ניסית לטגן פטריות כבושות? אם לא, אני ממליץ לך בחום לנסות זאת. טעם הפטריות בהחלט יפתיע וישמח אתכם, והן יהפכו לנשנוש חיוני על שולחן ארוחת הערב.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
משום מה, נהוג בקרב האנשים לחשוב שפטריות כבושות אינן מתקבלות לעיבוד נוסף. אנשים רבים מאמינים בטעות שהם משמשים אך ורק כתאבון קר, וכל מה שמותר הוא להוסיף בצל לפטריות. עם זאת, נסיינים שאוהבים ליצור משהו חדש ממנות מסורתיות העלו את הרעיון של טיגון פטריות כבושות.
לכן, אם יש לך צנצנת פטריות כבושים זמין, בזמן שאתה משתמש בהן בצורה שלהן, אתה קצת עייף, אבל אתה עדיין אוהב פטריות ורוצה לאכול, אז השתמש במתכון שלי. פטריות משומרות מטוגנות הן מעדן של ממש. הם נראים נהדר לא רק על שולחן האוכל, אלא גם בחגיגה חגיגית. הם יכולים להיות מנה נפרדת או תוספת לתפוחי אדמה מטוגנים או מבושלים. העיקר שקל מאוד לבשל אותן, בעוד פטריות החלב שומרות בצורה מושלמת על טעמן וניחוחן המטוגן. בנוסף, תוכלו לבשל את המנה הזו בכל עת של השנה, מבלי לחכות לעונת הפטריות.
אני לא יכול להגיד כלום על היתרונות של פטריות כבוש מטוגנות, כי לא בוצע מחקר בתחום זה. אבל באשר לטעם, חובבי הפטריות ומי שכבר טעמם את המנה הזו בהחלט יגידו שפטריות חלב כאלה אינן טיפה גרועה יותר מטריות טריות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 40 קק"ל.
- מנה - 500 גרם
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- פטריות חלב כבוש - 500 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח - 1/3 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1/5 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
בישול פטריות חלב כבוש מטוגן
1. מוציאים את פטריות החלב מהצנצנת, מכניסים למסננת ושוטפים מתחת למים זורמים. השאירו אותם במסננת, המונחת על צלחת עמוקה כך שכל הנוזלים יתנקזו מהם.
2. מחממים מחבת עם שמן צמחי. הביאו את היד לתחתית התבנית, אם אתם מרגישים חום חזק, אז המחבת מחוממת היטב. לאחר מכן שמים את הפטריות לטיגון.
3. בחום בינוני מטגנים את הפטריות ללא מכסה במשך כ -10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה. אני מייעץ לך לכסות את הפטריות במסך מסננת מיוחד מפני התזות כדי לא להכתים את קירות המטבח. מכיוון שלא ניתן לייבש את הפטריות ביסודיות, הרבה התזה תיווצר כאשר מים ושמן יתאחדו. בנוסף, הפטריות יכולות גם לקפוץ מעט במחבת לכיוונים שונים.
4. מקלפים את הבצל וקוצצים אותם לחצאי טבעות.
5. במחבת אחרת מטגנים את הבצל בשמן צמחי על אש בינונית עד לשקיפות.
6. בינתיים קולפים וקוצצים את השום.
7. במחבת אחת עם שמן צמחי, מערבבים את כל האוכל: פטריות מטוגנות, בצל מטוגן ושום טרי קצוץ.
8. מנמיכים את האש לבינונית ומטגנים יחד את פטריות החלב עם הירקות 5 דקות נוספות. טועמים את המנה ומתבלים במלח ופלפל במידת הצורך. אני רוצה להזהיר אותך, מכיוון שהפטריות כבושות, הן כבר מעט מלוחות ומפולפלות, כך שאולי לא תצטרך לתבל אותן במלח.
9. הגישו את המנה המוגמרת לשולחן לבד, או השתמשו בה למילוי פשטידות, פשטידות, עוגות פסחא. כמו כן, פטריות חלב מטוגנות מתאימות לסלטים שונים, סתימות לכופתאות, פשטידות או פיצה.
ראו גם מתכון וידאו לאופן וכמה לטגן פטריות.
