איך מכינים בלילת ביצים עם קמח? מה הוא מכיל מלבד קמח וביצים? אילו מאכלים מבושלים בבלילה? מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
בלילה היא בלילה בה טובלים מזון לפני הטיגון. הוא משמש לטיגון מזונות, תוך שמירה על ערכם התזונתי וצורתם. למנות המבושלות בבלילה יש מראה מעורר תיאבון וטעם עדין ועסיסי. הבלילה עוטפת את המוצר, מבלי להפריע לטעם, ויוצרת קרום פריך, אותו ניתן להסיר מהמוצר המוגמר על ידי ירידה במשקל.
מכינים את הבלילה על ידי ערבוב המוצרים לאחידות שמנת. זה יכול להיות עבה יותר או פחות תכוף, בהתאם ליישום. הבלילה יכולה להכיל חלב, ביצים, מרק, מיץ, בירה, יין, שמנת חמוצה, קפיר, שמנת, קמח, סולת, עמילן, קרקרים טחונים, אגוזים כתושים … תלוי ביישום. זה יכול להיות גם מתוק בתוספת סוכר, וניל, אבקת קקאו, פתיתי קוקוס … או מלוח עם תבלינים, עשבי תיבול ותבלינים. לעתים קרובות, כדי לתת טעם מסוים, מכינים את הבלילה עם שמרים. היום נכין גרסה קלאסית - בלילת ביצים עם קמח.
ראו גם הכנת בלילת שמנת חמוצה עם קמח וחלבונים מוקצפים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 158 קק"ל.
- מנה - 170 גרם
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- קמח - 100 גרם
- שמן צמחי - 1 כף
- ביצים - 2 יח '.
- מלח או סוכר לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול בלילת ביצים עם קמח, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הביצים, שוברים את הקליפות ויוצקים את התכולה לכלי עמוק.
2. מוסיפים קמח לביצים, מנפים במסננת דקה כדי להעשיר אותו בחמצן. אז הבלילה תהיה אוורירית ומפוארת יותר. מוסיפים מלח או סוכר לאוכל, בהתאם לשימוש בבלילה.
3. מקציפים את האוכל בעזרת מטרפה או מערבל עד לקבלת מרקם חלק, כך שלא יהיו גושים. יוצקים שמן צמחי ומערבבים שוב. אין צורך להוסיף שמן לבלילה אם האוכל יטוגן בשמן עמוק. אבל אם אתה מטגן אותם במחבת, אז אפשר יהיה לשפוך פחות שמן צמחי למחבת, כי הוא כבר נמצא בבלילת הביצים עם קמח.
משרים את הבלילה המוגמרת במקרר כשעה כדי שהבלילה תהיה הומוגנית וגמישה יותר. מכיוון שניגודי הטמפרטורות חשובים: בלילה קרה ושמן מחומם היטב / שומן עמוק.
המתכון המוצע ללחם נוזלי הוא בסיסי. ניתן להתאים אותו בהתאם ליישום. צלעות בבלילה נחשבות למנה הנפוצה ביותר. גם בבלילה הזו אפשר לטגן גבינה, דגים, בשר קצוץ, קציצות, פטריות, טבעות דיונון, שרימפס, קרוקט אורז, חצילים, קישואים, דלעת, פלפלים, טבעות עגבניות, אגסים, שזיפים, בננות, שוקולדים … זכרו, שצריך להרתיח ירקות קשים מראש עד שהם מבושלים למחצה.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת בלילה.
