תיאור השיח וההרכב הכימי של הבולדו. איזה ערך תזונתי יש לזה? האם יש לו תכונות ריפוי? סיכון מאכילה מופרזת. רשימת התוויות נגד לשימוש. מתכוני בישול. עובדות מעניינות על בולדו. בנוסף, boldo מסייע בניקוי העור מגודש ואקנה, מקל על דלקות, מסייע להתמודדות עם קשקשים, מלבין כתמי גיל ומחליק קמטים.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בולדו
למרות רשימת המאפיינים השימושיים של בולדו, עליך לזכור שהכל טוב במידה. עם הכללת הצמח הבלתי מבוקר בכלים אפשר לעורר הפרעות בפעילות מערכת העיכול, תגובה אלרגית, לפגוע בתהליך העיכול ולהגביר את גוון שלפוחית השתן.
ההשלכות של התעללות בולדו:
- דחף מוגבר להשתמש בשירותים … מרכיבי העלים מעוררים את ייצור השתן, מאיצים תהליכים מטבוליים וכתוצאה מכך יכולים להתחיל לשטוף סידן מרקמת העצם. במקביל, שינה נינוחה מופרעת, העצבנות עולה, קיימת סבירות לדלקת שלפוחית השתן.
- ביטוי של תגובות אלרגיות … בשל אחוז הויטמינים הגבוה, גירוי עשוי להופיע באפידרמיס, הפרעות בצואה ונפיחות של הריריות. קיימת בחילה, מלווה בהקאות, הזעה חזקה, היווצרות גזים עולה, קצב הלב עולה ותפקוד ההגנה של הגוף נחלש.
- הידרדרות בפעילות המוח … סחרחורת, חולשה כללית, אדישות, ירידות בלחץ הדם מופיעות והעברת המידע על ידי נוירונים של מערכת העצבים המרכזית מחמירה. הגוף מתייבש, אובדן הכרה נצפה ופחות חמצן נכנס למוח.
- הזיות חזותיות ושמיעות … שמנים אתריים של בולדו יכולים לעורר תפיסה מופרעת של המציאות, הזיות, תחושות מישוש דמיוניות, "קולות" ורעשים בראש, אובדן כושר עבודה. כאשר אוכלים מזון, מאפייני הטעם שלו משתנים, מורגשים ריחות מתעתעים של ריקבון או מוגלה.
- הלם רעיל … סחרחורת המלווה בהקאות, נמק בעור, אדישות, כאבי שרירים, חוסר דעת, עיניים יבשות, התייבשות ושיבושים בתפקוד מערכת העצבים המרכזית.
לפני הוספת בולדו לתזונה, עליך לוודא שזה לא גורם לכאבים. עליך להיבדק על ידי רופא מומחה ולברר אם יש לך אי סבילות אישית לרכיבים מסוימים של הצמח.
התוויות נגד מוחלטות לבולדו:
- ילדים מתחת לגיל 12 … המרכיבים מעוררים בעיות עיכול, גורמים לבחילות, הקאות, נפיחות, כאבי בטן, התכווצויות שרירים, דפיקות לב, הפרעות שינה. עלולים להתרחש חום, חום, פסולת מזון בלתי מעוכלת בצואה ורוק עז.
- נשים בהריון ומניקות … ההנקה מתדרדרת, איכות החלב מתדרדרת, תהליך העיכול נקטע, העובר מקבל כמות מספקת של מינרלים חיוניים. לצמח יש גם תכונות הפלה.
- סוכרת … בשל אחוז הפחמימות הגבוה בבולדו, רמות הסוכר בדם יכולות לעלות. יובש בפה, תחושת עקצוץ באצבעות, מתן שתן תכוף, שינויים בלחץ הדם, ירידה פתאומית במשקל או עליה.
- אנשים הנוטלים תרופות המקדמות קרישת דם … הסיכון לדימום פנימי, אנמיה לאחר דימום, חיוורון, טכיקרדיה, המות, דימום בחניכיים ואי נוחות בבטן. תפקודי הכבד נפגעים, נצפתה דרמטיטיס אלרגי.
- מחלות של מערכת העיכול … מרכיבי הצמח עלולים לפגוע בקרום הרירי, לפגוע בתהליך העיכול והטמעת חומרים מזינים. מופיעה מיקרופלורה פתוגנית, התיאבון נעלם, היווצרות הגזים עולה, הגוף מתייבש.
במקרה של הרעלת בולדו, עליך להתקשר מיד לאמבולנס. יש לשתות את החולה עם מים מומלחים ולתת לו חומר משלשל. חשוב שכל הרעלים והרעלים יסולקו מהגוף.
מתכוני בולדו
עלי בולדו מיובשים ומשמשים תבלין. הם מתווספים למנות המסורתיות של אורוגוואי, צ'ילה, פרגוואי ווייטנאם, ותה צמחים מבושל. לעתים קרובות הם מוחלפים בעלי דפנה. בולדו משתלב היטב עם דגים, עופות, ביצים, תירס, מוצרי קמח, מלפפון חמוץ, רטבים ופטריות. ישנם מתכוני הבולדו הבאים המתאפיינים בארומה עשירה, ערך תזונתי וקלות הכנה:
- חזיר מבושל … קילוגרם וחצי של צוואר חזיר נשטפים ומייבשים במגבות נייר. חשוב שהבשר יהיה בצורה הנכונה ובאותו עובי. גזר קצוץ לרצועות. ראש השום מוסר מהקליפה וחותך ל -3 חלקים. שני הראשים האחרים מועברים במכבש ומשולבים עם 2 כפות פלפל שחור גרוס, כפית שמן זית וכף אבקת בולדו. מערבבים עד דייסה. בבשר חזיר מכינים ניקבים ושמים פנימה שום וגזר. על גבי הבשר משפשפים עם תבלינים. התנור מחומם ל -190 מעלות ואת החזיר המבושל מניחים שם למשך 15 דקות. לאחר מכן מוציאים אותו, עטופים בכמה שכבות נייר כסף ומניחים לאפייה עוד שעתיים.
- מרק עוף עם אטריות … מרתיחים חזה עוף ב -2 ליטר מים. אחר כך מוציאים אותו, קוצצים אותו לפרוסות קטנות וזורקים אותו חזרה למרק. בצל וגזר מועברים דרך פומפייה. לאחר מכן הוא מטוגן במחבת משומנת ומוסיף למרק. לאחר מכן מקלפים 4 תפוחי אדמה, קוצצים אותם לקוביות וזורקים אותם לשאר המרכיבים. כפית אבקת בולדו משולבת עם כפית פלפל שחור גרוס, מלח, סוכר, 2 כפיות רוזמרין וכפית בזיליקום. הכל נוסף למרק. 15 דקות לפני סיום הבישול, הם זורקים חצי ק"ג אטריות. לפני ההגשה יש להחדיר את המרק למשך 20 דקות.
- רוטב צ'ימיצ'ורי … 3 שיני שום, חצי כפית פלפל קאיין, קורט פפריקה גרוסה, כפית אורגנו, טימין לפי הטעם, קורט בולדו מיובש וקינמון, כפית אגוז מוסקט ופלפל ג'לפנו 1 נלחץ לתוך מרגמה. מערבבים היטב. אחר כך סוחטים שם לימון, יוצקים 100 מ"ל יין לבן יבש ו -100 מ"ל שמן זית. לאחר מכן, בצל וצ'ילי קצוצים. 2 עגבניות, קלופות, חתוכות לקוביות. כל המרכיבים משולבים ומכניסים למקרר למספר שעות.
- קציצות עם רוטב חרדל … במיכל, שלבו 200 גרם מיונז, 10 גרם חרדל, 50 גרם מלפפונים כבושים קצוצים, קורט בולדו מיובש, 20 מ"ל מיץ לימון, חצי מהבצל הקצוץ, מלח ופלפל לפי שיקול דעתכם. הרוטב מונח במקרר. לאחר מכן מערבבים 100 גרם מיונז, ביצים, זרעי חרדל, 30 מ"ל רוטב ווסטרשייר, מלח, עשבי תיבול קצוצים ותערובת התיבול. לאחר מכן מוסיפים חצי ק"ג בשר סרטנים, 150 גרם פירורי לחם ומתחילים ליצור קציצות. מניחים אותם על תבנית מכוסה בנייר כסף ומכניסים למקרר למשך שעה. מחממים את המחבת, יוצקים אותה בשפע עם שמן זית ומתחילים לטגן את הקציצות במשך 3-4 דקות מכל צד.
בשל הארומה והמראה הספציפי שלו, בולדו משמש לקישוט מנות. זה יכול גם להיות נתון לכל טיפול בחום.
עובדות מעניינות על בולדו
לפני הופעתו של קולומבוס, ילידי שבט המפוצ'ה השתמשו באופן פעיל בעלים בולדו, הוסיפו אותם למקטרת השלום, שהוחלו על פצעים מחרידים. הייתה להם השפעה מרגיעה והקלה על דלקת.
באירופה, בולדו שימש במקור כסוכן ריפוי. מאוחר יותר הם החלו להשתמש בו כתבלין.
הצמח שימש חכמים ביוון העתיקה. על פי אחת האגדות, הנימפה דפנה הפכה לבולדו כשהיא מסתתרת מאפולו, שהיה מאוהב בה ללא תקנה.
לפני כמאה שנה גילו הרועים הצ'יליאנים כי על ידי אכילת פירות בולדו, הכבשים שלהם הפכו לפעילות ובריאות יותר. הם נפטרו ממחלות של האיברים הפנימיים.
אנשי בולדו, המאופיינים בניחוח קמפור בהיר, מתווספים לתה הצמחים על ידי תושבי דרום אמריקה. הם משמשים גם כתבלינים.
מכיוון שלעץ השיח יש צפיפות גבוהה, הוא משמש לעתים קרובות בתעשיית הפחם. זהו חומר יציב המשמש גם לבנייה.
שמן אתרי בולדו מיוצר על ידי זיקוק אדים. יש לו תכונות חיטוי, טוניק וכולרטטי, מסייע לשיגרון, דלקת שלפוחית השתן ומחלות כבד. אבל השמן רעיל מאוד, ולכן יש ליטול אותו מבפנים וחיצוניות רק על פי מרשמים מיוחדים של רופא.
צפו בסרטון על בולדו:
הפופולריות הרחבה של בולדו נובעת ממאפייני הטעם המיוחדים שלה, הרכב כימי עשיר וארומה נעימה.