מתכון שלב אחר שלב עם צילום של ירכי עוף מבושלות ברוטב פירות בבית. תכונות הכנה וסודות המנה. מתכון וידאו.
אנשים רבים ספקנים לגבי שילוב של טעם מתוק ומלוח במנה אחת. עם זאת, במטבחים לאומיים רבים בעולם, בשר צמוד לעיתים קרובות לפירות. ירכי עוף מבושלות ברוטב פירות יהיו ארוחת הצהריים והערב המושלמת, פינוק לחג ומנה בימים בהם אין לכם כוח לבשל. קל להכין כי צריך רק לקצוץ את הציפור, לטגן אותה במחבת, לשפוך על הרוטב ולהשאיר להתבשל על הכיריים או להכניס לתנור. מאמץ מינימלי, עם זאת תוצאות מצוינות. את המתכון אפשר לקרוא לתזונה, כי מעט מאוד שמן מעורב כאן.
העיקר במנה זו הוא מרינדת פירות. כל פרי יכול לשמש כרוטב. חמוציות, פטל, שזיף ואחרים מתאימים במיוחד. אם אין ירכי עוף, השתמש בכל חלקי עוף אחרים. שוקיים, כנפיים, פילים יעשו זאת. כמו כן, על פי מתכון זה, אתה יכול להתנסות עם עגל, הודו, ארנב. את המנה יש להגיש עם הרוטב שבו הבשר רתח. למשל, מתובל ברוטב בשר פירה או דייסה, הוא יהיה טעים ומשביע מאוד. הקפידו לבשל ירכי עוף לפי המתכון המוצע, והתייחסו לקרובי משפחתכם במנות טעימות!
ראו גם כיצד מבשלים ירכי עוף מבושלות עם עגבניות ובצל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 125 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- ירכי עוף - 2 יח '. (ניתן להשתמש בכל חלקי הפגר אחרים)
- תבלינים, עשבי תיבול ועשבי תיבול (בכל) - לפי הטעם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
- שום טחון מיובש - 1 כפית
- רוטב פירות - 150 מ"ל
- אגוז מוסקט טחון - 1 כפית
שלב אחר שלב בישול ירכי עוף מבושלות ברוטב פירות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את ירכי העוף מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. קוצצים אותם ל 2-4 חתיכות בעזרת גרזן למטבח, כרצונכם. אם תרצה, תוכל להסיר את העור, כי נמצא בו כמות השומן והכולסטרול המרבית.
2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב על אש גבוהה. שלח את העוף למחבת חמה כך שיושב בשכבה אחת במקום להיערם גבוה. מטגנים את העוף בחום גבוה עד להזהבה וזהובה, שנוצר רק בחום גבוה. אז הסיבים ירכשו במהירות קרום מטוגן, שיכיל את כל המיץ שבתוך החתיכות. אחרת, הבשר יתחיל להתבשל על אש נמוכה, שממנה הוא ישחרר מיץ, וכתוצאה מכך העוף יהפוך לעסיסי פחות.
3. יוצקים את רוטב הפירות למחבת לעוף המטוגן. מתבלים את העוף במלח, פלפל שחור גרוס, שום מיובש טחון ואגוז מוסקט. אם תוסיפו כף קמח לרוטב, הוא יתעבה.
4. מערבבים מזון ומביאים לרתיחה. מניחים מכסה על המחבת ומנמיכים את האש לנמוכה. כך שהציפור תאבד פחות לחות, חומרים מזינים ותישאר עסיסית ככל האפשר. מבשלים את העוף עד שהוא רך ורך. ירכי צליית הבשרים יהיו מוכנות תוך חצי שעה, ביתיות בעוד 1-1.5 שעות. מגישים את ירכי העוף המבושלות ברוטב פירות עם הרוטב בו הם נבחו. מגישים בשר עם פירה, פסטה, אורז או דגנים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל עוף טעים.
