במיוחד לאוהבי ממתקים טעימים עם הטעמים הכי לא צפויים - ריבת דלעת! בהיר, מתוק, עם טעם עשיר, הקינוח הזה לא ישאיר אף אחד אדיש.
בסתיו, כשהשווקים מלאים בדלעות עגולות וכתומות בוהקות, הגיע הזמן להשתמש במוצר הפלא הזה להנאות הקולינריות שלכם. בואו להכין ריבת דלעת - טעימה, מתוקה, חסכונית ובריאה מאוד. אפילו מומחה קולינריה טירון שאין לו הרבה ניסיון מאחורי גבו יוכל להיכנע לקינוח כזה. כדי להפוך את הריבה לעשירה בצבע, בחרו בדלעת כתומה בהירה של זנים מתוקים לקינוח זה. עדיף לאפות דלעת למרמלדה: כך תישאר בה מינימום נוזלים, שחשוב למרמלדה. ותוכלו להצל על טעם הפינוק עם קינמון או סוכר וניל.
ראה גם כיצד לבשל דלעת מסוכרת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 106 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 4 שעות
רכיבים:
- דלעת - 500 גרם
- סוכר - 100 גרם
- ג'לטין - 2 כפות. l.
- סוכר וניל - 10 גרם
שלב אחר שלב הכנת ריבת דלעת עם ג'לטין:
1. מקלפים את הדלעת מהקרום הקשה, חותכים לחתיכות קטנות ואופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך חצי שעה. דרך חלופית לבישול דלעת: מרתיחים אותה על אש נמוכה מתחת למכסה בכמות מינימלית של מים (לא יותר מחצי כוס).
2. טוחנים את הדלעת האפויה עם בלנדר בפירה וטוחנים דרך מסננת מתכת בכדי לא להוציא חלקיקים אפשריים שנותרו ולהפוך את מסת הדלעת להומוגנית.
3. יוצקים סוכר מגורען ווניל למחית עדינה לטעם. אם אתה לא אוהב מאוד את ניחוח הווניל, אתה יכול להוסיף למחית הדלעת 0.5 כפית קינמון טחון. יוצקים פנימה את הג'לטין ומשאירים למשך 20-25 דקות עד שהג'לטין יתפח וגבישי הסוכר יתפזרו. מכניסים את מחית תפוחי האדמה לאש, מחממים, אך בשום מקרה לא נותנים למרמלדה לרתיחה.
4. כאשר מסירים את המרמלדה מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר, יוצקים אותה לתבנית מכוסה קלף או ניילון נצמד. מכניסים את ריבת הדלעת למקרר ונותנים לה להתמצק לגמרי.
5. לאחר 4-5 שעות, או יותר טוב בבוקר, מוציאים את המרמלדה מהתבנית, חותכים לריבועים קטנים ומרדדים כל אחד מהם בסוכר גס.
6. הגישו פינוק תה טעים או קחו אתכם כמה ביסים לחטיף.
ריבת דלעת סתווית מתוקה ובהירה מוכנה. בתאבון!
ראה גם מתכוני וידאו:
מתכון ריבת דלעת
ריבת דלעת לילדים
