למד כיצד לבשל חציל אפוי עם רוטב בתנור ולשמח את משפחתך בתוספת ירקות בריאה וטעימה? מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
אנו יכולים לראות חצילים על מדפי החנויות כל השנה. עם זאת, הירק המוארך הנפלא הזה רלוונטי במיוחד בעונת הקיץ. בעבר, הפירות הכחולים-סגולים האלה היו בעיקר מטוגנים במחבת על הכיריים. מעדן טעים הפך למנה שומנית עם שפע של חומרים מסרטנים, כי חצילים סופגים הרבה שמן במהלך הטיגון. אבל הטכנולוגיות המודרניות צעדו קדימה וסיפקו הרבה ציוד פונקציונלי במיוחד, כגון תנור, מיקרוגל, מולטי -בישול, דוד כפול. ויחד איתם הופיעו מתכונים רבים ושונים. היום אנו מכינים מנה שאולי תופסת את הרמה הגבוהה ביותר בפופולריות - חציל אפוי עם רוטב בתנור.
חציל אפוי הוא לא רק טעים, אלא גם מנה בריאה המשולבת עם מספר עצום של מרכיבים. הירק עצמו טוב לתזונה מאוזנת. הוא מקור לחומרים בעלי ערך לגוף: זרחן, ברזל, אשלגן, חלבונים צמחיים … כשהוא נאפה בתנור, הירק אינו סופג שמן ושומנים אחרים, כך שמתברר שהוא שימושי מאוד. בישול חצילים בתנור קל מאוד. אפילו עקרת הבית הכי לא מוכשרת יכולה לבשל את המנה, כי לקלקל את הפרי כמעט בלתי אפשרי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 75 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- חציל - 3 יח '.
- שום - שן אחת
- חרדל - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- פלפל חריף - 0.5 תרמילים
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שמן זית - 2 כפות
- רוטב סויה - 3 כפות
שלב אחר שלב בישול חצילים אפויים עם רוטב בתנור, מתכון עם צילום:
1. שוטפים את החצילים מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר.
2. מכינים את הרוטב. לשם כך, מערבבים במיכל עמוק רוטב סויה, שמן זית, חרדל, שן שום קצוצה ופלפל חריף. מערבבים וטועמים. מוסיפים מלח ופלפל שחור במידת הצורך. מערבבים היטב את הרוטב.
3. חותכים את החצילים לחתיכות גדולות ומניחים על תבנית אפייה.
הערה: בחר פירות בגודל בינוני, צבעוני אחיד, עסיסי, עם זנבות ירוקים. חשוב שהם צעירים, אז לא יהיה צורך להסיר מהם מרירות. אם הירק בשל, עליו להיות מוכן כראוי לאפייה, כלומר להסיר מהם מרירות. לשם כך, מוסיפים מלח לפירות החתוכים ומשאירים למשך 20 דקות. לאחר מכן שוטפים במים זורמים, וכל המרירות תוסר יחד עם המיץ.
4. יוצקים את הרוטב המוכן על החציל.
5. שולחים אותם לאפות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך חצי שעה. מגישים חצילים אפויים מוכנים עם רוטב בתנור לשולחן או מכינים מהם מנות.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל חצילים עם ירקות, אפויים ברוטב שמנת חמוצה.
