פנקייק ממולא בבשר ופטריות מזין וטעים. המנה מעוררת תיאבון מאוד, אז אני ממליץ לכם להכפיל מיד את המנה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אם אתה חושב שלביבות ממולאות הן פרוזאיות ושגרתיות, אז אני רוצה להניא אותך מזה! כמובן שבמטבח המסורתי שלנו האוכל הזה ביסס את עצמו כמנה יומיומית. עם זאת, לחמניות אביב עשויות בהחלט להשלים את התפריט החגיגי. במיוחד אם הם מבושלים עם בשר ופטריות, אני מבטיח לכם שהצלחת המנה תהיה מובטחת! פנקייק כזה מתגלה כבבי ומזין, עסיסי ונימוח, ולחובבי הגבינות אני ממליץ להוסיף עוד גבינה למלית. אבל קודם כל כמה טיפים מועילים.
- הבצק ללביבות אלה צריך להיות תפל או מלוח מעט.
- העקביות שלו חייבת להיות נוזלית כך שהפנקייק יהיה דק, כי המילוי יהיה עטוף בהם.
- כל סוג בשר יכול להיות: בקר, כבש, עגל, חזיר וכו '.
- למילוי ניתן להשתמש בשאריות הבשר מהכנת המנה השנייה או הראשונה, המעוותות במטחנת בשר.
- סוג מילוי בשר נפוץ יותר הוא בשר מבושל מעוות ובצל מטוגן.
- כדי לקצר את זמן הבישול, קנו בשר טחון מוכן ופשוט מטגנים אותו עד שהוא רך.
- שום, תבלינים ורסק עגבניות יוסיפו חריפות וחומוס לבשר הטחון.
- עטפו את הלביבות בגלילים, מעטפות או שקיות.
- לביבות ממולאות מוגשות חמות או קרות עם שמנת חמוצה או גבינה מגוררת.
- כדי לשפר את הטעם, ניתן לטגן את הלביבות הממולאות במחבת בחמאה.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 127 קק"ל.
- מנות - 15-17 יח '.
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- קמח - 1 כף.
- ביצים - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- חלב - 2 כפות.
- מלח - קורט בבצק, 1 כפית. למילוי
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - 3 כפות בבצק, 3-4 כפות. לטיגון פטריות עם בצל
- בשר - 300 גרם פטריות - 300 גרם
- סוכר - 0.5 כפית
- בצל - 1 יח '.
שלב אחר שלב הכנה של לביבות ממולאות עם בשר ופטריות, מתכון עם תמונה:
1. מכינים את המרכיבים לבצק הפנקייק: קמח, חלב, ביצים, שמן, מלח וסוכר. הוציאו אותם מהמקרר והשאירו אותם בחדר להתחמם לאותה טמפרטורה.
2. כמו כן מכינים את מוצרי המלית. אם הבשר והפטריות קפואים, יש להפשיר אותם בצורה טבעית ללא שימוש במיקרוגל ומים חמים. עדיף לעשות זאת במשך זמן רב, תחילה במקרר, ולאחר מכן בטמפרטורת החדר. אתה יכול להשתמש בכל סוג של פטריות.
3. מתחילים ללוש את הבצק. יוצקים חלב, שמן צמחי למיכל ומוסיפים ביצים. מערבבים חומרים נוזליים עד לקבלת מרקם חלק.
4. יוצקים קמח, מלח וסוכר לבסיס הנוזלי. אני ממליץ לנפות את הקמח במסננת דקה כך שיועשר בחמצן, מה שיהפוך את הפנקייק לרך יותר.
5. ללוש לבצק חלק והומוגני בעזרת מטרפה או בלנדר.
6. מניחים את התבנית על הכיריים, משמנים את התחתית בשומן כדי שהפנקייק הראשון לא ייצא גושי, גורפים את הבצק בעזרת מצקת ויוצקים לתבנית. מטגנים את הפנקייק משני הצדדים עד להזהבה, כ -1-1.5 דקות מכל צד.
7. בינתיים מבשלים את הבשר יחד עם פנקייק הטיגון. טובלים אותו בסיר מים רותחים, מתבלים במלח, פלפל ומבשלים עד לריכוך.
8. קולפים את הבצל והשום, שוטפים, חותכים לכל צורה ומטגנים במחבת עד שקיפות.
9. מטגנים את הפטריות במחבת אחרת. שוטפים וחותכים אותם לפני כן.
עשר.סובבו את הבשר המבושל והבצל המטוגן עם פטריות במטחנת בשר.
11. מערבבים את התערובת, טועמים אותה ומוסיפים מלח ופלפל גרוס במידת הצורך. כדי שהמלית תהיה רכה יותר, הוסיפו מעט מהמרק בו בושל הבשר.
12. מניחים את מילוי הבשר על הפנקייק.
13. מגלגלים את הפנקייק משלושה צדדים ועוטפים אותו במעטפה. מגישים חם או צונן. אפשר להקפיא ולשמור אותם במקפיא, ובמידת הצורך להפשיר ולבשל בתנור או במיקרוגל. לביבות אלה מהוות הימור בטוח לארוחת בוקר, צהריים או חטיף. אפשר לקחת אותם איתך לעבודה או לתת לילדים לבית הספר. הם מושלמים לארוחה חגיגית או לארוחת ערב משפחתית.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין לביבות עם בשר ופטריות!
