מעדיפים מאפים דלי קלוריות ותזונה? לאחר מכן אני מציע מתכון לעוגת דלעת רכה וארומטית מאוד.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מנות הדלעת מגוונות מאוד למטרתן המיועדת. מרק שמנת מכינים מירק זה, מכינים תבשילים שונים, אופים קינוחים, מכינים דייסה וכמובן שדלעת טעימה מאוד במאפים. היום יש לי בדיוק אותו מקרה כאשר ירק המוכר לרבים יעניק מצב רוח בהיר ויספק הזדמנות ליהנות מטעימות. עוגת הדלעת מתגלה כטעימה לא רק, אלא גם רכה. ואם תוסיפו לזה קליפת תפוז או לימון, שהדלעת בה הרמוניה מושלמת, אזי למאפים יהיה ניחוח הדרים עשיר יותר.
אתה יכול להגיש את העוגה הזו בעצמך, אבל אתה יכול להראות דמיון ולעשות מזה יצירת קונדיטוריה. למשל, משמנים בציפוי שוקולד, חתוכים לשניים לשתי עוגות ומצפים בשמנת, מוסיפים לבצק אבקת קקאו כדי שהעוגה תתברר כשוקולד. ואז המוצר עדיפות למראה חגיגי אמיתי. ואם אתה רוצה יותר גיוון, אתה יכול לשים משמשים מיובשים, צימוקים, אגוזים, חמוציות מיובשות בבצק. בנוסף, תוכלו לבשל את העוגה בתבניות סיליקון במנות, שיספקו למוצר דפוס יפה. בנוסף, על בסיס העוגה הזו, אתה יכול להכין מוצרים לא רק עם דלעת, אלא גם עם גזר, סלק, תפוחים, קישואים, דובדבנים ומוצרים אחרים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 243 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- דלעת - 250 גרם
- קמח חיטה - 250 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- גרידת תפוז - 1 כף
- סוכר - 150 גרם
- סודה לשתיה - 1 כפית
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- מלח - קורט
בישול פאי דלעת עם קליפת תפוז
1. מקלפים את הדלעת, מגרדים את כל הזרעים ושוטפים. מגררים את העיסה בפומפייה גסה. אם קשה לחתוך את הקליפה, מניחים את הדלעת במיקרוגל ומשרים אותה שם במשך 3 דקות. הקליפה תתרכך ותהיה קלה יותר לחיתוך.
2. מניחים את שבבי הדלעת בקערת ערבוב. מוסיפים שבבי תפוזים, סוכר, קורט מלח, סודה לשתייה ושמן צמחי.
3. מערבבים את תערובת הדלעת לפיזור המזון באופן שווה.
4. מנפים קמח לכלי דרך מסננת כדי להעשיר אותו בחמצן. אז העוגה תהיה רכה ואוורירית יותר.
5. מוסיפים קמח בהדרגה, מכיוון שגלוטן שונה לכל זן וייתכן שתזדקק לזה פחות או יותר.
6. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.
7. טורפים את הביצים לקערה.
8. בעזרת מיקסר במהירות גבוהה טורפים את הביצים עד שהן משולשות בנפחן ויוצרות קצף אוורירי בצבע לימון.
9. יוצקים את תערובת הביצים למיכל עם הבצק.
10. במיקסר, שנה את הקבצים המצורפים על ידי לבישה של אחד המצורף במיוחד ללישת בצק.
11. ללוש את הבצק באופן אחיד. העקביות שלו צריכה להיות נוזלית, בדומה לשמנת חמוצה.
12. מרפדים תבנית אפייה עם קלף או שמן. יוצקים את הבצק ושולחים לתנור שחומם ל -200 מעלות למשך 40-45 דקות.
13. בדוק את נכונות המוצר בעזרת שיפוד עץ. לאחר פירסינג העוגה באמצע הדרך, היא צריכה להישאר יבשה. אם יש הדבקה קלה של הבצק, אז אופים את העוגה כ -5 דקות ובודקים אותה שוב.
14. מצננים את המאפים המוגמרים בצורה, ורק אז מסירים מהם, כי. כשהיא חמה, העוגה עלולה להישבר. מפזרים את המוצר באבקת סוכר, חותכים למנות ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת פשטידת דלעת.
