היום יש לי גבינת שוקולד מומסת עדינה בתפריט שלי. אם אתה עדיין קונה אותו בסופרמרקטים, אז הגיע הזמן ללמוד כיצד לבשל פינוק בעצמך בבית.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
גבינה מעובדת אינה המקום האחרון בייצור התעשייתי. ישנם מספר סוגים של גבינות דומות: פשטידה, פרוסות, נקניקיות ומעובדות מתוקות. בקרב חובבי השן המתוקה והגבינות, הפופולרית ביותר היא גבינה מומסת שוקולד. טעמו מוכר לרבים עוד מימי בית הספר. חלק, הומוגני, ארומטי, עדין … כשהוא מצונן הוא צפוף, וכשהוא חם הוא צמיג. עם זאת, גבינה תעשייתית מכילה תוספי מזון שונים וחומרי מילוי ממוצא טבעי וסינטטי (מתחלב, חומרים משמרים, נוגדי חמצון). לכן, אני מציע מתכון פשוט להכנת גבינת שוקולד בבית. תקבלו גבינה תוצרת בית טעימה, והיא הרבה יותר בריאה מאחת שנקנתה בחנות.
אפשר להגיש עם פרוסת לחם לבן טרי, למרוח על לביבות, קרוטונים או טוסט. זה יהיה תוספת נהדרת לכוס הקפה הארומטית של הבוקר או לתה טרי. זהו תענוג גדול שפשוט אי אפשר לבטא אותו במילים. הוא יכול לשמש גם כמילוי למאפינס, בייגל, עוגות ומאפינס. אני בטוח כי לאחר שבישלת גבינה פעם אחת, אתה בהחלט תתאהב בה ותבשל את המוצר הביתי הטבעי הזה שוב ושוב.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 311 קק"ל.
- מנה - 300 גרם
- זמן בישול - 10 דקות, בתוספת זמן הגדרה
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 250 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- סוכר - 50 גרם או לפי הטעם
- אבקת קקאו - 1 כף
- סודה לשתיה - 1 כפית
- חמאה - 50 גרם
- מלח - קורט
איך להכין גבינת שמנת שוקולד
1. שמים חמאה בסיר.
2. מניחים אותו על הכיריים ומחממים כדי להמיס את השמן. לאחר מכן מוסיפים סוכר וקורט מלח. לאחר מכן יוצקים פנימה את הביצה הגולמית ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק כך שהמזון נמס לגמרי.
3. מוסיפים את הקלתית. אני ממליץ לבחור אותו ביתי ויציב עם גרגירים רופפים. אם גבינת הקוטג 'נקנתה בחנות, הגדילו את כמות החמאה.
4. מערבבים את התערובת לאיחוד המרכיבים והרכיבים הנוזליים.
5. מניחים את הסיר על הכיריים ומחממים את התכולה על אש בינונית, תוך ערבוב קבוע. הכרחי להמסת הקורסה ולקבל מסה נוזלית חלקה הומוגנית.
6. לאחר מכן מוסיפים אבקת קקאו וסודה לשתייה. אם אתה משתמש בקקאו מתוק, ייתכן שלא תזדקק לסוכר, או שתצטרך פחות. שקול נקודה זו בעת הוספתה.
7. מחזירים את הסיר לכיריים וממשיכים לערבב את האוכל עד שהקקאו מתערבב היטב והתערובת הופכת לצבע שוקולד. התערובת תהיה נוזלית למדי, אך היא תתעבה כאשר היא תתמצק.
8. יוצקים את המסה הנוזלית של השוקולד לתבניות נוחות. לשם כך מתאימות כל קערות, קערות, אגרטלים או תבניות מאפינס מסיליקון. שלחו את הגבינה להקפיא במקרר, שם היא נשמרת במשך 1-2 שעות. במקרר המסה תתחיל להתמצק ותהפוך צפופה למדי, אך יחד עם זאת ניתן לפזר אותה בקלות על לחם או עוגיות. שומרים את הגבינה במקרר כשבוע בכלי עם מכסה סגור היטב.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין גבינת שמנת שוקולד.
