אתה אוהב פיצה? האם אתה אוהב להתנסות במילויים ובצק? אחר כך אני משתף אתכם במתכון איטלקי לפיצה עם פטריות ועגבניות. ארוחה טעימה זו תהיה ארוחת ערב חגיגית לכל המשפחה.
תמונת הפיצה המוגמרת תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פיצה היא מאכל אהוב על מיליוני אנשים החיים בכל רחבי העולם. האנשים המודרניים כמעט ולא חושבים שפיצה הייתה בעבר מנה מסורתית של עניים. אבל היום זה פינוק מדהים באמת, שהשימוש בו אף אחד לא יסרב לו, לא עקרת הבית ולא המיליונרית. עבור רבים כעת, פיצה היא מנה הנצרכת על ידי משפחה גדולה או חברה ידידותית. כי לפעמים זה כל כך טוב שכל בני המשפחה מתכנסים מול מסך הטלוויזיה כדי לצפות בסרט קומדיה, וכיף לאכול פיצה ענקית לאכול.
אחת הפיצות הפופולריות ביותר היא עם פטריות ועגבניות. המוצרים זמינים כל השנה. אתה יכול להכין את הבצק בעצמך, אבל אני אגיד לך איך לעשות זאת בסקירה של היום. אבל כאן אתה צריך לתכנן את הזמן מראש, שכן בצק השמרים צריך "להתבגר". אבל אם אתה לא רוצה להשקיע הרבה זמן בלישה, אז קנה פיצה ריקה או בצק מוכן קפוא. ואז לבשל ארוחת ערב הרבה יותר מהר. בנוסף, ניתן לשנות או להשלים את המלית לפינוקים עם כל מוצר לפי הטעם.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 199 קק"ל.
- מנה - 2 פיצות עגולות
- זמן בישול - כשעתיים
רכיבים:
- קמח - 1 כוס
- חלב - 500 מ"ל
- שמן צמחי מזוקק - 2 כפות + לטיגון
- ביצה - 1 יחידה.
- שמרים יבשים - 11 גרם
- סוכר - 1 כפית
- מלח - קורט
- שמפיניון - 500 גרם (אפשר להשתמש בפטריות צדפות)
- עגבניות - 2 יח '.
- נקניקיות - 400 גרם
- קטשופ - 6 כפות
- מיונז - 20 מ"ג
- גבינה קשה - 300 גרם
- בצל - 2 יח '.
- שום - ראש אחד, חומץ - 1 כף.
בישול פיצה עם פטריות ועגבניות
1. מחממים חלב לטמפרטורת החדר, מוסיפים סוכר, שמרים, טורפים פנימה ביצה ושופכים שמן צמחי. מערבבים היטב להמסה מלאה. אתה יכול להשתמש בשמרים טריים ובמי שתייה במקום חלב. אם חלב מפוסטר, אין צורך להרתיחו. אבל אם הוא תוצרת בית, אז קודם כל מרתיחים ואז מצננים לטמפרטורה הרצויה.
2. לאחר מכן מוסיפים קמח ולשים את הבצק עד שהוא יוצא מהידיים. השאירו אותו לעלות למשך 30 דקות. במהלך הזמן הזה הוא יגדל בנפח 2-3 פעמים.
3. בחרו תבנית אפייה עגולה ונוחה והברישו אותה בשמן צמחי בעזרת מברשת סיליקון.
4. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומכניסים אותו לתבנית. העקביות שלו תהיה קצת רופפת, כך שזה לא יעבוד לגלגל אותו בעזרת מערוך. החליק אותו עם הידיים.
5. מכניסים את המאפים לאפייה בתנור שחומם ל -200 מעלות למשך 7-10 דקות. זה צריך להיות שחום ולעלות.
6. לאחר מכן, התחל בהכנת המילוי. קולפים את הבצל וקוצצים. מניחים אותו בקערה עמוקה, מכסים במים חמים, מוסיפים חומץ ומערבבים. השאירו אותו להשרות במשך 15-30 דקות. לאחר מכן מעבירים את הבצל למסננת כך שכל הנוזלים יהיו זכוכית.
7. שוטפים את הפטריות וחותכים לרצועות.
8. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים. לשים את הפטריות לטיגון. הצית אש גדולה. במהלך הזמן הזה הפטריות יפרישו הרבה נוזלים. זה אמור להתאדות לגמרי. לאחר מכן ממליחים ומטגנים אותם עד להזהבה, כרבע שעה.
9. קולפים את הנקניקיות מהסרט וחותכים לחתיכות.
10. במחבת אחרת מטגנים את הנקניקיות בשמן עד להזהבה.
11. קולפים, קוצצים את השום ומוסיפים את הקטשופ.
12. ממלאים מי שתייה.
13.מערבבים היטב כדי להמיס את העיסה לחלוטין.
14. שוטפים עגבניות, מייבשים וחותכים לטבעות.
15. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה.
16. משמנים את ריק הפיצה בתמיסה של קטשופ ושום.
17. למעלה עם בצל כבוש.
18. לאחר מכן מורחים את הפטריות והנקניקים באופן שווה.
19. מעליהן מניחים פרוסות עגבנייה.
20. מזלפים מיונז וגבינה.
21. שלחו את הפיצה לאפייה בתנור בחום של 220 מעלות צלזיוס למשך עד 10 דקות. אם אתה אוהב קרום גבינה פריך, שמור את המוצר בתבנית הצלייה עד 15 דקות.
ראו גם את מתכון הווידיאו "עקרונות הכנת הפיצה" מאת איליה לזרסון:
