בישול כרובית מטוגנת עם פלפלים במחבת בבית. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של תוספת ירקות יוצאת דופן. ערך תזונתי, תכולת קלוריות ומתכון וידאו.
במתכון זה, אני חולק אתכם במתכון פשוט (PP, טבעוני, צמחוני, רזה) - תוספת ירקות יוצאת דופן העשויה מכרובית עדינה ופלפלים רכים. מנה נפלאה וטעימה במיוחד שאינה מטרידה כלל ואינה לוקחת זמן רב לבישול. הכל כאן פשוט ומהיר במיוחד, ממש 30 דקות. לא צריך להרתיח כרובית תחילה. לכן, כל הירקות פשוט נבלעים במחבת, נשארים מעט גולמיים, מה שמאפשר להם לשמר מקסימום ויטמינים בהם.
מנה זו יכולה להשלים עם אפונה ירוקה (טרייה, משומרת, קפואה), תירס, קישואים קצוצים דק, כל עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה). באשר לתבלינים נוספים, אני יכול להמליץ על פפריקה מתוקה קארי וטחונה. כמו כן, רכיב העגבניות מתאים מאוד כאן, למשל, רסק עגבניות או רסק עגבניות. מנה כזו תהפוך לארוחת ערב קלה, הן בפני עצמה והן כתוספת למנות בשר ודגים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 52 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- כרובית - 300-400 גרם
- פלפל מתוק (רגיל או בולגרי) - 2 יח '.
- עשבי תיבול איטלקיים - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם
- מלח - 2/3 כפית או לפי הטעם
- ירוקים (שמיר, פטרוזיליה) - כמה זרדים
כיצד להכין כרובית מטוגנת עם פלפלים צעד אחר צעד:
1. חותכים את הפלפל החמוץ ל -4 חלקים, מסירים את הגבעול, מסירים את הגרעינים הפנימיים וחותכים לרצועות. ברכישת פלפלים שימו לב לזנב. זה צריך להיות ירוק ויציב. לא מומלץ לקנות פלפלים עם גבעולים יבשים או שחורים. אין בו שום דבר מועיל.
שוטפים את הכרובית, מניחים על מגבת נייר כדי להסיר עודף נוזלים. לאחר מכן, לפרק אותו לתפרחות קטנות, בערך בגודל של אגוז. לאחרונה, אני לא שואפת ליופי ואני פשוט חותכת ראש של כרוב בעזרת סכין, מסתבר שזה לא הכי יפה שיכול להיות, אבל עדיין מה שאני צריך. קנה כרוב טוב. זה צריך להיות צפוף ואלסטי, לא איטי וללא נקודות שחורות, התפרחות לבנות או עם גוון צהבהב מעט בולט.
2. מחממים מחבת יבשה או תבשיל עם שמן צמחי ושולחים לתוכו את נתחי הכרובית.
3. לאחר מכן מוסיפים מיד את הפלפלים. מתבלים במלח, פלפל ומתבלים בעשבי תיבול איטלקיים או תבלינים אהובים אחרים.
4. מטגנים מעט ירקות על אש בינונית עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם במשך כ-10-15 דקות.
5. מוסיפים למחבת 1-2 כפות. מים. לאחר מכן סוגרים אותו במכסה, מרתיחים ומבשלים במשך 5-7 דקות. הירקות יישארו מעט פריכים ועדיין בריאים, אבל הכרוב עדיין יתרכך מעט. אם אתם מעדיפים כרוב פריך, אז מרתיחים אותו עד למידת הנכונות הרצויה ללא מכסה.
6. מפזרים את הכרובית המטוגנת עם פלפל פלפל במחבת עם עשבי תיבול קצוצים. זה יקשט את המנה, יוסיף בריאות ותרענן את הטעם. מגישים זרועים אגוזי מלך או שומשום.
למתכון זה ניתן להשתמש בירקות קפואים ששמים בשקיות בסתיו ושולחים למקפיא. אין צורך להפשיר אותם מראש, לשים אותם מיד בתבנית שחוממת מראש.
