האם אתה רוצה לדעת כיצד הופיע מרק המינסטרה האיטלקי עם מרק עוף וכיצד לבשל אותו במטבח שלך? אז אתה מוזמן לכתבה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מינסטרונה הוא המרק האיטלקי הפופולרי ביותר עם מרכיבים רבים שאינם מוגבלים. מבלי לכופף את ליבכם, אנו יכולים לומר בבטחה כי כמו רבים מהאיטלקים, יש כל כך הרבה גרסאות של המתכון הזה. מינסטרונה היא לא רק מרק, אלא סמל לעקרונות תזונתיים איטלקיים. זהו תבשיל קל, בדרך כלל במרק מים או ירקות, אך מרק עוף או בקר בסדר. למרק מוסיפים פסטה, לפעמים אורז וקטניות (אפונה או שעועית) לשובע. אבל העיקר כאן הוא סט של כל ירקות עונתיים, אם כי מותר להשתמש בהם קפואים. מזון בריא הוא יתרון משמעותי לארוחות.
מינסטרונה עם מרק ירקות היא גרסה של המרק, שטוב במיוחד לקיץ ותחילת הסתיו, כשיש שפע של ירקות טריים ואתם לא רוצים אוכל דשני כלל. בקור החורף, תבשיל בהיר דוהה ברקע, ומרק המינסטרונים המחמם והלב עם מרק עוף הופך להיות הדבר העיקרי בתפריט. גרסת החורף של מרק זה מוכנה עם תפוחי אדמה, כל סוגי הכרוב, גזר ובצל. ירקות קפואים כמו פלפלים, שעועית ירוקה, קישואים, אפונה ירוקה באים לעזרה. בשל ריבוי הירקות, המינסטרונה מתגלה כעבה מאוד, אך הטבח מתאים את עקביות המרק לפי שיקול דעתו.
ראה גם כיצד להכין מרק מינסטרה איטלקי עם קציצות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 208 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- עוף (כל חלק או פרק) - 300 גרם
- תערובת תבלינים איטלקית - 1 כפית
- גזר - 1 יחידה.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- פלפל חריף מתוק - 1 יחידה. (המתכון משתמש בקפוא)
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
שלב אחר שלב הכנת מרק מינסטרה איטלקי במרק עוף, מתכון עם תמונה:
1. אם יש לך פגר שלם, שטוף אותו, הסר עודפי שומן וחתך לחתיכות בינוניות. בחר את החלקים שבהם תשתמש במתכון. זה יכול להיות כנפיים, צוואר, רכס … הכניסו את החלקים שנבחרו לסיר בישול.
2. יוצקים מי שתייה על העוף ומניחים על הכיריים.
3. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף מפני השטח של המרק, הופכים את האש למינימום ומבשלים את המרק במשך 45 דקות. אם נוצר קצף במהלך הבישול, הסר אותו, אחרת המרק יהיה עכור.
4. בינתיים מקלפים, שוטפים ופורסים את תפוחי האדמה והגזר.
5. שלחו את הירקות הקצוצים למרק. מרתיחים ומרתיחים 10 דקות.
6. לאחר מכן שלחו פלפלים מתוקים. אם הוא קפוא, אין צורך להפשיר אותו, הוא יפשיר בתוך המרק. מקלפים פירות טריים של הגבעול, קופסת הזרעים ומחיצות פנימיות. שוטפים וחותכים לרצועות או לקוביות.
7. מתבלים את האוכל במלח, פלפל שחור, תערובת תבלינים איטלקית ועלה דפנה. מרתיחים את מרק המינסטרונה האיטלקי עם מרק עוף ומבשלים עוד 5 דקות. בסוף הבישול אפשר לתבל אותו בעשבי תיבול טריים, יבשים או קפואים קצוצים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל מרק מינסטרה ירקות איטלקי.
