקות המבושלים לקערה.
- טוחנים בעזרת בלנדר עד למחית, וזוכרים להוציא ענף רוזמרין.
- מרתיחים מים בסיר. אם אתה רוצה מרק סמיך, קח פחות מים, אם הוא דק יותר - להיפך. לטעם מוסיפים עלי דפנה, פלפל אנגלי ואפונה. מוציאים את התבלינים האלה מהמים כשהם רותחים.
- טובלים ירקות קצוצים בסיר, מערבבים ומרתיחים במשך 5 דקות.
- יוצקים את מרק הדלעת הרזה המוכן על צלחות קטנות ומוסיפים קורט אגוז מוסקט.
קדרת דלעת
קדרת דלעת רזה מתגלה כעדינה וטעימה. זה יכול להיות מנה עצמאית או קינוח. מגישים אותו עם קוקטייל פירות, ריבה, ריבה …
רכיבים:
- דלעת - 350 גרם
- סולת - 75 גרם
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- אבקת סוכר - 3 כפיות
- צימוקים - 20 גרם
להכנת קדירת דלעת רזה:
- מקלפים את הדלעת בעזרת סיבים וזרעים, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. מרתיחים אותו במים מומלחים קלות במשך 10 דקות לאחר הרתיחה.
- בעזרת בלנדר הופכים את הדלעת המוגמרת לפירה, לאחר הוספת שמן צמחי ואבקת סוכר.
- מוסיפים סולת למחית הדלעת ומערבבים כדי שהסולת לא תגיע בגושים.
- מוסיפים את הצימוקים שטופים לבצק, מערבבים שוב היטב ומניחים למשך 15 דקות להתפחה של הגריסים.
- משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומעבירים לתוכה את מסת הדלעת.
- שלחו את הקדרה העתידית לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס ואפו אותה במשך 30-35 דקות להשחמת החלק העליון.
- מגישים את תבשיל הדלעת הרזה חם או מצונן.
דלעת מבושלת עם פטריות
הוא מוכן במהירות ובפשטות, יוצא טעים ובריא - דלעת מבושלת רזה עם פטריות בבית. תוספת עסיסית ובהירה, טעימה ובריאה להפליא מתאימה כמנה עצמאית, ומגישה אותה עם בשר או דגים מחוץ לצום.
רכיבים:
- דלעת - 800 גרם
- שמפיניון - 100 גרם
- שמן חמניות - 100 גרם
- מלח - קורט
- פלפל שחור גרוס - קורט
- סוכר - קורט
- עשבי תיבול מיובשים - קורט
- מרק מים או ירקות - 1 כף.
תבשיל דלעת פטריות דלילות:
- שוטפים את הדלעת, מייבשים, קולפים וחותכים את העיסה לקוביות בינוניות.
- יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים ומוסיפים דלעת. מטגנים אותו על אש גבוהה במשך 5 דקות להשחמה. מתבלים במלח, פלפל וסוכר בעשבי תיבול מיובשים.
- שוטפים את הפטריות, חותכים לחתיכות ומטגנים במחבת אחרת. ראשית, יש להמתין עד שכל הלחות תתאדה, ואז להוסיף שמן ולטגן 5 דקות עד לסומק קל.
- מערבבים דלעת עם פטריות במחבת אחת, יוצקים מרק או מים חמים, מרתיחים, מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים עד לריכוך במשך 15-20 דקות.
- מערבבים את המוצרים בעדינות כך שקוביות הדלעת לא יאבדו את צורתן.
מתכוני וידאו לבישול מנות דלעת רזה
דלעת ביוונית
קציצות דלעת
