הם אומרים שמנה ללא רוטב היא כמו אישה בלי קסם. רוטב חמוציות עם שום ובזיליקום יהפוך את המנה הכי רגילה לחגיגת טעם!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- מתכון שלב אחר שלב
- מתכוני וידאו
כל מומחה קולינריה יגיד שהדבר החשוב ביותר בצלחת הוא הרוטב. הוא מפגיש את כל המרכיבים וגורם אפילו למוצרים מוכרים לשחק עם טעמים חדשים. אני מציע להכין רוטב חמוציות יוצא דופן עם שום ובזיליקום. הטעם הטעים של הרוטב החמצמץ-מתוק הזה עם מרירות קלה ידגיש בצורה מושלמת מנות מבשר או עוף. אפילו העוף האפוי הרגיל איתו יהיה טעים!
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 150 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 4
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- חמוציות - 300 גרם
- מים - 1.5 כוסות
- מלח - שליש כפית
- סוכר - 3 כפות. l.
- שום - 3-4 שיני שיניים
- בזיליקום מיובש - 1 כפית
שלב אחר שלב הכנת רוטב חמוציות עם שום ובזיליקום
1. ניתן לקחת חמוציות לרוטב גם טרי וגם קפוא. יש לי פירות יער טריים. צריך לסדר אותם, לשטוף ולמלא אותם במים.
2. מכניסים לאש ומרתיחים 10 דקות. אין לכסות במכסה כך שהנוזל יתאדה. ניתן להוסיף 2 כפות שמן צמחי, מעודן תמיד, ללא ריח. זה יוסיף קצת ברק לרוטב.
3. מוסיפים לרוטב מלח, פלפל, בזיליקום מיובש וסוכר. קוצצים דק את שיני השום הקלופות או מעבירים דרך מכבש שום. אתה יכול להחליף את הסוכר ברוטב באותה כמות של דבש, או שאתה יכול לקחת 2 כפיות סוכר ודבש לשניים אם אתה אוהב רטבים מתוקים יותר. מערבבים ומחזירים לאש עוד 3-4 דקות.
4. מצננים מעט את הבסיס המוגמר לרוטב וקוצצים את הגרגרים המבושלים בעזרת בלנדר טבילה. אתה יכול לשפשף את הרוטב דרך מסננת כך שיהיה טוב, הומוגני לחלוטין, ואם תרצה, תוכל להשאיר אותו כך, עם כתמי שום קטנטנים ושברי גרגרים קטנים.
5. כל שנותר הוא לשפוך את הרוטב המצונן לסירת רוטב יפה - וסיימת.
6. רוטב חמוציות עם שום ובזיליקום, מוכן לפי מתכון פשוט, מוכן! הגישו אותו עם המנות האהובות עליכם ותיהנו מהקצנת הטעם!
ראה גם מתכוני וידאו:
1) איך מכינים רוטב חמוציות
2) מתכון לרוטב חמוציות לבשר, טעים מאוד
