בריא, בהיר, לבבי … פשוט ומושלם … טוב לארוחת צהריים קלה או כתוספת. זהו סלט עם סלק, כרוב ואגוזים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
סלטים של סלק מכינים בעזרת סלק, שמוכן בדרכים שונות. בדרך כלל הוא מבושל, פחות פעמים נאפה או משמש גלם וכבוש. כל ירק שורש מתאים למנה זו. עם זאת, אני רוצה לציין שהדרך הטובה ביותר היא להשתמש בה גולמית או אפויה. כך שהוא שומר יותר חומרים מזינים. אך לשימוש גולמי, רצוי להשתמש בירק צעיר. באשר למוצר המבושל, כמה מהוויטמינים השימושיים הולכים ממנו, כי הם, למרבה הצער, פשוט מתעכלים. והירק הכבוש מכיל חומץ, חומר משמר שאינו שימושי במיוחד.
בהתמקדות ביתרונות של סלק, ראוי לציין כי הוא מכיל יסודות קורט רבים אותם ניתן לרשום בלי סוף. קודם כל, נוכחותה של חומצה פולית חשובה מאוד, היא מנקה את הגוף, מפנה את כלי הדם מחסימות. ירק שורש נוסף מנרמל את פעילות המוח ויעיל במהלך דיאטה.
מרכיבים אחרים שימושיים לא פחות בסלט. למשל כרוב. בנוסף לעובדה שהוא נותן לאוכל קריס נעים, הוא גם דל בקלוריות, תוך שהוא רווי את הגוף היטב. ובנוגע לאגוזים, אתה לא צריך לדבר בכלל. הם שימושיים מאוד לפעילות המוח. לא בכדי הגרעינים דומים כל כך למוח האנושי.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 61 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 10 דקות לחיתוך, בתוספת זמן לבישול הסלק
רכיבים:
- סלק - 1 יח '. מידה מדיום
- כרוב - 200 גרם
- אגוזי מלך - 100 גרם
- שום - 1-2 שיני
- שמן צמחי - להלבשה
- מלח - שתי קורטות או לפי הטעם
סלט בישול עם סלק, כרוב ואגוזים
1. שוטפים את הכרוב, מסירים את התפרחות העליונות. בדרך כלל הם מלוכלכים. חותכים את הכמות הרצויה וקוצצים דק. מפזרים עליו מעט מלח ולוחצים כלפי מטה בידיים. זה הכרחי כדי לתת למיץ לזרום, מה שיהפוך את הסלט לעסיסי בהרבה. תהליך זה חשוב במיוחד עבור ירקות בוגרים.
2. מרתיחים או אופים סלק. לשם כך, בחר פירות באותו גודל. הם לא צריכים להיות גדולים מדי, כך שגידולי השורש יהיו מוכנים בו זמנית. אם הירק צעיר, אפשר להשתמש בו גולמי. לאחר הפרי המוגמר, מצננים, קולפים וחותכים לרצועות או מגרדים.
תן לי להזכיר לך! לפני הרתיחה או האפייה שוטפים היטב את הסלק ומברישים אותם. מבשלים אותו בעור ואל תחתכו את השורשים. זה ישמור ויטמינים טוב יותר והפרי יהיה טעים יותר. לבישול הכניסו אותו למים רותחים ושלחו לתנור עטוף בנייר כסף. אין להגזים בפירות על ידי הכפפתו לטיפול בחום, אחרת הוא יאבד את טעמו.
3. קולפים את השום, שוטפים וקוצצים דק או מעבירים דרך מכבש.
4. מועכים את אגוזי המלך בעזרת מפצח אגוזים. דוקרים קלות את הגרעינים במחבת נקייה ויבשה. אופציונלי, אתה יכול לחתוך אותם לחתיכות קטנות או להשאיר אותם שלמים.
5. מערבבים את כל המוצרים, מתבלים במלח ושמן צמחי. מערבבים מזון ומצננים במקרר למשך 15 דקות.
6. מגישים את האוכל לשולחן בקערת סלט גדולה או קערות במנות.
טיפ: כדי שהסלק לא יכתים את הסלט בצבע הבורדו הבהיר, יש לערבב עם שמן לפני שילובו עם מרכיבים אחרים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין סלט סלק, גזר וכרוב, עם אגוזי מלך ושום.
