חטיף מהיר, מנה חריפה טעימה, מחסן ענק של ויטמינים - קוויאר סקווש לכל יום. מתכון שלב אחר שלב עם צילום הכנת המתאבן הפופולרי ביותר. מתכון וידאו.
עם עור דק, ללא זרעים, קטן ורך … קישואים, מתחבאים בגינה מתחת לעלים ענקיים. מה לעשות עם לבן שמנת, ירוק, פסים ויופי אחר? קציר עשיר תופס הרבה מקום אם הפירות נשמרים על כנם. מדי שנה גננים פותרים את הבעיה של סילוק יבול בלתי צפוי מדי שנה. הדרך הטובה והיעילה ביותר לעבד שפע של פירות היא לבשל קוויאר סקווש תוצרת בית טעים לכל יום. המתאבן מוכן בפשטות ובמהירות: כל המוצרים "נתקעים" ברצף, ללא המתנה חסרת תועלת. עם זאת, אם תרצה, ניתן לגלגל קוויאר לצנצנות לקראת החורף. אז אתה צריך להוסיף חומרים משמרים: 1 כף. חומץ שולחן לצנצנת 2 ליטר קוויאר מוכן. מניחים אותו בעודו חם בצנצנות סטריליות לוהטות, מעקרים, מגלגלים עם מכסים נקיים ועוטפים אותו בשמיכה חמה כדי להתקרר לאט.
כדי להפוך את הקוויאר לטעים, אתה צריך לקחת את אותה כמות עגבניות כמו קישואים. אז המתאבן יתגלה כמתוק וחמצמץ בינוני וטעים. ניתן להתאים את החריפות של הקוויאר באופן עצמאי, תלוי בכמות השום והפלפל החריף. בנוסף, אם אתה לא אוהב קוויאר עם עקביות של פירה, לא ניתן לקצוץ ירקות, אלא פשוט לקצוץ דק מאוד. יתברר שזה מתאבן טעים לא פחות. קוויאר קישואים משמש לבישול בשר וירקות, מכינים ממנו מאפינס וסופלים, מוסיפים לפשטידות וצורכים אותם סתם כך או עם פרוסת לחם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 95 קק"ל.
- מנה - 1 ק"ג
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל אדום מתוק - 1 יחידה.
- שמן צמחי - לטיגון
- גזר - 1 יחידה.
- עגבניות - 3 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- פלפל מריר - תרמיל אחד
הכנה מפורטת של קוויאר סקווש לכל יום, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לחתיכות בכל גודל. שיטת החיתוך אינה חשובה, כי ירקות בעתיד ימחקו עם בלנדר. מחממים מחבת עם שמן צמחי ושולחים לתוכה את הגזר.
2. מקלפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחתיכות ושולחים אחרי הגזר.
3. מטגנים את הגזר והבצל על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כ- 5-7 דקות.
4. שוטפים את הקישואים, מייבשים, חותכים לקוביות ומוסיפים למחבת. אם הפירות בשלים, ראשית קילפו את הקליפה הקשה ונקו את הזרעים הגדולים.
5. קולפים פלפלים מתוקים ומרירים מהגרעינים, מסירים את הגבעול, חותכים את המחיצות. זה חשוב במיוחד לעשות עם פלפל חריף, כי בזרעים שלה יש הרבה מרירות. שלחו את הפלפלים למחבת הירקות.
6. מתבלים את האוכל במלח, מערבבים וממשיכים לבשל 7 דקות.
7. שוטפים את העגבניות, חותכים ומכניסים לתבנית.
8. מערבבים וממשיכים לטגן.
9. לאחר הרתיחה מרתיחים את הירקות על אש נמוכה, מכוסים עד שהם רכים. תהליך זה ייקח לך כעשר דקות.
10. מוציאים את הירקות המבושלים מהתבנית ומעבירים לקערה עמוקה.
11. טוחנים ירקות בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק וחלק. אם אין בלנדר, השתמש במטחנת בשר.
12. מחזירים את מסה הירקות למחבת, מוסיפים את השום שהועבר במכבש, מערבבים ומבשלים 3 דקות. קוויאר קישואים לכל יום מוכן. צננו אותו היטב במקרר והתחילו את הארוחה.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול קוויאר סקווש.
