חובבי המתוקים בוודאי יאהבו גליל בצק שמרים עם ריבה, ועקרות בית ייהנו ממתכון מהיר להכנתו. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
לחמניות ריחניות, מתוקות ורכות, בייגלה, פשטידות, פשטידות … העשויות מבצק שמרים יפתו את הגורמה הבררנית והמשוכללת ביותר. ובשילוב עם מילוי מתוק מעורר תיאבון, לאפות מבצק שמרים אין מתחרים כלל. בישול גליל בצק שמרים. כל דבר יכול לשמש כמילוי. הם עשויים מתוקים לתה וחטיפים עם מילויים מלוחים. הם ממולאים בבשר טחון, כרוב מבושל, פטריות מטוגנות עם בצל, פרג, צימוקים, גבינת קוטג ', פירות יער, פירות וכו'. לחמניות מבצק שמרים טעימות עם כל מילוי. היום אספר לכם איך מכינים גליל מבצק שמרים עם ריבה.
אתה יכול להשתמש בכל ריבה למתכון הקיים ועוד לטעמך. הפעם יש לי ריבת משמש, אבל בעבר עשיתי את זה עם דובדבן, אגס ופטל. התנאי העיקרי הוא שיהיה סמיך כך שלא יזרום החוצה על תבנית האפייה במהלך האפייה ולא יתחיל להישרף. המתכון עצמו לא יומרני, הבצק מוכן במהירות והמאפים טעימים מאוד. גליל שמרים שופע, אוורירי ומתוק עם מילוי ריבה יהווה אופציה מצוינת לשתיית תה לכל המשפחה וקישוט של כל שולחן חגיגי. כל אחד יכול ליצור את הקסם המתוק הבלתי יומרני הזה במטבח שלו.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 375 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- מים - 100 מ"ל
- שמן צמחי - 30 מ"ל
- ריבה - 200 גרם
- חלב - 150 מ"ל
- שמרים יבשים - 11 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- קמח - 2 כפות.
- סוכר וניל - 1 כפית
- סוכר - 1 כפית
הכנה שלב אחר שלב של גליל מבצק שמרים, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים מי שתייה בטמפרטורה חמימה, כ 37 ° C, לתוך מיכל ללוש בצק.
2. מוסיפים חלב ביצים, סוכר, וניל ושמרים. מערבבים היטב כדי להמיס את השמרים לחלוטין. מחממים גם את החלב ל 37 מעלות צלזיוס. כי שמרים מתחילים לעבוד רק בסביבה חמימה. מוציאים את הביצים מהמקרר לפני הבישול כדי להביא אותן לטמפרטורת החדר. אחרת, הם יהיו קרים מהמקרר ויקררו את טמפרטורת החלב והמים, דבר שישפיע קשות על השמרים.
3. יוצקים קמח, המנופה במסננת דקה, כך שיועשר בחמצן. אז הגליל יהיה רך ואוורירי יותר. יוצקים גם שמן צמחי. ללוש את הבצק ולהשאיר להתפחה במקום חמים למשך שעה. במהלך הזמן הזה הוא יכפיל את נפחו.
4. מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לשכבה מלבנית דקה של 5-7 מ מ ומורחים עליה את הריבה. משאירים קצה חופשי ללא ריבה בכל קצוות הבצק.
5. מקפלים את שולי הבצק ומרדדים אותו. מניחים את הגליל על תבנית אפייה כשהתפר כלפי מטה, מברישים בחמאה להזהבה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות. לפני חיתוך גליל בצק שמרים והגשתו על השולחן, צננו תחילה את האפייה, ואז המוצר ישמור על צורתו היטב.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין גליל עם ריבה מבצק שמרים.
